O - Saft - Kuchen mit frischen Erdbeeren

fruchtig & leicht

Zutaten für Portionen

1 Liter Orangensaft
50 g Aprikosenkonfitüre
Tortenboden
500 g Erdbeeren, frisch
2 Pck. Puddingpulver, (Vanille)
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
1 EL Zucker
20  Löffelbiskuits, (ca.)
100 g Schokolade, (Halbbitter)

Zubereitung

200 ml Orangensaft abmessen, 2 EL davon mit Aprikosen-Konfitüre verrühren, auf den Tortenboden streichen, restlichen Orangensaft für später beiseite stellen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, auf dem Tortenboden verteilen. Weitere 100 ml Orangensaft mit dem Vanillepudding-Pulver gut verrühren, 700 ml Orangensaft mit Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, ca. 3 Minuten bei weiterem Rühren kochen lassen, anschließend gut abkühlen lassen, dann über die Erdbeeren auf den Tortenboden geben, glatt streichen. Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen, auf der Orangencreme glatt streichen. Löffelbiskuits im beiseite gestellten Orangensaft tränken, leicht in die Sahne drücken, bis alle Biskuits verteilt sind. Halbbitter-Schokolade in einem Gefäß im heißen Wasserbad schmelzen, mit einem Teelöffel in Streifen kreuz und quer über die Löffelbiskuits verteilen, Kuchen 1 Std. gut durchkühlen lassen.

Tipp: Natürlich muss es kein gekaufter Tortenboden sein. Einfach einen nach Lieblingsrezept backen.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.05.05
Rezept-Statistiken: 21.175 (327)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Dragonfly-Lady Sternekoch


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614 Beiträge (ø0,17/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Charlie64 Kaltmamsell sagt:  
23.05.2005 07:58
Hallo,

der O-Saft-Kuchen ist ganz lecker.
Den gab es nämlich am 30.04. auf dem Kindergeburtstag meiner Nichte.

LG

Charlie

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