Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Mayonnaise
SABO - Mediterrane Mayonaise
)
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 300 ml | Öl (Olivenöl) |
| 70 g | Tomate(n), Sonnengtrocknet |
| 120 g | Paprikaschote(n), rot, geröstet |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer a.d.Mühle, weiss |
Zubereitung
Eigelb mit den restlichen Zutaten (ausser Olivenöl) in die Küchenmaschine geben und bei laufendem Motor das Olivenöl in langsamem Strahl eingiessen. Solange mixen, bis eine Mayonnaise entstanden ist. Evtl. noch einmal mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 10.03.2002 10:09
Hilfreicher Kommentar:
@ juti!! Die tomaten und paprika werden
in ganzen in die
Kuechenmaschine getan.
Wuensche gutes gelingen.
gruss
SABO!!
in ganzen in die
Kuechenmaschine getan.
Wuensche gutes gelingen.
gruss
SABO!!
04.08.2002 01:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne dieses Rezept von SABO als Variante ohne Ketchup, dafür mit Estragon, Chili und Rosmarin. Ich habe es heute gemacht. Diese Mayo ist der Hammer - super!
vielen herzlichen Dank an SABO
Grüße von Neumarkt
vielen herzlichen Dank an SABO
Grüße von Neumarkt
baghira555 
sagt:
sagt: 31.08.2002 23:46
Vielen Dank für den Tipp ... kann ich leider nicht verwenden, da ich nicht so viel Fett essen darf :-((
VG
Baghira
VG
Baghira
S.B. 5
sagt:
sagt: 01.09.2002 19:19
hallo baghira!! hier eine leichtere variante:
statt des eiglbs nimm 2essl. mayonaise
und 4essl. schmand o. joghurt
und verrühr sie mit den restlichen zutaten.
gruss
SABO!!
statt des eiglbs nimm 2essl. mayonaise
und 4essl. schmand o. joghurt
und verrühr sie mit den restlichen zutaten.
gruss
SABO!!
S.B. 5
sagt:
sagt: 16.12.2003 00:58
statt der geroesteten paprika,kann man auch,ajvat verwnden.
gruss
SABO!!
gruss
SABO!!
karlschramm
sagt:
sagt: 15.01.2004 08:22
bonnie0815 
sagt:
sagt: 19.02.2004 13:17
Da freut sich meine bessere Hälfte.
Danke für das Rezept
LG Bonnie0815
Danke für das Rezept
LG Bonnie0815
17.04.2004 13:13
ich glaube, das wird super - werde ich gleich heute Abend machen. Ich bekomme nämlich Gäste und will einen "Brotabend" machen. Dafür hab ich schon verschiedene Brotaufstriche gemacht. Sind aber fast alle mit Milchprodukten. Ein Gast darf die aber nicht essen. Für ihn mache ich dann die Mayo...
DANKE für das Rezept!
lg
lilly
DANKE für das Rezept!
lg
lilly
nanncy100
sagt:
sagt: 26.09.2004 22:02
Hallo Sabo,
ein super Rezept für Mayonnaise,
ich kenne sie nur mit Öl Senf und Gewürzen, Deine ist ja echt lecker.
VG
Jürgen und Nancy
ein super Rezept für Mayonnaise,
ich kenne sie nur mit Öl Senf und Gewürzen, Deine ist ja echt lecker.
VG
Jürgen und Nancy
01.11.2004 11:47
Nachdem ich diese Mayo nun schon x-mal gemacht und das Rezept ebenso oft weitergegeben habe, muss ich hier doch nun auch noch ein Lob loswerden...
Diese Mayo ist einfach der absolute OBERHAMMER!!! Lecker, lecker, lecker!!!
lg
lilly
Diese Mayo ist einfach der absolute OBERHAMMER!!! Lecker, lecker, lecker!!!
lg
lilly
olliko 
sagt:
sagt: 22.01.2005 11:25
Hallo, wie sollen denn die Paprikas geröstet werden ? Im Backofen in der Pfanne ?
Gruss, Olliko
Gruss, Olliko
RedChilli 
sagt:
sagt: 13.02.2005 15:48
Hallo Olliko,
ich würde die Paprika mit Öl einreiben und dann ab damit in den Backofen...
LG
RedChilli
ich würde die Paprika mit Öl einreiben und dann ab damit in den Backofen...
LG
RedChilli
arthurdent42 
sagt:
sagt: 08.03.2005 15:27
Hallo!
Super Rezept, dankeschön! Bin darauf gestoßen, als ich eine Beilage zu SABOs Almond-Crust-Chicken gesucht habe. Wird's heute Abend beides geben. Von der Mayo hab ich jetzt schon genascht... ;-) Mmmmmmh!
LG,
arthurdent42
Super Rezept, dankeschön! Bin darauf gestoßen, als ich eine Beilage zu SABOs Almond-Crust-Chicken gesucht habe. Wird's heute Abend beides geben. Von der Mayo hab ich jetzt schon genascht... ;-) Mmmmmmh!
LG,
arthurdent42
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 13.03.2005 20:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, diese Mayonnaise wäre total lecker geworden, wenn ich nicht Olivenöl dazugenommen hätte... das macht die Sauce nämlich so bitter, daß man alles gleich in den Mülleimer kippen kann! Dachte erst, daß es am mitpürierten Knoblauch lag, aber auch die zweite Portion war bitter. Das nächste Mal nehme ich normales Öl!!! Schade hatte mich sehr darauf gefreut, geniale Gewürzkombination, geniales Rezept, nur nicht mit Olivenöl!!
LG und nur nicht aufgeben... Babs
LG und nur nicht aufgeben... Babs
giselaott
sagt:
sagt: 13.08.2005 18:14
olivenöl ist nicht jedermanns geschmack. schade daß du diese kostbarkeit weggeworfen hast, hättest in kleinen portionen viele speisen verfeinern können.
ich lebe auf mallorca, dieses zusammensetzung war mir nicht bekannt.
wunderbar DANKE
ich lebe auf mallorca, dieses zusammensetzung war mir nicht bekannt.
wunderbar DANKE
romaneng
sagt:
sagt: 25.09.2005 22:30
Gutes Olivenöl hat einen feinen, runden Geschmack und ist kein bisschen bitter!!! Dafür muss man allerdings schon bereit sein, einige Euronen aufzuwenden...
Das Rezept klingt übrigens klasse und ich freue mich schon auf die Gelegenheit, es auszuprobieren...
grüessli
Roman ...der sich gerade vorstellt, dass da noch ein paar Chillis reinpassen würden...
Das Rezept klingt übrigens klasse und ich freue mich schon auf die Gelegenheit, es auszuprobieren...
grüessli
Roman ...der sich gerade vorstellt, dass da noch ein paar Chillis reinpassen würden...
Saarelfe
sagt:
sagt: 07.10.2005 22:41
mmmmhhhhhhh, liest sich echt gut, muß getestet werden, wobei ein Kommentar von mir zu Knofi, als Liliengewächs mögen Knofi und Zwiebeln keine Verarbeitung in elektrischen Reiben oder Mixern, dann werden sie in der Tat bitter, ein edles Teil ist von Genius der Knofischneider, tolles Gerät, besser als jedes gute Messer, weil winzige Würfel!!
Danke für dieses Rezept, Betty
Danke für dieses Rezept, Betty
yavanna666 
sagt:
sagt: 18.10.2005 10:25
Das ist eine tolle Idee für Grillfeiern im Sommer oder Raclettabende im Winter. Passt glaube ich auch zu jedem Fleisch.
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 18.10.2005 14:25
Hallo,
@Romaneng: hatte sehr gutes Olivenöl, mit einem feinen nussigen Aroma, das erst durch die Verarbeitung in der Küchenmaschine ungenießbar wurde!
@U.E.Bothen: es lag definitiv nicht am Knobi, weil ich beim 2. Versuch den Knobi nicht mit püriert habe!
LG Babs
@Romaneng: hatte sehr gutes Olivenöl, mit einem feinen nussigen Aroma, das erst durch die Verarbeitung in der Küchenmaschine ungenießbar wurde!
@U.E.Bothen: es lag definitiv nicht am Knobi, weil ich beim 2. Versuch den Knobi nicht mit püriert habe!
LG Babs
Kontrabass
sagt:
sagt: 17.11.2005 12:18
Hallo,
Mayonnaise mit Olivenöl ist auch nicht mein Ding. Da habe ich auch schon eine "bittere" Erfahrung mit gemacht. Nehme daher lieber Rapsöl. Schmeckt mir persönlich besser.
LG Konny
Mayonnaise mit Olivenöl ist auch nicht mein Ding. Da habe ich auch schon eine "bittere" Erfahrung mit gemacht. Nehme daher lieber Rapsöl. Schmeckt mir persönlich besser.
LG Konny
Anna-Lea 
sagt:
sagt: 18.11.2005 12:29
Hallo,
habe mit der Mayo einen Eiersalat zubereitet. War sehr lecker.
habe mit der Mayo einen Eiersalat zubereitet. War sehr lecker.
MoGoe
sagt:
sagt: 11.07.2007 11:42
Habe diese Majo zu einer Grillparty ausprobiert (genauso wie's im Rezept steht - auch mit Olivenöl) und ich erntete Lob von allen Seiten!
Wirklich super lecker, die habe ich nicht zum letzten Mal gemacht....
Liebe Grüße
MoGoe
Wirklich super lecker, die habe ich nicht zum letzten Mal gemacht....
Liebe Grüße
MoGoe
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 24.12.2008 10:37
Supergenial, die gibt es heute abend zum Fondue.
Ich habe allerdings nur 200ml Öl genommen, das hat genug Soße ergeben. Ich habe das Öl der Tomaten und Paprika verwendet, ich denke mal das hat es noch intensiver gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
ADZ
Ich habe allerdings nur 200ml Öl genommen, das hat genug Soße ergeben. Ich habe das Öl der Tomaten und Paprika verwendet, ich denke mal das hat es noch intensiver gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
ADZ
marlies1958
sagt:
sagt: 29.04.2010 13:04
Nicejeany
sagt:
sagt: 19.03.2011 15:09
Chocolatemouse
sagt:
sagt: 14.06.2011 12:22
Hallo,
ich habe die Sauce am Wochenende mit Rapsöl getestet und fands wirklich lecker. Auch meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
ich habe die Sauce am Wochenende mit Rapsöl getestet und fands wirklich lecker. Auch meine Gäste waren begeistert.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (2)
- BBQ & Partyrezepte
- saucen und aufstriche
- Beilage (4)
- Extra 14
- Aufstriche/Dips
- Dressing, Dips & Soßen
- Dips
- Sonstiges
- Soßen / Marinaden / Dressings / Dips / Würze
Weitere Rezeptsammlungen
Möchte das Rezept nämlich gerne ausprobieren und bin mir etwas unsicher.
Danke - Juti
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten