Henglein
Rama Cremefine
| Chilitopf alla Uschi
Partysuppe
)
| 20 g | Schweineschmalz |
| 1 | Möhre(n), gerieben |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 3 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), dick |
| 1 kg | Schweinefleisch, Nacken/Kamm |
| 1 Glas | Wein, rot |
| 5 | Würste, Mettwürstchen oder Kabanos |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Dose/n | Tomate(n), Pizzatomaten a (400g) |
| 400 g | Bohnen, grüne, (Brechbohnen) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen, (425g) |
| 1 Dose/n | Bohnen (Chilibohnen, 425g) |
| 1 Dose/n | Mais |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 2 TL | Kümmel |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Bohnenkraut |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver, nach Geschmack |
Zubereitung
In einem großen Topf Schmalz auslassen und die geriebene Möhre und Tomatenmark anbraten. Die Zwiebel halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit anschmurgeln.
In einer Pfanne das gewürfelte Schweinefleisch anbraten und zu der Zwiebelmischung geben. Alles mit 1 Glas Rotwein ablöschen. Mit Fleischbrühe auffüllen. Lorbeer, Thymian, Kümmel und Bohnenkraut rein geben.
Die grünen Bohnen und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten reingeben und alles ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.
Dann die Kidneybohnen auf ein Sieb schütten , abtropfen lassen und abspülen. Mit den Chilibohnen (mit Flüssigkeit) und dem Mais dazugeben.
Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Mit Chili nach Geschmack würzen und weiter köcheln lassen.
Zum Schluss noch mal mit Pfeffer, Salz und noch mal Chili würzen.
Man kann frische Chilischoten nehmen, aufschneiden, die Kerne entfernen und in feinen Streifen schneiden. Die dann schon mit der Brühe reingeben.
Ich nehme, wenn ich keine frischen habe, getrocknete Chilischoten, die ich in einer Mühle, wie eine normale Salz oder Pfeffermühle, mahle.
In einer Pfanne das gewürfelte Schweinefleisch anbraten und zu der Zwiebelmischung geben. Alles mit 1 Glas Rotwein ablöschen. Mit Fleischbrühe auffüllen. Lorbeer, Thymian, Kümmel und Bohnenkraut rein geben.
Die grünen Bohnen und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten reingeben und alles ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.
Dann die Kidneybohnen auf ein Sieb schütten , abtropfen lassen und abspülen. Mit den Chilibohnen (mit Flüssigkeit) und dem Mais dazugeben.
Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Mit Chili nach Geschmack würzen und weiter köcheln lassen.
Zum Schluss noch mal mit Pfeffer, Salz und noch mal Chili würzen.
Man kann frische Chilischoten nehmen, aufschneiden, die Kerne entfernen und in feinen Streifen schneiden. Die dann schon mit der Brühe reingeben.
Ich nehme, wenn ich keine frischen habe, getrocknete Chilischoten, die ich in einer Mühle, wie eine normale Salz oder Pfeffermühle, mahle.
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Kommentare anderer Nutzer
16.08.2005 23:13
Hallo Fröschle
Schön , daß Dir meine Suppe schmeckt.
Meinen Gästen auch immer wieder und überhaupt an kalten Wintertagen. Dann ist es auch nach einer Wanderung eine richtig schöne Mahlzeit, die man gut vorbereiten kann.
Das mit dem Apfel muß ich mir mal merken, Danke.
Auch schmeckt ein wenig frische Minze mitköcheln lassen. Das gibt auch noch eine besondere Note.
Liebe Grüße Uschi
Schön , daß Dir meine Suppe schmeckt.
Meinen Gästen auch immer wieder und überhaupt an kalten Wintertagen. Dann ist es auch nach einer Wanderung eine richtig schöne Mahlzeit, die man gut vorbereiten kann.
Das mit dem Apfel muß ich mir mal merken, Danke.
Auch schmeckt ein wenig frische Minze mitköcheln lassen. Das gibt auch noch eine besondere Note.
Liebe Grüße Uschi
25.01.2006 22:36
Hallo Uschi,
jetzt hab ich diese Suppe schon dreimal gekocht und noch nichts dazu geschrieben...tztztz...
Sie ist genau nach unserem Geschmack, wir lieben solche Suppeneintöpfe mit Gemüse und Hülsenfrüchten, so richtig schön deftig. Die Chilibohnen habe ich mittlerweile gegen große weiße Bohnen ausgetauscht. Zum einem war die Sauce ziemlich lahm und die braunen Bohnen haben uns auch nicht so gut geschmeckt. Vielleicht hatte ich ja auch nur die falsche Marke, aber mit den bissigen weißen Bohnen bin ich jetzt richtig glücklich. Wegen meiner kleinen Tochter gehe ich vorsichtig mit der Schärfe um, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Beim letzten Mal habe ich zusätzlich kleine Kartoffelwürfel mitgekocht, das hat auch gut gepasst.
Liebe Grüße Ulrike
jetzt hab ich diese Suppe schon dreimal gekocht und noch nichts dazu geschrieben...tztztz...
Sie ist genau nach unserem Geschmack, wir lieben solche Suppeneintöpfe mit Gemüse und Hülsenfrüchten, so richtig schön deftig. Die Chilibohnen habe ich mittlerweile gegen große weiße Bohnen ausgetauscht. Zum einem war die Sauce ziemlich lahm und die braunen Bohnen haben uns auch nicht so gut geschmeckt. Vielleicht hatte ich ja auch nur die falsche Marke, aber mit den bissigen weißen Bohnen bin ich jetzt richtig glücklich. Wegen meiner kleinen Tochter gehe ich vorsichtig mit der Schärfe um, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Beim letzten Mal habe ich zusätzlich kleine Kartoffelwürfel mitgekocht, das hat auch gut gepasst.
Liebe Grüße Ulrike
29.03.2006 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Uschi,
die Suppe ist wirklich Super.Die gabs bei uns zum Geburtstag leider war von der suppe nachher kein Tröpfen mehr da.
Ich habe dazu frisches Roggenbrot gereicht,es hat geschmeckt und für die Jahreszeit war es genau richtig.
Ich habe nochmal welche gekocht und einen Teil eingefroren das hat dem Geschmack überhaupt nicht geschadet.
Liebe Grüße Nicky
die Suppe ist wirklich Super.Die gabs bei uns zum Geburtstag leider war von der suppe nachher kein Tröpfen mehr da.
Ich habe dazu frisches Roggenbrot gereicht,es hat geschmeckt und für die Jahreszeit war es genau richtig.
Ich habe nochmal welche gekocht und einen Teil eingefroren das hat dem Geschmack überhaupt nicht geschadet.
Liebe Grüße Nicky
13.04.2006 09:17
Hallo, Uschi!
Sehr lecker, dieser Chilitopf. ... und so ganz ohne die berühmte Flasche Chilisoße!
Ich habe ihn gestern abend an 8 Leute "verfüttert" und es muß ihnen sehr geschmeckt haben.........!
Nicht mal ein Tellerchen blieb übrig für das Foto, das ich Dir machen wollte. *grins*
LG
Gittili
Sehr lecker, dieser Chilitopf. ... und so ganz ohne die berühmte Flasche Chilisoße!
Ich habe ihn gestern abend an 8 Leute "verfüttert" und es muß ihnen sehr geschmeckt haben.........!
Nicht mal ein Tellerchen blieb übrig für das Foto, das ich Dir machen wollte. *grins*
LG
Gittili
Alicia05 
sagt:
sagt: 25.09.2007 14:41
Ich habe es ausprobiert und finde es sehr lecker. Aber wo sind in der Zubereitung die Pizzatomaten? Trotzdem ist es ein super Rezept.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
21.10.2007 15:27
Eine wirklich tolle Partysuppe die bei kalter Jahreszeit gut einheizt. Würzig im Aroma und Geschmack. Sie ist bei den Gästen sehr gut angekommen und wird sicherlich noch einige Male gekocht werden.
manni7
sagt:
sagt: 12.01.2008 19:42
Was passiert mit den Pizzatomaten? Und die Brechbohnen,sind das Frische oder aus der Dose.
Libe Grüße
Libe Grüße
12.01.2008 20:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Manni,
Die Pizzatomaten kommen mit den Bohnen und den anderen Zutaten natürlich in die Suppe.
Ich nehme güne Tiefkühl-Bohnen, weil ich den Chilitopf meist in der kalten Jahreszeit mache. Im Sommer nehme ich frische grüne Bohnen.
Liebe Grüße Uschi
Die Pizzatomaten kommen mit den Bohnen und den anderen Zutaten natürlich in die Suppe.
Ich nehme güne Tiefkühl-Bohnen, weil ich den Chilitopf meist in der kalten Jahreszeit mache. Im Sommer nehme ich frische grüne Bohnen.
Liebe Grüße Uschi
manni7
sagt:
sagt: 05.02.2008 09:39
Ich habe sie gleich ausprobiert. war sehr lecker.Sogar mein Mann mochte die Suppe.
Petra Regina 
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:31
Hallo Uschi, das war rundherum eine leckere Sache, ich hatte den Eintopf schon einen Tag zuvor zubereitet und ihn dann am Tag der Einladung ganz langsam eine Stunde lang im Backofen vor sich hinschmurgeln lassen - so konnte ich entspannt mit den Freunden zusammensitzen - und auch die Gäste waren begeistert von dem Geschmack (ich hatte übrigens noch schwarze Bohnen dazu gekocht, weil ich die gerade zufällig zu Hause hatte). Danke für das tolle Rezept!
LG PR
LG PR
regina318 
sagt:
sagt: 28.03.2010 20:44
Habe den Chilitopf zu unserer Party letztes Wochenende gemacht und viel Lob dafür geerntet. Habe auch die Chilibohnen gegen weiße ausgetauscht. Werde ich gern wieder machen. Danke für das tolle Rezept!
lg Regina
lg Regina
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hab Deinen Chilitopf ja schon aus dem Forum gekannt und jetzt mehrfach nachgekocht (in verschiedenen Varianten und nie die ganze Menge, sondern immer auf vier bzw. acht Esser runtergerechnet) und es war immer sehr lecker und sehr reichlich!
Da bei mir immer Kinder mitaßen, habe ich auf die Chilibohnen verzichtet und die ganze Sache nur mäßig scharf gestaltet. Allerdings habe ich (frag nicht, warum) beim ersten Mal einen halben Apfel an die Suppe geraffelt und mitköcheln lassen, das hat ein ganz leicht fruchtiges Aroma gegeben, das uns allen gut geschmeckt hat.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
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