Henglein
Rama Cremefine
| Eingekochte Kap - Stachelbeeren „jamaikanisch
| 500 g | Physalis, Kap-Stachelbeeren (aus den Hüllen entfernt) |
| Salz | |
| 750 g | Zucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Die Kerne der Kap-Stachelbeeren mit einem scharfen Messer entfernen und in eine Schale geben ---> Salz in Wasser auflösen, darüber geben und über Nacht stehen lassen ---> Salzwasser abgießen, die Beeren mit klarem Wasser abspülen ---> die Beeren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken ---> Zucker dazugeben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei zum Kochen bringen ---> Zimtstange dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und der Sirup dick ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 16.06.2008 04:07
13.04.2010 22:16
Hallo Dragonfly-Lady!
Ich verstehe dieses Rezept nicht: "Die Kerne der Kap-Stachelbeeren mit einem scharfen Messer entfernen und in eine Schale geben" Was soll ich in eine Schale geben? Die Kerne oder die ausgehoehlten Physalis und die Kerne wegwerfen? Weil im naechsten Satz sprichst Du wieder von Beeren. Wozu ist das Salzwasser denn gut? Und was entsteht denn nun am Ende eigentlich? Eine Obstkonserve oder eine Art Marmelade (oder ein Sirup)? Und wieviel Wasser mit Salz ueberhaupt bzw. wieviel Wasser mit Zucker?
Gruss,
von der etwas verwirrten Pasiflora
Ich verstehe dieses Rezept nicht: "Die Kerne der Kap-Stachelbeeren mit einem scharfen Messer entfernen und in eine Schale geben" Was soll ich in eine Schale geben? Die Kerne oder die ausgehoehlten Physalis und die Kerne wegwerfen? Weil im naechsten Satz sprichst Du wieder von Beeren. Wozu ist das Salzwasser denn gut? Und was entsteht denn nun am Ende eigentlich? Eine Obstkonserve oder eine Art Marmelade (oder ein Sirup)? Und wieviel Wasser mit Salz ueberhaupt bzw. wieviel Wasser mit Zucker?
Gruss,
von der etwas verwirrten Pasiflora
ich hab da mal eine Frage: soll ich Zucker oder Gelierzucker nehmen?
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