Henglein
Rama Cremefine
| Möhreneintopf mit Ingwer
)
| 5 | Möhre(n) |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 1 Stück | Knollensellerie, tennisballgröße |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| ½ Liter | Fleischbrühe, konzentriert |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß aus der Mühle |
Zubereitung
Möhren, Kartoffeln, Staudensellerie in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch sehr klein hacken. Porree in Scheiben schneiden. Die Nadeln vom Rosmarinzweig abpflücken und klein hacken. Die Thymianzweige bleiben ganz.
Öl in einem Topf heiß werden lassen und Ingwer, Porree, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Alle anderen Zutaten in den Topf geben und mit der Brühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Kümmel abschmecken. Vor dem Servieren die Thymianzweige entfernen.
Leckerer, aber auch kalorienreicher wird der Eintopf durch die Zugabe von klein geschnittenen, geräucherten Mettwürstchen oder gepökeltem, gekochten Schweinebauch in Würfel geschnitten.
Öl in einem Topf heiß werden lassen und Ingwer, Porree, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Alle anderen Zutaten in den Topf geben und mit der Brühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Kümmel abschmecken. Vor dem Servieren die Thymianzweige entfernen.
Leckerer, aber auch kalorienreicher wird der Eintopf durch die Zugabe von klein geschnittenen, geräucherten Mettwürstchen oder gepökeltem, gekochten Schweinebauch in Würfel geschnitten.
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Kommentare anderer Nutzer
igel-123 
sagt:
sagt: 07.10.2005 16:26
Hallo Schrat
Superspitzenklasse, das Rezept! Ich habe es nachgekocht und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt. Außerdem habe ich den Lauch weggelassen. Mit diesem Gericht wurde einmal mehr bewiesen, daß man auch ohne Fleisch, Ei und Sahne sehr gut kochen kann. Zu diesem Gericht braucht man genau genommen auch kein Salz.
Danke für das tolle Rezept! Ein Eintopf wie dieser kann nicht besser schmecken.
LG Igelin
Superspitzenklasse, das Rezept! Ich habe es nachgekocht und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt. Außerdem habe ich den Lauch weggelassen. Mit diesem Gericht wurde einmal mehr bewiesen, daß man auch ohne Fleisch, Ei und Sahne sehr gut kochen kann. Zu diesem Gericht braucht man genau genommen auch kein Salz.
Danke für das tolle Rezept! Ein Eintopf wie dieser kann nicht besser schmecken.
LG Igelin
25.08.2006 16:31
Hi Schrat,
ich habe dein leckeres Rezept etwas indisch abgewandelt, indem ich Gemüsebrühe und zum Würzen Garam Masala verwendete. Der Ingwer brachte mich auf diese Idee. Es schmeckt auch Klasse. Ich habe es dann aber bei der vegetarischen Version belassen.
Ein Rezept, das viele Varianten zulässt ist immer ein gutes Rezept - Dankeschön!
LG aus Berlin
Christel
ich habe dein leckeres Rezept etwas indisch abgewandelt, indem ich Gemüsebrühe und zum Würzen Garam Masala verwendete. Der Ingwer brachte mich auf diese Idee. Es schmeckt auch Klasse. Ich habe es dann aber bei der vegetarischen Version belassen.
Ein Rezept, das viele Varianten zulässt ist immer ein gutes Rezept - Dankeschön!
LG aus Berlin
Christel
zuchtbulle 
sagt:
sagt: 06.10.2007 02:46
Hallo Schrat !
Das Rezept ist sehr gut ! Durch den Ingwer bekommt der ansonsten eher mediterrane Gemüseeintopf eine andere Richtung. Er schmeckt dadurch interessant, aber nicht in einem ironischen Sinn !
LG
Oliver
Das Rezept ist sehr gut ! Durch den Ingwer bekommt der ansonsten eher mediterrane Gemüseeintopf eine andere Richtung. Er schmeckt dadurch interessant, aber nicht in einem ironischen Sinn !
LG
Oliver
09.11.2007 16:56
Wir fanden den Eintopf sehr gut. Ich verwende grundsätzlich allerdings nur 1 Knoblauchzehe pro Gericht, so auch hier. Außerdem mögen wir keinen Kümmel, so habe ich auch diesen weggelassen. Ansonsten habe ich etwas gewürfelte Schinkenfleischwurst zugegeben.
Kommt in meine Rezeptsammlung ! Danke, schrat, werde ich noch oft nachkochen.
LG, innisiflo
Kommt in meine Rezeptsammlung ! Danke, schrat, werde ich noch oft nachkochen.
LG, innisiflo
bufana 
sagt:
sagt: 07.01.2009 19:59
hallo schrat,
einmal mehr ein sehr leckerer eintopf. was ich das nächste mal ändern werde: ich werde das gemüse in butter statt in öl anbraten - das machst du ja auch bei vielen gerichten so...
ich habe mettenden dazu gegeben.
thx für das leckerchen :o)
LG buf
einmal mehr ein sehr leckerer eintopf. was ich das nächste mal ändern werde: ich werde das gemüse in butter statt in öl anbraten - das machst du ja auch bei vielen gerichten so...
ich habe mettenden dazu gegeben.
thx für das leckerchen :o)
LG buf
sophiasingen 
sagt:
sagt: 09.09.2009 13:32
Habe von meinem Mann noch so viel Lob für einen Eintopf erhalten. Im Grunde genommen ein "einfaches" Rezept aber die Kombination Ingwer und Kräuter gibt diesem den gewissen Touch des besonderen. Ich werde ihn das nächste Mal meinen Gästen servieren, ggf. als Cremesuppe in pürierter Form mit einem Sahnehäubchen und evtl. ausgelassenen Schinkenwürfeln als Topping.
shobaK 
sagt:
sagt: 28.09.2009 11:10
Der Eintopf schmeckt mir!
Mit weniger Knoblauch und ohne Kümmel, aber mit kleingeschnittenem Pfefferbeißer drin. Außerdem habe ich ihn ein bisschen gestampft.
Viele Grüße, shoba
Mit weniger Knoblauch und ohne Kümmel, aber mit kleingeschnittenem Pfefferbeißer drin. Außerdem habe ich ihn ein bisschen gestampft.
Viele Grüße, shoba
meiflower 
sagt:
sagt: 24.11.2009 14:25
Hallo Schrat,
die Suppe ist perfekt - obwohl ich sie nur "mal eben hingehuddelt" ;-) habe.
Da krank zu Hause bin ich w/ des fehlenden Selleries nicht extra einkaufen gegangen. Rest war vorhanden, hab noch etwas Lorbeer & w/ fehlenden Pfeffers Zitronenpfeffer verwendet. Herrlich. Einfach lecker. Die schöne Schärfe des Ingwers rundet alles ab, & ich schwitze bei S..wetter draußen schön vor mich hin & genieße dieses köstliche Essen.
Danke :-)!
die Suppe ist perfekt - obwohl ich sie nur "mal eben hingehuddelt" ;-) habe.
Da krank zu Hause bin ich w/ des fehlenden Selleries nicht extra einkaufen gegangen. Rest war vorhanden, hab noch etwas Lorbeer & w/ fehlenden Pfeffers Zitronenpfeffer verwendet. Herrlich. Einfach lecker. Die schöne Schärfe des Ingwers rundet alles ab, & ich schwitze bei S..wetter draußen schön vor mich hin & genieße dieses köstliche Essen.
Danke :-)!
britmax
sagt:
sagt: 23.09.2011 07:37
hallo,
als bekennender Schrat-Rezepte-Fan habe ich mir dieses Rezept für einen Möhreneintopf ausgesucht :-)
Die Kombination Ingwer mit Kümmel und Kräutern fand ich sehr interessant. Die Kümmelmenge war mir allerdings zu viel / dominant, obwohl ich die Gemüsemenge schon erhöht hatte.
Auch den Knoblauch habe ich auf 2 Zehen reduziert.
Da ich noch "rohe, ungebrühte" dünne Rindsbratwürstchen hatte habe ich diese klein geschnitten und angebraten und mit in den Eintopf gegeben.
Den Eintopf habe ich kurz vor dem Servieren mit dem Handstampfer ein bissl eingestampft.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Gruß Britmax
als bekennender Schrat-Rezepte-Fan habe ich mir dieses Rezept für einen Möhreneintopf ausgesucht :-)
Die Kombination Ingwer mit Kümmel und Kräutern fand ich sehr interessant. Die Kümmelmenge war mir allerdings zu viel / dominant, obwohl ich die Gemüsemenge schon erhöht hatte.
Auch den Knoblauch habe ich auf 2 Zehen reduziert.
Da ich noch "rohe, ungebrühte" dünne Rindsbratwürstchen hatte habe ich diese klein geschnitten und angebraten und mit in den Eintopf gegeben.
Den Eintopf habe ich kurz vor dem Servieren mit dem Handstampfer ein bissl eingestampft.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Gruß Britmax
britmax
sagt:
sagt: 23.09.2011 07:49
P.S.
der tiefgefrorene kleingeschnittene Sellerie entpuppte sich als Wurzelpetersilie und anstelle Rinderbrühe habe ich Gemüsebrühe genommen :-)
Gruß Brit
der tiefgefrorene kleingeschnittene Sellerie entpuppte sich als Wurzelpetersilie und anstelle Rinderbrühe habe ich Gemüsebrühe genommen :-)
Gruß Brit
MyLovely
sagt:
sagt: 25.01.2012 17:33
Hallo Schrat!
Wirklich sehr gelungenes Rezept!
Ich habe bei meinem ersten Versuch leider ein wenig zuviel Kümmel ´rangetan,
aber der Pfiff durch den Ingwer.... raffiniert ;-)
Sehr, sehr lecker!
Danke
Wirklich sehr gelungenes Rezept!
Ich habe bei meinem ersten Versuch leider ein wenig zuviel Kümmel ´rangetan,
aber der Pfiff durch den Ingwer.... raffiniert ;-)
Sehr, sehr lecker!
Danke
sonrisa77
sagt:
sagt: 20.02.2012 00:44
Sehr lecker! Der Ingwer passt richtig toll und waermt so schoen von Innen. Wir haben noch ein paar Speckwuerfel und ein Paerchen Wiener hineingeschnitten. Gibt es bestimmt wieder. Danke fuers Rezept.
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genau mein Geschmack. Danke. Werde geräucherten Bauch dazu nehmen. Schön deftig, bei dem heutigen Schmuddelwetter.
Grüßle
Dieter
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