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Erdbeer - Tiramisu im Glas
Ein Profirezept aus der Gastronomie
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 g | Sahne |
| 5 | Eiweiß |
| 3 Blätter | Gelatine |
| Löffelbiskuits, (etwa 2 - 2 1/2 einzelne Packungen) | |
| 500 g | Erdbeeren |
| Wein weiß | |
| Kakaopulver, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelbe mit Zucker mischen, Mascarpone unterrühren. Einen Teil davon zum Auflösen der Gelatine verwenden. (Ich habe die Gelatine in einem Topf erwärmt und etwa 2 EL von der Mascarponemasse dazugeben und gerührt bis sich die Gelatine aufgelöst hat). Sahne schlagen und Eiweiß. Alles zur Mascarponemasse geben.
Erdbeeren mit dem Weißwein pürieren (Menge nach Geschmack. Schätze mal ca. 50 ml).
Löffelbiskuits einmal durchbrechen und in ein Glas geben, dann etwas Erdbeerpüree darauf (die Löffelbiskuits sollen damit getränkt werden, damit sie weich werden), dann etwas Mascarponemasse. Das ganze 2-3x wiederholen. Sieht auch sehr hübsch aus!
Die Gläser mindestens für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten bereitet man das Tiramisu einen Tag vorher zu, so zieht das ganze schön durch und wird nicht so flüssig.
Schmeckt sehr lecker und ist ein echter Hingucker wenn man Gäste hat.
Erdbeeren mit dem Weißwein pürieren (Menge nach Geschmack. Schätze mal ca. 50 ml).
Löffelbiskuits einmal durchbrechen und in ein Glas geben, dann etwas Erdbeerpüree darauf (die Löffelbiskuits sollen damit getränkt werden, damit sie weich werden), dann etwas Mascarponemasse. Das ganze 2-3x wiederholen. Sieht auch sehr hübsch aus!
Die Gläser mindestens für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten bereitet man das Tiramisu einen Tag vorher zu, so zieht das ganze schön durch und wird nicht so flüssig.
Schmeckt sehr lecker und ist ein echter Hingucker wenn man Gäste hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen...das war lecker!!!
Jedoch ist zu beachten, daß die Masse ziemlich flüssig ist, und deswegen längere Zeit im Kühlschrank stehen muss.
Die volle Punkzahlt wurde leider nicht vergeben, aber der letzte Stern ist bei mir auch schwer zu erreichen.
Weiter so Bienemaya!
LG,
Lisha
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen...das war lecker!!!
Jedoch ist zu beachten, daß die Masse ziemlich flüssig ist, und deswegen längere Zeit im Kühlschrank stehen muss.
Die volle Punkzahlt wurde leider nicht vergeben, aber der letzte Stern ist bei mir auch schwer zu erreichen.
Weiter so Bienemaya!
LG,
Lisha
Hallo Bienemaya,
Wollte schon immer mal ein leckeres Erdbeer-tiramisu machen und so bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Also ich kann Lisha da nicht zustimmen. Die Konsistenz der Creme war Perfekt und ich hatte die Gläser auch nur 5 Stunden im Kühlschrank.
Einfach lecker , kann ich nur weiter empfehlen !!
Liebe Grüße
Kangoo
Wollte schon immer mal ein leckeres Erdbeer-tiramisu machen und so bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Also ich kann Lisha da nicht zustimmen. Die Konsistenz der Creme war Perfekt und ich hatte die Gläser auch nur 5 Stunden im Kühlschrank.
Einfach lecker , kann ich nur weiter empfehlen !!
Liebe Grüße
Kangoo
Hallo kangoo
Ich hatte das Rezept ja zuerst in einer Auflaufform anstelle in Gläsern zubereitet und in der Form war das Tiramisu nach ein paar Stunden noch relativ flüssig. Ich habe es jetzt am Wochenende aber auch mal in Gläsern gemacht und auch bei mir war die Konsistenz bereits nach wenigen Stunden perfekt.
Und das Dessert kam bei unseren Gästen supergut an. Fotos folgen in Kürze!
LG
bienemaya
Ich hatte das Rezept ja zuerst in einer Auflaufform anstelle in Gläsern zubereitet und in der Form war das Tiramisu nach ein paar Stunden noch relativ flüssig. Ich habe es jetzt am Wochenende aber auch mal in Gläsern gemacht und auch bei mir war die Konsistenz bereits nach wenigen Stunden perfekt.
Und das Dessert kam bei unseren Gästen supergut an. Fotos folgen in Kürze!
LG
bienemaya
Bienemaya, danke für dieses schöne Rezept, Du weißt ja, wie ich es gesucht habe *schmunzel*.
@Lisha: welche Befähigung hast Du denn, dass es so schwer ist bei Dir einen Stern zu erreichen? Über Dein Aufmunterung hat sich Bienemaya sicher gefreut.
weiter so Lisha ..........
schmitzebilla
@Lisha: welche Befähigung hast Du denn, dass es so schwer ist bei Dir einen Stern zu erreichen? Über Dein Aufmunterung hat sich Bienemaya sicher gefreut.
weiter so Lisha ..........
schmitzebilla
Ein Gedicht....
Super lecker. Habs allerdings mit Pfirsichen, bzw. Ananas gemacht.
Sehr empfehlenswert, normalerweise mag ich nämlich kein Tiramisu wegen dem Kaffee... aber dieses... :)
Super lecker. Habs allerdings mit Pfirsichen, bzw. Ananas gemacht.
Sehr empfehlenswert, normalerweise mag ich nämlich kein Tiramisu wegen dem Kaffee... aber dieses... :)
Ich muss sagen - ein suuuuper leckeres Dessert!!! Habe eine Auflaufform genommen und es war von der Konsistenz 1 a!!! Besonders gut angekommen ist, das aufgeschlagene Eiweiß, was das Tiramisu nicht so schwer werden lässt, wie sonst.
Von irgendwelchen zu flüssigen Konsistenzen haben wir nichts gemerkt. (Morgens zubereitet - abend gegessen) auch nächsten Tag noch sehr lecker. Habe die originalen italienischen Löffelbisquit´s aus der Großpackung genommen, war besonders lecker.
Habe eine kinder/-schwangerenfreundliche Version mit Wasser anstatt Wein genommen.
Im Sommer bestimmt auch lecker als Kuchenersatz!
Von irgendwelchen zu flüssigen Konsistenzen haben wir nichts gemerkt. (Morgens zubereitet - abend gegessen) auch nächsten Tag noch sehr lecker. Habe die originalen italienischen Löffelbisquit´s aus der Großpackung genommen, war besonders lecker.
Habe eine kinder/-schwangerenfreundliche Version mit Wasser anstatt Wein genommen.
Im Sommer bestimmt auch lecker als Kuchenersatz!
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Hallo Karin
Tut mir leid, dazu kann ich leider keine Angaben machen.
LG
bienemaya
Tut mir leid, dazu kann ich leider keine Angaben machen.
LG
bienemaya
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann dazu nur sagen: Megalecker!!!Ich püriere die Erdbeeren pur, ohne Zusatz von Wein oder ähnlichem!
Lg Leo
Hilfreicher Kommentar:
Pro Portion:312,7 kcal
3,6 BE
14,6 g Fett
33,8 g KH
4,7 g Eiweiß
Hallo!
Ob es den Geschmack irgendwie nachhaltig beeinträchtigt, wenn man gefrorene Erdbeeren nimmt?
Würde es gerne an Weihnachten ausprobieren und die frischen Erdbeeren sind jetzt ja nun mal sehr teuer:-))
LG staldi
Ob es den Geschmack irgendwie nachhaltig beeinträchtigt, wenn man gefrorene Erdbeeren nimmt?
Würde es gerne an Weihnachten ausprobieren und die frischen Erdbeeren sind jetzt ja nun mal sehr teuer:-))
LG staldi
Hallo staldi
Da die Erdbeeren ja sowieso püriert werden, würde ich es auf einen Versuch ankommen lassen. ;-)
LG
biene
Da die Erdbeeren ja sowieso püriert werden, würde ich es auf einen Versuch ankommen lassen. ;-)
LG
biene
FANTASTISCH - PERFEKT - einfach SUPER LECKER!!!!
Alle waren am Weihnachtsabend total begeistert!!!
Dieses Rezept werde ich auf alle Fälle wieder machen! Vielen Dank dafür!!!
LG staldi
P.S. Habe übrigens doch frische Erdbeeren genommen! Man gönnt sich ja sonst nicht :-)))
Alle waren am Weihnachtsabend total begeistert!!!
Dieses Rezept werde ich auf alle Fälle wieder machen! Vielen Dank dafür!!!
LG staldi
P.S. Habe übrigens doch frische Erdbeeren genommen! Man gönnt sich ja sonst nicht :-)))
Hallo Bienemaya,
hab eine Frage. Gerinnt das Eigelb nicht wenn du die Masse erwärmst um die Gelatine aufzulösen ?
Gruß Pony
hab eine Frage. Gerinnt das Eigelb nicht wenn du die Masse erwärmst um die Gelatine aufzulösen ?
Gruß Pony
Hilfreicher Kommentar:
Hallo PonyNein, dier Eier gerinnen nicht, weil ich zum Auflösen der Gelatine lediglich 2 EL der Mascarponemasse verwende. Da sollte eigentlich nichts passieren.
LG
biene
Dieses leckere Dessert gab es bei uns Ostersonntag. Habe es am Samstag vorbereitet und brauchte es dann am Sonntag nur noch aus dem Kühlschrank zaubern ;-). Selbst meinem Mann hat es super geschmeckt, obwohl er sonst immer meckert, wenn es ein nicht-classisches Tiramisu gibt!
Schmeckt super, ist schnell vorbereitet und macht optisch auch noch etwas her!
Danke für das tolle Rezept
Babs
Schmeckt super, ist schnell vorbereitet und macht optisch auch noch etwas her!
Danke für das tolle Rezept
Babs
Hi,
das ist ein absolut leckeres Dessert !!!! Vorsicht Suchtgefahr :-))
Ich habe es schon ein paar mal gemacht, auch für Fingerfood-Buffetts in den kleinen Elchgläsern, kam super an und ist ne kleine Portion die auf jeden Fall immer geht :-) Das TiramiSu ist für Gläser geeignet, aber in einer Auflaufform war es relativ flüssig.
Beim letzten Versuch am WE hatte ich die pürierten Erdbeern sogar mit Blatt-Gelatine etwas gebunden, damit es nicht ganz so flüssig ist. Bild anbei.
Also Fazit: das kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
Danke für das schöne Rezept.
lg Perle
das ist ein absolut leckeres Dessert !!!! Vorsicht Suchtgefahr :-))
Ich habe es schon ein paar mal gemacht, auch für Fingerfood-Buffetts in den kleinen Elchgläsern, kam super an und ist ne kleine Portion die auf jeden Fall immer geht :-) Das TiramiSu ist für Gläser geeignet, aber in einer Auflaufform war es relativ flüssig.
Beim letzten Versuch am WE hatte ich die pürierten Erdbeern sogar mit Blatt-Gelatine etwas gebunden, damit es nicht ganz so flüssig ist. Bild anbei.
Also Fazit: das kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
Danke für das schöne Rezept.
lg Perle
Hallo Perle
Und ich bin ganz fasziniert von deinem Foto. Vielen Dank dafür - das Bild ist wirklich sehr gelungen!
Freut mich, daß dir das Rezept gefällt!
LG
biene
Und ich bin ganz fasziniert von deinem Foto. Vielen Dank dafür - das Bild ist wirklich sehr gelungen!
Freut mich, daß dir das Rezept gefällt!
LG
biene
Das war echt der Oberkracher! Ist sehr gut vorzubereiten und super lecker. Habe auch alles in Gläser gefüllt und serviert. Noch etwas Minze obendrauf und dann war alles weg. Wollte es zu unserer Geburtstagsfeier auch machen, aber dafür reichen meine Gläser leider nicht :-( Mache es dann in eine Schüssel, hoffe es klappt dann auch so gut.
Bilder folgen
LG
Jacky
Bilder folgen
LG
Jacky
Kann mich nur anschließen.... einfach ein himmlisches Vergnügen...meine Gäste waren alle total begeistert.... habe alles schon am Vortag gemacht und kalt gestellt... wirklich lecker :-)
Hallo!
Habe das Rezept jetzt schön öfters gemacht. Auch einmal in ner Schale, aber in den Gläser sieht das viel besser aus und vermanscht auch nicht so wie in den Gläsern.
Himbeeren sind auch sehr lecker dazu und beim nächsten Mal werde ich Kiwi probieren.
LG Jacky
Habe das Rezept jetzt schön öfters gemacht. Auch einmal in ner Schale, aber in den Gläser sieht das viel besser aus und vermanscht auch nicht so wie in den Gläsern.
Himbeeren sind auch sehr lecker dazu und beim nächsten Mal werde ich Kiwi probieren.
LG Jacky
Hallo!
Hat vielleicht jemand einen Tipp, was ich als Nicht-Alkoholisches Getränk anstatt Weißwein nehmen könnte?
Viele Grüße
rockyzocky
Hat vielleicht jemand einen Tipp, was ich als Nicht-Alkoholisches Getränk anstatt Weißwein nehmen könnte?
Viele Grüße
rockyzocky
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen.Ich hätte da einen kleinen Tip. Wenn man die Gläser nach jeder Schicht einige Minuten ins Tiefkühlfach stellt, sieht das ganze noch besser aus und die Cremes fließen nicht ineinander. Ich werd das Rezept demnächst mal ausprobieren.
LG Goldi
Super lecker!!! Meine Familie hat das Dessert in den höchsten Tönen gelobt. Mein Vater bezeichnete es als "Nachtisch des Monats" und meine Mutter gab mir 10 Punkte, wie beim Perfekten Dinner. Also einfach nur genial das Rezept. Der Aufwand lohnt sich wirklich.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch das Mark einer Vanilleschote in die Mascarpone-Masse gerührt. Wirklich lecker!
Hallo,
habe dieses leckere Tiramisu spontan zur unserer Einweihungsfeier gemacht und es ist super gut angekommen. Ich habe allerdings die doppelte Menge an frischen Erdbeeren genommen und den Wein weggelassen wegen der Kinder. Ich habe das Tiramisu in Plastikgläschen reingemacht (250 g) und deshalb nur eine kleine Schicht Löffelbusikits benötigt (pro Glas ging gerade mal eins rein). Aus der o.g. Menge habe ich 10 Gläser rausgekriegt. Auf viele Nachfragen meiner Gäste bin ich jetzt am Rezept ausdrucken - ich kann es nur weiterempfehlen ..... super, super lecker! Gibts bei uns bestimmt öfter!
LG Maria.
habe dieses leckere Tiramisu spontan zur unserer Einweihungsfeier gemacht und es ist super gut angekommen. Ich habe allerdings die doppelte Menge an frischen Erdbeeren genommen und den Wein weggelassen wegen der Kinder. Ich habe das Tiramisu in Plastikgläschen reingemacht (250 g) und deshalb nur eine kleine Schicht Löffelbusikits benötigt (pro Glas ging gerade mal eins rein). Aus der o.g. Menge habe ich 10 Gläser rausgekriegt. Auf viele Nachfragen meiner Gäste bin ich jetzt am Rezept ausdrucken - ich kann es nur weiterempfehlen ..... super, super lecker! Gibts bei uns bestimmt öfter!
LG Maria.
Hallo,
hab ebenfalls das Rezept ausprobiert und von meinen Gästen höchstes Lob erhalten. Dank an Goldi, ohne Deinen Tip wäre mein Dessert optisch nicht so einwandfrei gelungen, wie es der Fall war. Die Erdbeermasse ist ziemlich flüssig, mit dem Gefriertruhetrick ging es dann perfekt.
Kann es nur wärmstens weiterempfehlen.
tigerli
hab ebenfalls das Rezept ausprobiert und von meinen Gästen höchstes Lob erhalten. Dank an Goldi, ohne Deinen Tip wäre mein Dessert optisch nicht so einwandfrei gelungen, wie es der Fall war. Die Erdbeermasse ist ziemlich flüssig, mit dem Gefriertruhetrick ging es dann perfekt.
Kann es nur wärmstens weiterempfehlen.
tigerli
Liebe bienemaya,
sehr leckeres Rezept. Habe keine frischen Erdbeeren bekommen und daher alternativ gefrorene Kirschen genommen. War suuuuper lecker. Dazu hatte ich einen Kaffelikör serviert, der kommt beim nächsten Mal direkt über das Löffelbiskuit.
Herrlich :-))
Viele Grüße
francette
sehr leckeres Rezept. Habe keine frischen Erdbeeren bekommen und daher alternativ gefrorene Kirschen genommen. War suuuuper lecker. Dazu hatte ich einen Kaffelikör serviert, der kommt beim nächsten Mal direkt über das Löffelbiskuit.
Herrlich :-))
Viele Grüße
francette
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe dieses Rezept nun auch endlich mal ausprobiert und ich muss sagen: Seeeehr lecker!
Alle waren begeistert!
Die Masse war finde ich auch nicht zu flüssig... Dadurch, dass das Eiweíß und die Sahne auch nochmal seperat geschlagen wurden war es richtig schön locker und dann nochmal über Nacht in den Kühlschrank - perfekt :)
Habe auch ein paar Gläser mit Schoko-Cookies statt Löffelbiskuit ausprobiert (für die, die es gerne noch ein bisschen schokoladig mögen) und fand das auch sehr gut.
Außerdem habe ich 2 Packungen (a 300gr) Tiefkühlerdbeeren genommen da ich keine frischen mehr bekommen habe. Hab sie einfach langsam auftauen lassen und dann in den Mixer (allerdings habe ich noch etwas Zucker hinzu). War trotzdem gut.
Viele Grüße und danke fürs Rezept :)
Hallo, auch ich muss meinen Senf dazugeben :)
Ich muss auch ***** Sterne vergeben - der Dessert ist eine Sünde wert!
Ich habe gestern Nachmittag einen Teil in eine eckige Form geschichtet und noch 2 Portionen in Gläser abgezweigt.
Fazit: Gestern war es lecker und auch von der Konsistenz her gut.
Heute, auch lecker - schön durchgeogen und die Creme natürlich fester.
Also, ein prima Dessert, der gut vorzubereiten ist.
LG, Nane
Ich muss auch ***** Sterne vergeben - der Dessert ist eine Sünde wert!
Ich habe gestern Nachmittag einen Teil in eine eckige Form geschichtet und noch 2 Portionen in Gläser abgezweigt.
Fazit: Gestern war es lecker und auch von der Konsistenz her gut.
Heute, auch lecker - schön durchgeogen und die Creme natürlich fester.
Also, ein prima Dessert, der gut vorzubereiten ist.
LG, Nane
Hallo,
statt Weisswein würde ich Xuxu oder Erbeerlimes benutzen - bzw. eine Mischung aus Prosecco und Xuxu.
statt Weisswein würde ich Xuxu oder Erbeerlimes benutzen - bzw. eine Mischung aus Prosecco und Xuxu.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo Biene,
vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Gruß Maja
vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Gruß Maja
Hallo,
ich habe gestern alles nach Anleitung zubereitet, sieht auch klasse aus, aber leider sind die Löffelbiskuits nicht richtig durchgeweicht ... habe nur Erdbeeren püriert - ohne Weich ...
Was habe ich denn falsch gemacht?
LG Nicole
ich habe gestern alles nach Anleitung zubereitet, sieht auch klasse aus, aber leider sind die Löffelbiskuits nicht richtig durchgeweicht ... habe nur Erdbeeren püriert - ohne Weich ...
Was habe ich denn falsch gemacht?
LG Nicole
Hallo!
Vielleicht zuwenig Flüssigkeit? Ohne Flüssigkeit werden die Löffelbiskuits nicht weich.
LG
biene
Vielleicht zuwenig Flüssigkeit? Ohne Flüssigkeit werden die Löffelbiskuits nicht weich.
LG
biene
Ja, sicher - ich habe mich aber exakt ans Rezept gehalten! Was kann ich denn als Flüssigkeit noch zugeben, bzw. in was kann ich die Biskuits einweichen - geschmacklich. Irgendwelche Erfahrungen? Ggf Orangensaft?
Liebe Grüße Nicole
Liebe Grüße Nicole
verstehe zwar nicht warum du so wenig Flüssigkeit hattest, aber du kannst es ja vielleicht mal mit Milch, Kaffee oder was auch immer versuchen.
LG
biene
LG
biene
Bei mir ist es leider auch sehr flüssig geworden und ließ sich daher nicht so schön schichten. Möglicherweise liegt es daran, dass Eiweiß und Sahne (habe sie zusammen getan) einfach nicht fest werden wollten. Werde sie beim nächsten Mal einfach getrennt schlagen und schauen, was passiert. Kann jemand was dazu sagen?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Sahne und Eiweiß bitte getrennt voneinander schlagen. Du kannst bei der Sahne auch noch ein Päckchen Sahnesteif dazugeben, dann wird sie richtig fest.
Wünsche dir gutes Gelingen!
LG
biene
Habe das Dessert zu meinem Geburtstag gemacht. Bei mir ist es auch sehr flüssig geworden (obwohl ich Eiweiß und Sahne natürlich getrennt geschlagen habe). Hatte eben nur 2 Schichten. Geschmeckt hat es traumhaft.
Danke dafür.
LG adele
Danke dafür.
LG adele
Hallo Bienemaya,
dein Erdbeertiramisu ist traumhaft lecker, wirklich sehr toll und schön anzuschauen.
Es war mein erstes Erdbeertiramisu, vorher kannte ich nur die schokoladige Mascasponevariante, und es ist perfekt gelungen.
Habe alles so gemacht wie im Rezept geschrieben und nach ein paar Stunden Wartezeit war die Konsistenz sowie der Geschmack sehr gut.
Meine Familie war ganz begeistert.
Also 5 Sterne von mir, und ein Bild folgt auch noch, dauert nur bisschen.. :)
Lg, Agi
dein Erdbeertiramisu ist traumhaft lecker, wirklich sehr toll und schön anzuschauen.
Es war mein erstes Erdbeertiramisu, vorher kannte ich nur die schokoladige Mascasponevariante, und es ist perfekt gelungen.
Habe alles so gemacht wie im Rezept geschrieben und nach ein paar Stunden Wartezeit war die Konsistenz sowie der Geschmack sehr gut.
Meine Familie war ganz begeistert.
Also 5 Sterne von mir, und ein Bild folgt auch noch, dauert nur bisschen.. :)
Lg, Agi
Hallo,
das Rezept ist super lecker und ist als Nachtisch gut angekommen.
Daher 5 Sterne. ;-)
Wird bei uns jetzt öfter geben.
das Rezept ist super lecker und ist als Nachtisch gut angekommen.
Daher 5 Sterne. ;-)
Wird bei uns jetzt öfter geben.
Hallo,
ich habe eine Frage zur Zubereitung:
wann kommt die Gelatine in die Masse? Wenn die Mascarpone mit den Eigelben verrührt wurde oder kommt vor der Gelatine noch das Eiweiß und die Sahne zur Mascarpone?
LG
Nina
ich habe eine Frage zur Zubereitung:
wann kommt die Gelatine in die Masse? Wenn die Mascarpone mit den Eigelben verrührt wurde oder kommt vor der Gelatine noch das Eiweiß und die Sahne zur Mascarpone?
LG
Nina
Hallo Nina
Das steht doch genau da: Eigelbe mit Zucker mischen, Mascarpone unterrühren. Einen Teil davon zum Auflösen der Gelatine verwenden. (Ich habe die Gelatine in einem Topf erwärmt und etwa 2 EL von der Mascarponemasse dazugeben und gerührt bis sich die Gelatine aufgelöst hat).
Danach erst kommt die Sahne und das Eiweiß dazu.
LG
biene
Das steht doch genau da: Eigelbe mit Zucker mischen, Mascarpone unterrühren. Einen Teil davon zum Auflösen der Gelatine verwenden. (Ich habe die Gelatine in einem Topf erwärmt und etwa 2 EL von der Mascarponemasse dazugeben und gerührt bis sich die Gelatine aufgelöst hat).
Danach erst kommt die Sahne und das Eiweiß dazu.
LG
biene
Hallo Biene,
genau deswegen habe ich ja gefragt. ;-)
Es steht nämlich nicht da, was Du danach mit der Masse machst, wenn Du die 2 EL zum Auflösen genutzt hast. Und bevor ich was falsch mache, frag ich lieber nach.
Ich hatte das Dessert aber schon fertig, als Deine Antwort kam. Habs nach Gefühl gemacht (Gelatine langsam erwärmt, einige Löffel Mascarpone hinzu, den Topf vom Herd genommen und langsam den Rest der Mascarpone drunter gerührt). Hat prima geklappt.
Über Nacht hat's dann kühl gestanden. Die Konsistenz war super, schön fest. Ich habe TK-Erdbeeren verwendet. Das muß beim nächsten Mal nicht mehr sein. Die waren nicht so doll. Ansonsten hats ganz gut geschmeckt.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nochmal mit Himbeeren testen. Das kann ich mir auch gut vorstellen.
LG
Nina
genau deswegen habe ich ja gefragt. ;-)
Es steht nämlich nicht da, was Du danach mit der Masse machst, wenn Du die 2 EL zum Auflösen genutzt hast. Und bevor ich was falsch mache, frag ich lieber nach.
Ich hatte das Dessert aber schon fertig, als Deine Antwort kam. Habs nach Gefühl gemacht (Gelatine langsam erwärmt, einige Löffel Mascarpone hinzu, den Topf vom Herd genommen und langsam den Rest der Mascarpone drunter gerührt). Hat prima geklappt.
Über Nacht hat's dann kühl gestanden. Die Konsistenz war super, schön fest. Ich habe TK-Erdbeeren verwendet. Das muß beim nächsten Mal nicht mehr sein. Die waren nicht so doll. Ansonsten hats ganz gut geschmeckt.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nochmal mit Himbeeren testen. Das kann ich mir auch gut vorstellen.
LG
Nina
Es freut mich, daß dir das Tiramisu geschmeckt hat. Ja, TK-Erdbeeren sind so eine Sache... Ich warte lieber auf die Erbeersaison.
Mit Himbeeren kann ich es mir gut vorstellen. Habs auch schon mal mit Mango gemacht. War auch nicht schlecht.
Aber es geht halt nichts über frische Erdbeeren... ;-)
LG
biene
Mit Himbeeren kann ich es mir gut vorstellen. Habs auch schon mal mit Mango gemacht. War auch nicht schlecht.
Aber es geht halt nichts über frische Erdbeeren... ;-)
LG
biene
DANKE für einen so leckeren Nachtisch !!!
Ich habe es schon genau nach rezept gemacht - total lecker !
Und danach habe ich angefangen, zu experimentieren - eine Dose Birnen statt der Erdbeeren püriert - schmeckt auch prima....
Und die Mascarpone-Masse alleine schmeckt auch super und ist bei uns ein echter Renner geworden !
LG schwarzefee1980
Ich habe es schon genau nach rezept gemacht - total lecker !
Und danach habe ich angefangen, zu experimentieren - eine Dose Birnen statt der Erdbeeren püriert - schmeckt auch prima....
Und die Mascarpone-Masse alleine schmeckt auch super und ist bei uns ein echter Renner geworden !
LG schwarzefee1980
Hallo,
bei uns kam das Rezept nicht ganz sooo gut an. Es war geschmacklich okay, aber wahrscheinlich haben wir von einem Gastronomierezept zu viel erwartet. ;)
Die Masse war auch bei uns recht flüssig, aber das fand ich jetzt nicht so tragisch.
bei uns kam das Rezept nicht ganz sooo gut an. Es war geschmacklich okay, aber wahrscheinlich haben wir von einem Gastronomierezept zu viel erwartet. ;)
Die Masse war auch bei uns recht flüssig, aber das fand ich jetzt nicht so tragisch.
Ich habe den Wein weggelassen. Ein Gaumenschmaus für jung und alt.
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lisha
24.05.2005 09:40 Uhr