Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschnitzel in Senfsauce an grünen Bandnudeln
)
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Hähnchenschnitzel, à 150 g |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Senf, scharfer |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 EL | Schlagsahne |
| 200 g | Bandnudeln, grüne |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Gewürzgurken in feine, gleichmäßige Streifen schneiden. Schnitzel rundherum pfeffern, dann das Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten, erst dann salzen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Bratenfond in der Pfanne mit Fleischbrühe ablöschen und die Gurkenstreifen dazugeben. Senf und Paprika in die Sauce einrühren dann die Hitze reduzieren und die Sahne ebenfalls einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Reichlich Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen, die Bandnudeln darin bissfest garen.
Inzwischen die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Würzig abschmecken. Nudeln abgießen, auf Teller verteilen, Fleisch und Sauce darauf geben.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Bratenfond in der Pfanne mit Fleischbrühe ablöschen und die Gurkenstreifen dazugeben. Senf und Paprika in die Sauce einrühren dann die Hitze reduzieren und die Sahne ebenfalls einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Reichlich Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen, die Bandnudeln darin bissfest garen.
Inzwischen die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Würzig abschmecken. Nudeln abgießen, auf Teller verteilen, Fleisch und Sauce darauf geben.
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Kommentare anderer Nutzer
kstern 
sagt:
sagt: 16.12.2005 11:14
Ich fand es gut. Ich mag diese süß-sauer-Kombinationen sehr gerne. Habe als zusätzliche Gemüsebeilage ein Zucchini rein geschnippelt (und eine Zwiebel). Leider ist mir der Senf fast ausgegangen, hätte noch ein bisschen mehr rein können. Naja, war meine Schuld.
Zum Schluss frische Petersilie oder Schnittlauch drüber.
Schöne Idee für Gewürzgurken.
Lg kstern
Zum Schluss frische Petersilie oder Schnittlauch drüber.
Schöne Idee für Gewürzgurken.
Lg kstern
julehh
sagt:
sagt: 26.08.2006 21:44
Hallo,
schleiche schon seit einigen Wochen auf dieser wunderbaren Homepage rum und habe heute dieses Rezept nachgekocht - war superlecker und ganz einfach! musste allerdings pute statt huhn nehmen, weils bei uns kein huhn mehr gab, trotzdem fanden wir es toll, vor allem mit den gewürzgurken. habe mich danach gleich regisitriert, damit ich das kommentieren kann ;-)
vielen dank!
schleiche schon seit einigen Wochen auf dieser wunderbaren Homepage rum und habe heute dieses Rezept nachgekocht - war superlecker und ganz einfach! musste allerdings pute statt huhn nehmen, weils bei uns kein huhn mehr gab, trotzdem fanden wir es toll, vor allem mit den gewürzgurken. habe mich danach gleich regisitriert, damit ich das kommentieren kann ;-)
vielen dank!
fitzelchen 
sagt:
sagt: 28.06.2007 15:58
Sehr lecker. Nur die Soße war mir ein wenig zu dünn, da habe ich mit Speisestärke ein wenig nachgeholfen. ;-)
moon-fire 
sagt:
sagt: 11.12.2007 21:00
Bei uns gibt es das Gericht öfters, wir mögen alles mit Senf. Die Kombination mit den Gurkerln ist sehr pikant.
Letztes Mal habe ich es mit Schweinslungenbraten gemacht, auch nicht schlecht, aber mit Hühnchen ist es besser.
Letztes Mal habe ich es mit Schweinslungenbraten gemacht, auch nicht schlecht, aber mit Hühnchen ist es besser.
muetzenichfan 
sagt:
sagt: 23.01.2008 19:53
Hallo,
vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Ist wirklich absolut köstlich und hat der kompletten Familie geschmeckt.
LG
Gilla
vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Ist wirklich absolut köstlich und hat der kompletten Familie geschmeckt.
LG
Gilla
14.05.2008 21:54
Hallo!
Ich hab das Rezept heute nachgekocht, fand es aber sehr senfig, obwohl ich Senf sehr mag. Vielleicht lag es aber auch am Senf.
Ansonsten eine interessante Soße!
LG
sabilein
Ich hab das Rezept heute nachgekocht, fand es aber sehr senfig, obwohl ich Senf sehr mag. Vielleicht lag es aber auch am Senf.
Ansonsten eine interessante Soße!
LG
sabilein
doris1978 
sagt:
sagt: 27.08.2008 13:41
Mein Mann war begeistert. Ich darf garnicht mehr fragen was er denn vielleicht Mittags essen möchte, weil die Antwort doch immer wieder lautet: "Grüne Bandnudeln"!!
Super Rezept.
Vielen Dank
Doris
Super Rezept.
Vielen Dank
Doris
02.09.2010 00:30
Hallo, danke für dieses tolle und einfach zu zu bereitende Rezept, hat allen sehr gut geschmeckt, ubnd deshalb von mir 4 Sterne.
LG von Wolfgang
LG von Wolfgang
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endlich bin ich mal die Erste, die einen Kommentar abgibt. Hört sich ungewöhnlich an mit den Gewürzgurken.
Bin aber für alles offen und werde dieses Rezept demnächst ausprobieren, um danach meine Bewertung abzugeben.
Vielen Dank für das Rezept
aennica
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