Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Birnen Salat
| 1 Knolle/n | Fenchel, mit Grün |
| 1 große | Birne(n) |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 125 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Essig |
| 1 Spritzer | Wein, (Weißwein) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Fenchel-Grün zum Garnieren beiseite legen. Knolle waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Birne schälen, achteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing: Crème fraîche, Frischkäse, Tomatenketchup und Essig gut verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fenchel, Birne und Zwiebelringe mischen und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Cocktailgläser verteilen und mit Fenchelgrün garnieren.
Dazu passt frisches Baguette.
Für das Dressing: Crème fraîche, Frischkäse, Tomatenketchup und Essig gut verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fenchel, Birne und Zwiebelringe mischen und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Cocktailgläser verteilen und mit Fenchelgrün garnieren.
Dazu passt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
imbieras 
sagt:
sagt: 23.05.2005 13:24
Leckere Kombination, schöner Dressing. Habe Creme fraiche und frische gehackte Kräuter genommen. Greta hat recht, das sollte auch ihne Ketchup schmecken, aber solange das nur als Gewürz eingesetzt wird :)
Es ist wert, diesen Salat auzuprobieren!
gruß
imbieras
Es ist wert, diesen Salat auzuprobieren!
gruß
imbieras
Ein leckerer Rohkostsalat schmeckt auch ohne Ketcup :-)
liebe Grüsse
Greta
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