Das Sauerkraut ca. 20 Minuten garen. Gleichzeitig das Mett mit der gewürfelten Zwiebel anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die 2 Paprikaschoten in Würfel schneiden und mit zum Mett geben. Dann in einer Auflaufform zunächst den Boden mit Sauerkraut belegen, die Hälfte von der Mett-Paprikamischung draufgeben, wieder Sauerkraut, den Rest vom Mett-Paprika und obenauf wieder Sauerkraut.
Alles mit der Sahne begießen und Paprikapulver über den gesamten Auflauf streuen. Die Form mit Alufolie abdecken und bei Umluft ca. 45 Minuten bei 200 Grad garen. Durchziehen lassen.
Dazu schmeckt selbst gemachtes Püree.