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Albondigas in Tomatensauce
Zutaten
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 6 EL | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (geschält) oder entsprechende Menge frische Tomaten geschält |
| 4 EL | Mandel(n), gemahlene |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Oregano, (getrocknet) |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Fleischbällchen Rinderhack, Semmelbrösel, Milch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano gründlich vermischen. Die Masse pikant abschmecken und zu kleinen Bällchen formen.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die Paprika kurz mit anbraten.
Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Die Tomaten mit ihrem Saft dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken.
Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und offen bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Die Fleischbällchen hinzugeben, zugedeckt etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Die Mandeln unter die Tomatensauce rühren, alles noch einmal kurz aufkochen lassen und herzhaft abschmecken.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen. Die Paprika kurz mit anbraten.
Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Die Tomaten mit ihrem Saft dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken.
Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und offen bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Die Fleischbällchen hinzugeben, zugedeckt etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Die Mandeln unter die Tomatensauce rühren, alles noch einmal kurz aufkochen lassen und herzhaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Meine Schwiegermutter kocht das so aehnlich,allerdings
werden bei ihr die Albondigas angebraten bevor sie in
die Sauce kommen, und den Paprika laesst sie weg.
LG cocinera
Meine Schwiegermutter kocht das so aehnlich,allerdings
werden bei ihr die Albondigas angebraten bevor sie in
die Sauce kommen, und den Paprika laesst sie weg.
LG cocinera
Hilfreicher Kommentar:
Noch einen Schuss Sherry dazu macht es perfekt!!
LG Tamara
LG Tamara
Wow, super lecker. Erinnerte mich einwenig an "Hackbällchen Toscana" aber durch den Kreuzkümmel bekommt es eine wunderbare eigene Note. Sehr leckeres und doch einfaches Gericht. Super!
Gruß Petra
Gruß Petra
Meine Gäste waren begeistert. Was will man mehr.
Viele Grüße
Anke
Viele Grüße
Anke
Hi!
Was soll ich sagen? Dieses Gericht ist ein Gedicht... Und das sagt nicht nur die Spanierin in mir, sondern die Feinschmeckerin... ;-)
Ganz toll! Nur habe ich gemischtes Hackfleisch genommen und Tomaten aus der Dose. Und wegen Paprika-Mangels habe ich diese weg gelassen.
Und mit den Mandeln... Hmm...
Foto liegt bei!
LG, *cayetana*
Was soll ich sagen? Dieses Gericht ist ein Gedicht... Und das sagt nicht nur die Spanierin in mir, sondern die Feinschmeckerin... ;-)
Ganz toll! Nur habe ich gemischtes Hackfleisch genommen und Tomaten aus der Dose. Und wegen Paprika-Mangels habe ich diese weg gelassen.
Und mit den Mandeln... Hmm...
Foto liegt bei!
LG, *cayetana*
Hallo,
wirklich das perfekte Rezept. Gestern abend haben wir einen spanischen abend gemacht und hatten die ganze Familie zu Gast. Jeder war begeistert. Da ich ein absoluter Knoblauch Fan bin, habe ich noch zerdrückte Knoblauchzehen mit in die Soße gerührt und einen Schuß spanischen Rotweins habe ich auch noch mitgeköchelt. Es war einfach herrlich, auch für eine Vielzahl von Gästen sehr gut und leicht zuzubereiten! Danke, liebe Grüße Tanja
wirklich das perfekte Rezept. Gestern abend haben wir einen spanischen abend gemacht und hatten die ganze Familie zu Gast. Jeder war begeistert. Da ich ein absoluter Knoblauch Fan bin, habe ich noch zerdrückte Knoblauchzehen mit in die Soße gerührt und einen Schuß spanischen Rotweins habe ich auch noch mitgeköchelt. Es war einfach herrlich, auch für eine Vielzahl von Gästen sehr gut und leicht zuzubereiten! Danke, liebe Grüße Tanja
Hallo,
wir haben einen Tapas Abend gemacht und dieses Rezept kam super an!Kann man wirklich weiterempfehlen, lecker, lecker, lecker!!
Gruß
Catherine
wir haben einen Tapas Abend gemacht und dieses Rezept kam super an!Kann man wirklich weiterempfehlen, lecker, lecker, lecker!!
Gruß
Catherine
Tanja hat recht, Knoblauch ist schon wichtig und das mit dem Rotwein......koestlich!!!!
Mein Mann hat mich sehr gelobt und das will was heissen, er ist Canario. Liebe Gruesse, Bettina
Mein Mann hat mich sehr gelobt und das will was heissen, er ist Canario. Liebe Gruesse, Bettina
hallo cayetana,
super mit den Mandeln in der Sausse. Auch der grüne Paprika wird super
zu den Tomätchen passen. So muss es sein. Muss ich unbedingt
nachköcheln. Dabei wird zu Gloria Estefan mit den Hüften gewackelt.
Un fuerte abrazo
super mit den Mandeln in der Sausse. Auch der grüne Paprika wird super
zu den Tomätchen passen. So muss es sein. Muss ich unbedingt
nachköcheln. Dabei wird zu Gloria Estefan mit den Hüften gewackelt.
Un fuerte abrazo
Hi!
Habe gerade das Rezept nachgekocht. Allerdings mit einer klenen abwandlung:
Nachdem ich die Zwiebel im Öl angeschwitzt hatte, habe ich die Hackbällchen darin angebraten und sie dann bei 100 Grad in den Ofen gestellt.
Außerdem habe ich dann die Zwiebeln und dan Paprika mit Asbach abgelöscht und etwas Brühe hinzugegeben. Mir ist nicht ganz klar, wie ich ansonsten die Mehlschwitze "klümpchenfrei" hinbekommen soll?!? Siebst Du das Mehl vorher? Aber selbst dann klumpt es doch noch, oder?
Jedenfalls werde ich jetzt den Tisch decken und dann wird erstmal geschlemmt!
Gruß
Deiwl
Habe gerade das Rezept nachgekocht. Allerdings mit einer klenen abwandlung:
Nachdem ich die Zwiebel im Öl angeschwitzt hatte, habe ich die Hackbällchen darin angebraten und sie dann bei 100 Grad in den Ofen gestellt.
Außerdem habe ich dann die Zwiebeln und dan Paprika mit Asbach abgelöscht und etwas Brühe hinzugegeben. Mir ist nicht ganz klar, wie ich ansonsten die Mehlschwitze "klümpchenfrei" hinbekommen soll?!? Siebst Du das Mehl vorher? Aber selbst dann klumpt es doch noch, oder?
Jedenfalls werde ich jetzt den Tisch decken und dann wird erstmal geschlemmt!
Gruß
Deiwl
Hallo!
Das machen wir auch in dieses Art aber erstmal brate ich die Albondigas in ein bisschen Öl.
Super Rezept!
Liebe Grüße
Montse :0)
Das machen wir auch in dieses Art aber erstmal brate ich die Albondigas in ein bisschen Öl.
Super Rezept!
Liebe Grüße
Montse :0)
heute gab es bei uns die albondigas, sie schmecken wirklich gut. ich habe die bällchen in etwas schweineschmalz angebraten und ebenfalls die paprika weggelassen, da ich keine im haus hatte, dafür aber ein wenig knoblauch zur sauce hinzugefügt.
vielen dank fürs rezept!
lg, jeanny01
vielen dank fürs rezept!
lg, jeanny01
Ja ich habe es nachgekocht, aber vorher angebraten und dann in die Sosse. Was traumhaft.
Wir haben Nudel dazugegessen und einen Gurkensalat mit Rahm...leckerle
Wir bald wieder gekocht.
LG Elisabeth
Wir haben Nudel dazugegessen und einen Gurkensalat mit Rahm...leckerle
Wir bald wieder gekocht.
LG Elisabeth
Ich habe das Rezept gestern auch getestet! Super lecker !! Hab die Hackbällchen auch vorher angebraten und etwas Knobi und Rotwein mit in die Sauce !! Wird´s öfter geben !! LG Yvonne
Hallo, habe dein Rezept gestern nachgekoch, war ok.
Einfach nachzukochen, gut beschrieben.
LG Dagmar
Einfach nachzukochen, gut beschrieben.
LG Dagmar
Ja, da will ich mich doch den "Vorschreibern" anschließen, sehr lecker. Aber auch ich habe die Bälle angebraten und ich glaube, das gibt auch noch mehr Geschmack. Die Sauce kann man ja wirklich verfeinern wie man möchte, aber uns hat es genau so sehr lecker geschmeckt.
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
Hilfreicher Kommentar:
hmmmm lecker....
hatte gemischtes Hack und geriebene Karotten zu den Paprikawürfeln dazugegeben (mögen nicht so gerne Zwiebeln und irgendwie versuche ich Gemüse an den Mann zu bringen). Harmoniert aber geschmacklich gut.
Dazu gabs Ebly, weil der Reis alle war.
Habe jetzt eine satte und glückliche Familie und das wird es öfters mal geben!
lg Leabla
hatte gemischtes Hack und geriebene Karotten zu den Paprikawürfeln dazugegeben (mögen nicht so gerne Zwiebeln und irgendwie versuche ich Gemüse an den Mann zu bringen). Harmoniert aber geschmacklich gut.
Dazu gabs Ebly, weil der Reis alle war.
Habe jetzt eine satte und glückliche Familie und das wird es öfters mal geben!
lg Leabla
Hallo nochmal....
hatte es ja sogar fotografiert..ganz vergessen...Bilder hab ich heut hochgeladen! das Essen angerichtet Bild ist allerdings schon "angebissen", da war ich nicht schnell genug!! uups..
gibts diese Woche übrigens schon wieder....
lg Leabla
hatte es ja sogar fotografiert..ganz vergessen...Bilder hab ich heut hochgeladen! das Essen angerichtet Bild ist allerdings schon "angebissen", da war ich nicht schnell genug!! uups..
gibts diese Woche übrigens schon wieder....
lg Leabla
Super einfach und schmeckte der ganzen Familie.Ich hab die Hackbällchen extra nicht angebraten,sie sind super saftig und zart geworden.
Hallo!
Letztens gab es bei uns dieses Essen mit Reis. Es hat uns gut geschmeckt.
Vielen dank für das Rezept.
Grüße
Letztens gab es bei uns dieses Essen mit Reis. Es hat uns gut geschmeckt.
Vielen dank für das Rezept.
Grüße
Sehr lecker. Konnte leider keinen Knobi dazu geben, weil die Tochter anschließend zum Tanzkurs ging. Dazu gab es Safranreis.
Hallo,
eben gekocht und gegessen. Ich fand es recht unspektakulär. Mir fehlte das gewisse Etwas.
Beim Abschmecken dachte ich, dass vielleicht die Mandeln den Kick geben würden, aber das war leider nicht so. Diese Fleischbällchen sind nicht mein Essen, obwohl es ok geschmeckt hat.
LG Lisa
eben gekocht und gegessen. Ich fand es recht unspektakulär. Mir fehlte das gewisse Etwas.
Beim Abschmecken dachte ich, dass vielleicht die Mandeln den Kick geben würden, aber das war leider nicht so. Diese Fleischbällchen sind nicht mein Essen, obwohl es ok geschmeckt hat.
LG Lisa
Hallo,
wir essen sehr gerne Tomatensoße mit Hackklöchen, deshalb haben wir sehr gerne mal diese Variante probiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider nur Schweinehack im Vorrat, geschmeckt hat es trotzdem.
Der Kreuzkümmel gibt wirklich die besondere Note. Wahrscheinlich werde ich das nächste Mal etwas weniger davon nehmen. Wir haben noch etwa 3 EL Tomatenmark untergerührt. Dazu gab es bei uns Naturreis.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
wir essen sehr gerne Tomatensoße mit Hackklöchen, deshalb haben wir sehr gerne mal diese Variante probiert. Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider nur Schweinehack im Vorrat, geschmeckt hat es trotzdem.
Der Kreuzkümmel gibt wirklich die besondere Note. Wahrscheinlich werde ich das nächste Mal etwas weniger davon nehmen. Wir haben noch etwa 3 EL Tomatenmark untergerührt. Dazu gab es bei uns Naturreis.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Habe das auch schon öfter gekocht. Immer mal etwas anders abgewandelt. Lecker schmeckt es, wenn man ca. 5 cm lange Stücken Lauch mit anbrät. Das gibt in der Soße einen guten Geschmack. Ich brate immer individuell Gemüse mit an, was je nach dem, was ich da habe immer wieder einen neuen Geschmack macht.
Letztens hatte ich Giersch (Unkraut, was absolut lecker schmeckt) aus dem Garten dazu.
Die Hackbällchen hab ich auch vorher etwas angebraten und dann wieder raus genommen, um sie später wieder in der Sauce ziehen zu lassen. Bringt mehr Aroma.
Letztens hatte ich Giersch (Unkraut, was absolut lecker schmeckt) aus dem Garten dazu.
Die Hackbällchen hab ich auch vorher etwas angebraten und dann wieder raus genommen, um sie später wieder in der Sauce ziehen zu lassen. Bringt mehr Aroma.
Hallo,
ich habe die Soße aus frischen Tomaten zubereitet und noch etwas Gemüsebrühe
hinzugefügt.Paprika habe ich weggelassen, weil es bei uns nicht jeder vertragen kann,anstattdessen
etwas Harissapaste.
Da es schon gut schmeckte, habe ich die Mandeln vergessen :-)
War aber kein Verlust, denke ich mal.
Vielen Dank und liebe Grüße
Pitty
ich habe die Soße aus frischen Tomaten zubereitet und noch etwas Gemüsebrühe
hinzugefügt.Paprika habe ich weggelassen, weil es bei uns nicht jeder vertragen kann,anstattdessen
etwas Harissapaste.
Da es schon gut schmeckte, habe ich die Mandeln vergessen :-)
War aber kein Verlust, denke ich mal.
Vielen Dank und liebe Grüße
Pitty
Peterli (Petersilie) feingehackt in der Sauce ganz am Schluss, rundet es ab und macht es optisch noch... :) !! yess :-)
Ah!!! Ein Glas scherry oder Weisswein in der Sauce, gibt noch den spetzielen "Pfiff" !!!
Und!!! Mit Lammgehacktem oder halb Lamm und Rind, noch Pfiffiger !!!
Que aprobeche!!! Saludos,
Mamferli-CH-ES
Ah!!! Ein Glas scherry oder Weisswein in der Sauce, gibt noch den spetzielen "Pfiff" !!!
Und!!! Mit Lammgehacktem oder halb Lamm und Rind, noch Pfiffiger !!!
Que aprobeche!!! Saludos,
Mamferli-CH-ES
Hallo,
wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Alle waren restlos begeistert.
Die Hackfleischbällchen habe ich aus gemischtem Hackfleisch zubereitet und vorher noch angebraten.
Superlecker.
LG tirza
wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Alle waren restlos begeistert.
Die Hackfleischbällchen habe ich aus gemischtem Hackfleisch zubereitet und vorher noch angebraten.
Superlecker.
LG tirza
Nicht schlecht!
Ist wohl Geschmackssache. Man kann es durchaus essen.
So ganz von den Socken gehauen, hat es mich aber nicht. Sorry!
Ist wohl Geschmackssache. Man kann es durchaus essen.
So ganz von den Socken gehauen, hat es mich aber nicht. Sorry!
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cocinera
18.05.2005 18:44 Uhr