Apfel - Kiwi - Chutney

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Zutaten

3	Äpfel (säuerlich, 700g)
6	Kiwi
2	Zwiebel(n)
20 g	Ingwer, frisch
150 g	Zucker, braun
1 TL	Salz, (bis 2 TL)
1 TL	Pfeffer, ganz, weiß
1 EL	Senfkörner
250 ml	Essig, (Weißweinessig)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Kiwis schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Alles mit Zucker, Salz, Gewürzkörnern und Essig aufkochen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Heiß in saubere Gläser füllen und mit Cellophan verschließen. Gekühlt ca. 4-6 Wochen haltbar.

Kommentare anderer Nutzer

sibylle

28.05.2005 18:18 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept tönt gut, doch für was kann man es gebrauchen (zu was passt es)?

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fine

10.08.2005 14:21 Uhr

@ Sibylle

Chutneys passen gut zu Gegrillten, Kurzgebratenem und auch als Fondue-Sauce.

Ich habe viele verschiedene Sorten selbstgemachtes Chutney im Vorrat, ist auch immer ein schönes Mitbringsel!

gruß von
fine

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iktomi

14.01.2008 18:30 Uhr

heiß in schraubgläser gefüllt und fest verschraubt hält es sogar mehrere monate.

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