Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelbrot
)
| 2 Würfel | Hefe |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 1 kg | Mehl |
| ¾ TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Liter | Buttermilch |
| 200 g | Zwiebel(n), geröstete |
Zubereitung
Hefe, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Zucker zusammen in eine kleine Schlüssel mit Deckel, welcher dicht sein muss, geben und schütteln, bis die Hefe flüssig ist. Keine Angst, es funktioniert!
Mehl, 3/4 EL Salz, 1 TL Zucker und die Buttermilch in eine große Schüssel mit Deckel geben, dann die flüssige Hefe dazu und kräftig schütteln.
Die Röstzwiebeln unter die fertige Teigmasse kneten.
Den Teig in 1 oder 2 Backformen, je nach Größe geben. 15 min. bei 50°C und weitere 45-50 min. bei 200°C backen.
Natürlich kann man auch die halbe Menge nehmen. Reicht dann für eine mittlere Kastenform.
Schmeckt sehr gut mit selbst gemachter Kräuterbutter!
Mehl, 3/4 EL Salz, 1 TL Zucker und die Buttermilch in eine große Schüssel mit Deckel geben, dann die flüssige Hefe dazu und kräftig schütteln.
Die Röstzwiebeln unter die fertige Teigmasse kneten.
Den Teig in 1 oder 2 Backformen, je nach Größe geben. 15 min. bei 50°C und weitere 45-50 min. bei 200°C backen.
Natürlich kann man auch die halbe Menge nehmen. Reicht dann für eine mittlere Kastenform.
Schmeckt sehr gut mit selbst gemachter Kräuterbutter!
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Kommentare anderer Nutzer
fatma4 
sagt:
sagt: 17.06.2005 11:30
Hallo,
das ist schon richtig.
Der Teig muss ja noch gehen. Das sind dann die 15 min. bei 50 Grad.
lg,
Steffi alias fatma4
das ist schon richtig.
Der Teig muss ja noch gehen. Das sind dann die 15 min. bei 50 Grad.
lg,
Steffi alias fatma4
Chris2109 
sagt:
sagt: 15.07.2005 10:55
Hallo,
kann man auch Trockenhefe nehmen und das ganze zu einem normalen Teig verarbeiten?
kann man auch Trockenhefe nehmen und das ganze zu einem normalen Teig verarbeiten?
fatma4
sagt:
sagt: 15.07.2005 17:15
Hallo Chris,
das kann ich leider nicht beantworten. Wenn man die Trockenhefe wie gehabt verarbeitet, warum eigentlich nicht.
Probier es doch einfach aus und berichte, wie das Brot war.
Viel Spaß.
Steffi
das kann ich leider nicht beantworten. Wenn man die Trockenhefe wie gehabt verarbeitet, warum eigentlich nicht.
Probier es doch einfach aus und berichte, wie das Brot war.
Viel Spaß.
Steffi
Kontrabass 
sagt:
sagt: 21.09.2005 13:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Hefe verträgt keine Temperaturen über 43°C. Dann stirbt sie. Den Teig würde ich ganz normal vorher an einem warmen Ort 1/2 bis 3/4 Stunde gehen lassen und dann backen.
Das mit den 50 °C im Backofen ist sehr riskant. Vielleicht klappt es, wenn man ihn nicht vorheizt.
LG
Hefe verträgt keine Temperaturen über 43°C. Dann stirbt sie. Den Teig würde ich ganz normal vorher an einem warmen Ort 1/2 bis 3/4 Stunde gehen lassen und dann backen.
Das mit den 50 °C im Backofen ist sehr riskant. Vielleicht klappt es, wenn man ihn nicht vorheizt.
LG
manuela-one
sagt:
sagt: 29.11.2009 18:53
Hallo,
haben nur die Hälfte an Zutaten genommen und den Teig einen Tag ruhen gelassen. Dann beim weiterverarbeiten erst die Röstzwiebeln rein. Hatte super geklappt und schmeckt uns prima . Statt der Buttermilch hab ich einfach Wasser genommen da ich die Buttermilch hatte vergessen einzukaufen.
Lecker frisches Brot und dann noch Schinken drauf *mhhhhhhhhhhhhhhh, ein Gedicht !!!
LG Manuela
haben nur die Hälfte an Zutaten genommen und den Teig einen Tag ruhen gelassen. Dann beim weiterverarbeiten erst die Röstzwiebeln rein. Hatte super geklappt und schmeckt uns prima . Statt der Buttermilch hab ich einfach Wasser genommen da ich die Buttermilch hatte vergessen einzukaufen.
Lecker frisches Brot und dann noch Schinken drauf *mhhhhhhhhhhhhhhh, ein Gedicht !!!
LG Manuela
nayru
sagt:
sagt: 03.03.2011 09:44
Hi,
hab das Rezept genau so gemacht, wie beschrieben. Hat super funktioniert und war sehr lecker!
lg
hab das Rezept genau so gemacht, wie beschrieben. Hat super funktioniert und war sehr lecker!
lg
denchen 
sagt:
sagt: 07.03.2011 14:45
Hi!
Habe das Brot vor einigen Minuten aus dem Ofen geholt.
WOW! Ist das riesig und es riecht herrlich lecker. Bin gespannt wie es schmeckt.
LG
denchen
Habe das Brot vor einigen Minuten aus dem Ofen geholt.
WOW! Ist das riesig und es riecht herrlich lecker. Bin gespannt wie es schmeckt.
LG
denchen
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soll das wirklich 15 minuten bei 50 Grad backen? ich denke eher 250 und dann runterschalten.
lg
angelika
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