Crempite

Spezialität aus Kroatien, die warm und kalt schmeckt

Stimmen: 13 - Ø 3,9

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2 Pck.	Blätterteig, TK (für 2 Backbleche)
300 g	Zucker
150 g	Mehl
6	Ei(er)
1 Liter	Milch
1 Pkt.	Vanillezucker

Zubereitung

Blätterteig nach Anweisung auftauen. Dann 2 Bleche damit belegen und backen. Eiweiß mit 150 g Zucker zu Schnee schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker verrühren. Dann das Mehl dazu rühren. Milch mit Vanillezucker in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann die Flamme herunter schalten. Die Eigelbmasse unter ständigem Rühren dazu fügen. Köcheln lassen, bis die Masse einem Pudding gleicht. Dann den Eischnee unterheben, und alles zusammen noch 5 Minuten köcheln lassen. Die Füllung auf eine Blätterteigplatte streichen. Mit der anderen abdecken und mit Puderzucker bestäuben. In Schnitten schneiden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.05.05
Rezept-Statistiken:	19.406 (19)* gelesen 167 (0)* gespeichert 817 (0)* gedruckt 28 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Lucia

Mitglied seit 23.02.2004
10.755 Beiträge (ø3,56/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

aquawindow

sagt:

15.05.2005 21:38

Lecker klingt´s ja, aber läßt sich das Ganze so einfach schneiden ohne dass der obere Teig zu sehr zerbröselt bzw. in die Füllung gedrückt wird?

Fragegrüße

aquawindow

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Lucia

sagt:

17.05.2005 22:27

Hilfreicher Kommentar:

Hallo aquawindow!

Am besten schmeckt der Kuchen sowieso, wenn er einen Tag durch gezogen ist.
Bei mir ist noch nichts gebröckelt.

LG, Lucia

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Marijana81

sagt:

28.05.2007 22:58

Hallo Lucia,

ich liebe Crempite! Endlich habe ich das Rezept.
Sehr lecker!!

Gruß
Marijana

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Lejla

sagt:

14.12.2007 22:08

ich liebe crempita, schmeckt so gut, meine frage wäre nur wie lange darf er stehen im kühlschrank eh ein paar tage, oder, die eier sind ja gekocht... hm.

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pile2222

sagt:

17.12.2008 17:52

Hallo, ich möchte wissen, ob man den dickeren TK Blätterteig aus deutschen Geschäften kaufen muss oder eben den schon dünnen, verpackten Blätterteig, den es in den türkischen Geschäften gibt??? Welche Sorte/Marke soll man nehmen? Wieviel Gramm z.B. soll eine Packung sein? Bitte schreiben Sie mir zurück.
Danke

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Lucia

sagt:

14.11.2009 14:50

Hallo Pile!

Ganz normalen Blätterteig, den es in jedem Laden zu kaufen gibt.

Gruß Lucia

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