Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörplätzchen
)
| 250 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 125 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Essig |
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Schokolade |
| 6 EL | Eierlikör |
Zubereitung
Für den Teig:
Butter, Zucker und Eierlikör werden miteinander verrührt. Dann Essig und anschließend Mehl dazugeben und mit den Knethaken verkneten. Den Teig mit Alufolie abdecken und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nun wird der Teig ausgerollt und Plätzchen ausgestochen.
Die Plätzchen werden auf einem gefetteten Backblech bei 200 Grad gebacken.
Für die Füllung:
Schokolade im Wasserbad schmelzen, von der Kochplatte nehmen, Eierlikör unterrühren und die Plätzchen damit zusammensetzen.
Butter, Zucker und Eierlikör werden miteinander verrührt. Dann Essig und anschließend Mehl dazugeben und mit den Knethaken verkneten. Den Teig mit Alufolie abdecken und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nun wird der Teig ausgerollt und Plätzchen ausgestochen.
Die Plätzchen werden auf einem gefetteten Backblech bei 200 Grad gebacken.
Für die Füllung:
Schokolade im Wasserbad schmelzen, von der Kochplatte nehmen, Eierlikör unterrühren und die Plätzchen damit zusammensetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 02.10.2003 21:28
Das muss gut sein, mit Eili funzt alles. Auf Kekse wär ich aber nie gekommen.
Danke, eine erleuchtete
Mauti
Danke, eine erleuchtete
Mauti
ladösi 
sagt:
sagt: 03.12.2003 16:04
Hi, hab das Rezept gestern probiert ist echt lecker, danke!
Nadine.Luettschwager
sagt:
sagt: 15.12.2003 16:52
Ich habe noch nie einen so glatten Teig gehabt, der war super zu verarbeiten und die Plätzchen sind sehr lecker. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht.
SUPER!!!
SUPER!!!
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 24.10.2004 10:44
Eine leckere Variante ist Baileys statt Eierlikör.
Gruß, Dragonfly-Lady
Gruß, Dragonfly-Lady
Hexlein08
sagt:
sagt: 30.10.2004 09:00
Hallo
schmecken bestimmt auch mit anderen Sahnelikörsorten,oder?
VG Hexlein08
schmecken bestimmt auch mit anderen Sahnelikörsorten,oder?
VG Hexlein08
Tinex 
sagt:
sagt: 10.11.2004 18:33
Habe die Plätzchen gestern beim VHS-Kurs gebacken und alle waren begeistert!
Ich gebe hiermit das große Lob weiter.
LG Tinex
Ich gebe hiermit das große Lob weiter.
LG Tinex
monpticha
sagt:
sagt: 27.11.2004 09:03
Diese Plätzchen schmecken so toll, dass ich sie vor der Familie verstecken muss, sonst sind in kurzer Zeit keine mehr da.
Der Teig lässt sich gut gekühlt leicht verarbeiten. Während der Backzeit bekam ich Bedenken, da sich in der Küche ein leichter Essiggeruch breit machte, o je, die werden doch nicht nach Essig schmecken! Tun sie absolut nicht.
Ganz zum Schluss habe ich sie oben noch mit einer Glasur aus Eierlikör und Puderzucker überzogen, sieht hübsch aus und der Geschmack wird noch intensiver.
Verschenken darf ich wohl keine davon, oder es hagelt Protest.
Der Teig lässt sich gut gekühlt leicht verarbeiten. Während der Backzeit bekam ich Bedenken, da sich in der Küche ein leichter Essiggeruch breit machte, o je, die werden doch nicht nach Essig schmecken! Tun sie absolut nicht.
Ganz zum Schluss habe ich sie oben noch mit einer Glasur aus Eierlikör und Puderzucker überzogen, sieht hübsch aus und der Geschmack wird noch intensiver.
Verschenken darf ich wohl keine davon, oder es hagelt Protest.
27.11.2004 17:23
Ich habe heute auch Deine Plätzchen gebacken und muß sagen, die sind echt lecker. Ich hab Sie allerdings nicht gefüllt weil mir das zu mächtig war, sondern hab die Plätzchen nur dick mit einem Eierlikör-Puderzuckerguss überzogen.
Mein Göga ist auf jeden Fall total begeistert.
LG Carina
Mein Göga ist auf jeden Fall total begeistert.
LG Carina
30.11.2004 07:30
Hallo !!
Werde ich mal ausprobieren :-)))
liebe Grüsse
Greta
Werde ich mal ausprobieren :-)))
liebe Grüsse
Greta
Anne_23 
sagt:
sagt: 08.12.2004 12:36
Habe die Plätzchen nach Rezept (außer Essig) gebacken. Im Backofen kamen die Plätzchen wie ein Kuchen richtig hoch. Eine Kostprobe konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen! mmmmh... sehr lecker. Hab sie auch meiner Familie und Freunden zum Probieren gegeben, alle waren total begeistert. Danke für das wunderbare Rezept, auch weil der Teig von der Struktur 1a war! Liebe Grüße, Anne
daiya363
sagt:
sagt: 13.12.2004 21:07
Hab' die Plätzchen auch mit Bailey's statt Eierlikör gemacht.... sie waren unbeschreiblich lecker und werden vor Weihnachten auch garantiert nochmal nachgebacken!
Der Teig war auch noch echt super zu verarbeiten. Danke für das tolle Rezept.
Der Teig war auch noch echt super zu verarbeiten. Danke für das tolle Rezept.
naschmaus
sagt:
sagt: 14.12.2004 15:16
leider sind die Plätzchen geschmacklich bei mir nichts geworden ... und ich weiß noch nicht, was ich falsch gemacht habe ...
Welche Essigsorte sollte man denn am besten verwenden? Bei mir war der Teig auch noch sehr klebrig und ich habe noch einiges an Mehl zugeben ...
Mein Neid ist mit allen CKlern hier :), denen sie geglückt sind ...ich hatte mich schon so drauf gefreut . Wenn ich Zeit habe vor Weihnachten, werde ich nochmal einen Versuch wagen ...
Welche Essigsorte sollte man denn am besten verwenden? Bei mir war der Teig auch noch sehr klebrig und ich habe noch einiges an Mehl zugeben ...
Mein Neid ist mit allen CKlern hier :), denen sie geglückt sind ...ich hatte mich schon so drauf gefreut . Wenn ich Zeit habe vor Weihnachten, werde ich nochmal einen Versuch wagen ...
06onkel 
sagt:
sagt: 24.03.2005 18:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
muß mal danke sagen , zu solch einem echt guten Rezept.
Nur für Backanfänger wäre es echt schwierig, zu wissen, wie lange die Plätzchen im Ofen bleiben müssen, da Zeit und auch Beschreibung von Aussehen fehlen.
Ansonsten echt Top!!!!!
Viele Liebe Grüße von Clarissa(die vor Ostern schon kein Eierlikör mehr hat)
muß mal danke sagen , zu solch einem echt guten Rezept.
Nur für Backanfänger wäre es echt schwierig, zu wissen, wie lange die Plätzchen im Ofen bleiben müssen, da Zeit und auch Beschreibung von Aussehen fehlen.
Ansonsten echt Top!!!!!
Viele Liebe Grüße von Clarissa(die vor Ostern schon kein Eierlikör mehr hat)
Bäuchlein 
sagt:
sagt: 08.11.2005 12:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab sie letzte Woche gebacken und trotzdem sie sehr hoch gegangen sind gefüllt und von aussen mit Eierlikörguß überzogen, sie schmecken wirklich gut und der Teig ist prima mürbe.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Grüße vom Bäuchlein
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Grüße vom Bäuchlein
19.12.2005 21:43
Hallo, sehr leckere Plätzchen, allerdings habe ich sie nicht zusammen gesetzt, sondern mit Schokaladenglasur mit etwas Baileys bestrichen, auch in den Teig habe ich Baileys getan,super Idee!!! Ein schönes Fest wünscht Knulli!!!
Keks
sagt:
sagt: 29.03.2006 16:25
Hallo,
dein Rezept ist getestet und für gut befunden worden :-)
Leider klebte der Teig bei mir noch ein wenig, was das Ausstechen nicht leichter machte....
LG
Keks
dein Rezept ist getestet und für gut befunden worden :-)
Leider klebte der Teig bei mir noch ein wenig, was das Ausstechen nicht leichter machte....
LG
Keks
01.12.2006 16:08
Hallo,
also im gegensatz zu einigen vor mir war mein Teig super. und ließ sich nach 2h kühlzeit auch sehr gut ausrollen, aber wie gesagt die kühlzeit war sicher sehr wichtig .
Allerdings ist mir die schokolade mit dem eierlikör total krisslig geworden, und ich hab keine ahnung warum,
werde das nächste mal auch nur schokoldaenüberzug machen,
ach ja fast vergessen das endprodukt ist wirklich sehr lecker und mal nicht so trocken wie andere kekes und mal ganz allein für erwachsene. *gg
LG kalinka
also im gegensatz zu einigen vor mir war mein Teig super. und ließ sich nach 2h kühlzeit auch sehr gut ausrollen, aber wie gesagt die kühlzeit war sicher sehr wichtig .
Allerdings ist mir die schokolade mit dem eierlikör total krisslig geworden, und ich hab keine ahnung warum,
werde das nächste mal auch nur schokoldaenüberzug machen,
ach ja fast vergessen das endprodukt ist wirklich sehr lecker und mal nicht so trocken wie andere kekes und mal ganz allein für erwachsene. *gg
LG kalinka
Lilli1107
sagt:
sagt: 03.12.2006 17:06
Das ist eins meiner Lieblings-Plätzchen-Rezepten, denn ich hatte noch nie einen Teig, der sich so gut verarbeiten ließ. Teilweise backe ich die Plätzchen daher auch ohne Füllung, so dass es ganz normale Plätzchen werden.
Was mich aber interessieren würde, weiß jemand warum der Essig an den Teig soll? Ich habe ihn immer brav ran gemacht und war beim ersten Mal auch vom Essig-Geruch in der Küche entsetzt, aber der Geruch entsteht wirklich nur beim Backen - als sie fertig waren, war davon nix mehr zu merken.
Für 'nen Hinweis wäre ich dankbar.
Lieben Gruß
Tatjana, deren Teig gerade im Kühlschrank liegt und auf die Verarbeitung wartet
Was mich aber interessieren würde, weiß jemand warum der Essig an den Teig soll? Ich habe ihn immer brav ran gemacht und war beim ersten Mal auch vom Essig-Geruch in der Küche entsetzt, aber der Geruch entsteht wirklich nur beim Backen - als sie fertig waren, war davon nix mehr zu merken.
Für 'nen Hinweis wäre ich dankbar.
Lieben Gruß
Tatjana, deren Teig gerade im Kühlschrank liegt und auf die Verarbeitung wartet
nat
sagt:
sagt: 11.04.2007 11:31
hallo,
habe die kekse zu ostern gebacken und verschenkt.
sind sehr lecker wenn frisch,wenn sie älter werden,kommt der essig etwas durch.
habe allerdings die füllung nicht benutzt, fand dass der zarte geschmack dann zu kurz kommt,
und kekse zu dick werden (gehen zwar nach oben auf,meine ostermotive sind aber stark geschrumpft/verzogen,also grosse kekse in den ofen=normale grösse raus:-)
hatte dann nur zart-gelbe glasur aufgetragen.
lg nat
habe die kekse zu ostern gebacken und verschenkt.
sind sehr lecker wenn frisch,wenn sie älter werden,kommt der essig etwas durch.
habe allerdings die füllung nicht benutzt, fand dass der zarte geschmack dann zu kurz kommt,
und kekse zu dick werden (gehen zwar nach oben auf,meine ostermotive sind aber stark geschrumpft/verzogen,also grosse kekse in den ofen=normale grösse raus:-)
hatte dann nur zart-gelbe glasur aufgetragen.
lg nat
09.12.2007 10:46
Hallo,
der Teig war wunderbar glatt, aber der Eierlikörgeschmack blieb total auf der Strecke, kam nur durch die Glasur 'rein.
Ich habe die Plätzchen nicht gefüllt, sondern mit weißer Schokolade und Eierlikör überzogen.
Und wieso der Essig in den Teig soll, wüsste ich auch gerne.
Backzeit je nach Dicke des Teigs 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad.
LG, Wüstensohn
der Teig war wunderbar glatt, aber der Eierlikörgeschmack blieb total auf der Strecke, kam nur durch die Glasur 'rein.
Ich habe die Plätzchen nicht gefüllt, sondern mit weißer Schokolade und Eierlikör überzogen.
Und wieso der Essig in den Teig soll, wüsste ich auch gerne.
Backzeit je nach Dicke des Teigs 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad.
LG, Wüstensohn
28.12.2008 13:03
Habe die Plätzchen dieses Jahr auch ausprobiert, an meine Leute verteilt... was sollich sagen? alle haben nach mehr geschriehen........
Joky
sagt:
sagt: 25.12.2009 18:21
Hallo,
meine bereits gebackenen Weihnachtsplätzchen reichten nicht aus, also musste ich kurz vor Weihnachten welche nachbacken. Aber wieder das gleiche Rezept? Also suchte ich nach einem neuen Rezept und kam auf irgendetwas mit Eierlikör sollte es sein und wurde prompt fündig!
Ich kann nur sagen, diese Plätzchen sind wirklich sehr, sehr lecker!!! Vor allem sehr variabel. Ich habe sie orignial gefüllt, einige mit einer Eierlikör- / Puderzuckerglasur überzogen und wieder andere mit Zitronenguß. Schmecken alle einfach super!!
Ganz tolles Rezept!
In diesem Sinne ein frohes Weihnachtsfest!
Joky
meine bereits gebackenen Weihnachtsplätzchen reichten nicht aus, also musste ich kurz vor Weihnachten welche nachbacken. Aber wieder das gleiche Rezept? Also suchte ich nach einem neuen Rezept und kam auf irgendetwas mit Eierlikör sollte es sein und wurde prompt fündig!
Ich kann nur sagen, diese Plätzchen sind wirklich sehr, sehr lecker!!! Vor allem sehr variabel. Ich habe sie orignial gefüllt, einige mit einer Eierlikör- / Puderzuckerglasur überzogen und wieder andere mit Zitronenguß. Schmecken alle einfach super!!
Ganz tolles Rezept!
In diesem Sinne ein frohes Weihnachtsfest!
Joky
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