Henglein
Rama Cremefine
| Allgäuer Käsekuchen
Diabetiker - Kuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 3 | Brötchen |
| 500 ml | süße Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 200 g | Käse (Allgäuer, Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Margarine, 2 Eiern, Backpulver und Salz einen Teig herstellen, in einer gefetten Springform ausrollen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schinkenspeck in Würfel schneiden und anbraten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und den Käse in dünne Streifen. Abwechselnd über dem Teig verteilen.
Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In die Form gießen und mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 45 Minuten backen.
Gesamtrezept: 22 BE
Bei Aufteilung in 16 Stücke, pro Stück: ca. 1,5 BE
Schinkenspeck in Würfel schneiden und anbraten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und den Käse in dünne Streifen. Abwechselnd über dem Teig verteilen.
Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In die Form gießen und mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 45 Minuten backen.
Gesamtrezept: 22 BE
Bei Aufteilung in 16 Stücke, pro Stück: ca. 1,5 BE
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Kommentare anderer Nutzer
morgana3 
sagt:
sagt: 01.11.2006 23:03
schmecken tut er schon nur meinem vater der diabetiker ist bekam er nicht , er hatte zuhohen zucker bei nur 1 st. denke mal es liegt daran das das viele fett das da drin ist sich im körper in zucker umwandelt . also ich kann ihn nur für nicht diabetiker ab und an mal empfehlen
Lg Morgana
Lg Morgana
Fiorellla 
sagt:
sagt: 16.12.2006 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Rezept ist wirklich lecker.
Allerdings habe ich mehr BE´s gerechnet, weil es sehr Eiweiß/Fett -haltig ist.
Die BE Einheiten habe ich wie bei einer Pizza gerechnet.
LG
Fiorellla
dein Rezept ist wirklich lecker.
Allerdings habe ich mehr BE´s gerechnet, weil es sehr Eiweiß/Fett -haltig ist.
Die BE Einheiten habe ich wie bei einer Pizza gerechnet.
LG
Fiorellla
Sabine50 
sagt:
sagt: 17.02.2007 17:17
Hallo an alle Diabetiker,
nicht das Fett erhöht den Blutzuckerspiegel im Blut! Das viele Fett verhindert die besser Aufnahme des Insulins im Körper, deshalb wenig Fett verwenden.
Der Knackpunkt sind die vielen Kohlenhydrate des Kuchens, das Mehl, die Brötchen , die süsse Sahne - die muss man anrechnen und diese lassen den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen.
Einen Rat an alle! Wenn Ihr diesen Kuchen essen wollt, dann bewegt Euch anschliessend kräftig, dass senkt den Blutzuckerspiegel wieder - oder lasst ein paar BE's beim Frühstück und Abendessen weg.
Das gilt übrigens für jeden Kuchen!
Viel Spass beim Backen und Essen
Sabine
nicht das Fett erhöht den Blutzuckerspiegel im Blut! Das viele Fett verhindert die besser Aufnahme des Insulins im Körper, deshalb wenig Fett verwenden.
Der Knackpunkt sind die vielen Kohlenhydrate des Kuchens, das Mehl, die Brötchen , die süsse Sahne - die muss man anrechnen und diese lassen den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen.
Einen Rat an alle! Wenn Ihr diesen Kuchen essen wollt, dann bewegt Euch anschliessend kräftig, dass senkt den Blutzuckerspiegel wieder - oder lasst ein paar BE's beim Frühstück und Abendessen weg.
Das gilt übrigens für jeden Kuchen!
Viel Spass beim Backen und Essen
Sabine
herz1971 
sagt:
sagt: 14.03.2007 11:59
Hallo,
dieser "Kuchen" hats aber in sich.
Einen normalen Mürbeteig herstellen anstatt süße Sahne-> saure Sahne ein paar Kräuter, Speck und etwas Käse.
Brötchen total weglassen.
So würde ich das abwandeln, ist ja im Grunde genommen eine etwas andere variante vom herkömmlichen Zwiebelkuchen ;o)
LG Manuela
dieser "Kuchen" hats aber in sich.
Einen normalen Mürbeteig herstellen anstatt süße Sahne-> saure Sahne ein paar Kräuter, Speck und etwas Käse.
Brötchen total weglassen.
So würde ich das abwandeln, ist ja im Grunde genommen eine etwas andere variante vom herkömmlichen Zwiebelkuchen ;o)
LG Manuela
31.05.2008 17:42
Hallo,
habe das Rezept zufällig entdeckt und wollte einfach wissen, wie er aussieht und schmeckt.
Die Rezeptanleitung ist passgenau und die Vorbereitungen sind schnell erledigt.
Ich habe in der 26 cm Springform auf der unteren Schiene gebacken.
Ja, das ist schon ein Kalorienbömbchen, aber auch sündhaft lecker ! Schmeckt auch am nächsten Tag, aufgewärmt in der Mikrowelle noch gut.
Ein paar Kräuter könnte die Eiersahne noch verfeinern.
LG, Angelka
habe das Rezept zufällig entdeckt und wollte einfach wissen, wie er aussieht und schmeckt.
Die Rezeptanleitung ist passgenau und die Vorbereitungen sind schnell erledigt.
Ich habe in der 26 cm Springform auf der unteren Schiene gebacken.
Ja, das ist schon ein Kalorienbömbchen, aber auch sündhaft lecker ! Schmeckt auch am nächsten Tag, aufgewärmt in der Mikrowelle noch gut.
Ein paar Kräuter könnte die Eiersahne noch verfeinern.
LG, Angelka
kelemenium
sagt:
sagt: 08.07.2009 18:07
....hallo,ich bin auf der suche nach diabetes-gerechten rezepten und frage mich,was bei dieser kalorienbombe geeignet sein soll....ich finde die rezeptbezeichnung wirklich irreführend....grüße von kelemnium
Vicky-Lore
sagt:
sagt: 08.08.2009 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den "Kuchen" heute Mittag für uns gebacken.
Er war sehr lecker, hat allen sehr gut geschmeckt.
Er ist wunderbar gelungen und die Eimasse war sogar schon nach einer halben Stunde gestockt! Also schon früher mal in den Ofen schauen.
Da ich auch Diabetikerin bin und außerdem aufs Gewicht achten muss, habe ich einiges geändert:
Meine Änderung: Vollkornmehl statt normales, Rama-Kochsahne statt normale, geriebenen Light-Käse statt normalen Käse, magere Schinkenwürfelchen statt Schinkenspeck.
Es hat trotzdem vorzüglich geschmeckt.
Sehr zu empfehlen.
LG Vicky
Er war sehr lecker, hat allen sehr gut geschmeckt.
Er ist wunderbar gelungen und die Eimasse war sogar schon nach einer halben Stunde gestockt! Also schon früher mal in den Ofen schauen.
Da ich auch Diabetikerin bin und außerdem aufs Gewicht achten muss, habe ich einiges geändert:
Meine Änderung: Vollkornmehl statt normales, Rama-Kochsahne statt normale, geriebenen Light-Käse statt normalen Käse, magere Schinkenwürfelchen statt Schinkenspeck.
Es hat trotzdem vorzüglich geschmeckt.
Sehr zu empfehlen.
LG Vicky
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