Henglein
Rama Cremefine
| Käsebutter für Grillgerichte
| 125 g | Butter |
| 125 g | Käse, (Emmentaler) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Schnittlauch, (gehackt) |
| 1 EL | Petersilie, (gehackt) |
| 1 EL | Basilikum, (gehackt) |
| 1 EL | Sahne |
| Muskat (frisch gerieben) | |
| Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig rühren. Langsam den Emmentaler Käse und das rohe Eigelb dazugeben. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Rühren die Kräuter und Sahne hinzufügen. Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Entweder heiß zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heißen Fleischstück zerlaufen lassen.
Tipp: Entweder heiß zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heißen Fleischstück zerlaufen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 19.05.2005 10:31
Konnte nicht wiederstehen habe es sofort gestern abend ausprobierten müssen. Passte gerade zum Steak. Ist wirklich sehr lecker. DKS Anne
nimuee 
sagt:
sagt: 20.05.2005 09:01
hmmm.... das hört sich wirklich nach einer leckeren alternative zur herkömmlichen Kräuterbutter an. Wird am Wochenende beim Grillen sofort probiert.
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