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Forellen-Pfannkuchenröllchen
Zutaten
| 300 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 1 Bund | Dill |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| 9 EL | Milch |
| 1/2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die geräucherten Forellenfilets mit der Gabel klein zerpflücken. Den Dill fein hacken und beides unter den Schmand rühren. Mit dem Saft der 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen dünnflüssigen Pfannkuchenteig bereiten. 3 Pfannkuchen in einer gebutterten Pfanne backen. Abkühlen lassen. Jeden Pfannkuchen mit der Schmand-Forellenmasse bestreichen und zusammenrollen. Mit Küchenfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht. Mit einem scharfen Messer in fingerdicke Stücke schneiden und die Rollen nebeneinander servieren.
Aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen dünnflüssigen Pfannkuchenteig bereiten. 3 Pfannkuchen in einer gebutterten Pfanne backen. Abkühlen lassen. Jeden Pfannkuchen mit der Schmand-Forellenmasse bestreichen und zusammenrollen. Mit Küchenfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht. Mit einem scharfen Messer in fingerdicke Stücke schneiden und die Rollen nebeneinander servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
War schnell zubereitet und superlecker (besonders nach 1 Nacht durchziehen). Als kleine Vorspeise, Fingerfood und Bürosnack super geeignet.
Anja_AC
Anja_AC
Abwandeln kann man die Füllung gut mit Räucherlachs, Krabben oder Hummerfleisch und mit Hühnerfleisch und Spinat, als gemischtes Fingerfood anbieten.
Diese Röllchen schmecken wirklich klasse!!
absolut empfehlenswertes rezept! ich hab's mir einfacher gemacht, und fertige tortillas gekauft - war aber trotzdem wirklich gut gelungen! unseren gästen haben die häppchen jedenfalls hervorragend geschmeckt!
lg - lexi
lg - lexi
Sehr gut und auch noch schnell gemacht.
Habe es schon öfter gemacht und es ist immer wieder super lecker. Jeder hat nach dem Rezept gefragt,
Danke matti
Bussi gisela m
Danke matti
Bussi gisela m
Habe die Röllchen mit viel grünem / gemischtem Salat als Vorspeise serviert. War super!
Ist toll für ein mehrgängiges Menü, da man sie einen Tag vorher zubereiten kann.
Pignoli
Ist toll für ein mehrgängiges Menü, da man sie einen Tag vorher zubereiten kann.
Pignoli
Gestern durfte ich beim Verfasser wieder diese Röllchen geniessen - dieses Mal statt mit Dill mit Bärlauch angemacht.
Das hat mir fast noch besser geschmeckt!
gruß, fine
Das hat mir fast noch besser geschmeckt!
gruß, fine
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: sehr fein, super vorzubereiten und auch zu transportieren (Büroessen, Picknick etc.) und optisch macht es auch was her.
Grüße Bono
Grüße Bono
... was neues kann ich "leider" auch nicht sagen - die röllchen sind nun mal einfach nur lecker - und auch noch bestens vorzubereiten!!
herzlichen dank für das rezept - gehört ab sofort zu unseren fingerfood-standards :-)
liebe grüße
skye
herzlichen dank für das rezept - gehört ab sofort zu unseren fingerfood-standards :-)
liebe grüße
skye
Och Matti, isch liebe disch - Hab die Röllchen im Weihnachtsmenü eingebaut....................idiotensicheres Rezept (sogar Männe hat sie hinbekommen), leicht vorzubereiten und total lecker!!
LG
Katharina
LG
Katharina
Einfach nur gut - mehr gibt's nicht zu sagen.
Gruß vom Schneemann
Gruß vom Schneemann
Hilfreicher Kommentar:
Das ist der absolute Hit und ab sofort meine Nummer 1 unter den Partyhäppchen! Ich habe noch zusätzlich eine in kleine Würfelchen geschnittene Schalotte und 2 EL Sahnemeerettich untergemengt .... mjam!5 Sterne für tolles Rezept, tolle Anregung, schnelle Zubereitung, toll vorzubereiten und überhaupt weil's einfach nur lecker ist!
Liebe Grüße
Grisu
Einfach köstlich, ob als Vorspeise, auf einer Fischplatte zum Brunch. Toll.
Herzlichen Dank.
Liebe Grüße Salz und Pfeffer
Herzlichen Dank.
Liebe Grüße Salz und Pfeffer
Ein Superrezept für eine Fischvorspeise. War bei meinen Gästen der absolute Renner und dabei super simpel und schnell.
Vielen Dank
Liebe Grüße
Blueangel
Vielen Dank
Liebe Grüße
Blueangel
Hilfreicher Kommentar:
Also diese Röllchen sind einfach super lecker und easy zuzubereiten. Hab bei doppelter Teigmenge die Hälfte mit einer Masse aus Lachs, Dill, Sahnemeerettich und Schmand gefüllt. Bin gespannt was heut Abend beim Sektempfang besser angekommt. Mir persönlich schmeckt beides gleich gut.Danke fürs Rezept, ich denke das kommt mit Sicherheit ins Standardreportoire für Fingerfood.
LG Lollipop
Hallo matti,
echt lecker deine Forellen - Röllchen!! Gab´s bei uns gestern an Heiligabend als Vorspeise mit einem Feldsalat.... hhhmmm...!
Wir´s ganz bestimmt wieder geben - egal ob als Vorspeise od. Fingerfood!
LG
Cristina
echt lecker deine Forellen - Röllchen!! Gab´s bei uns gestern an Heiligabend als Vorspeise mit einem Feldsalat.... hhhmmm...!
Wir´s ganz bestimmt wieder geben - egal ob als Vorspeise od. Fingerfood!
LG
Cristina
Hallo,
ich hatte noch Forelle und mir schnell einen gefüllten Pfannekuchen als Snack gemacht. Sehr lecker! Ganz schnell und total einfach :-)
Danke!
ChristianeF
ich hatte noch Forelle und mir schnell einen gefüllten Pfannekuchen als Snack gemacht. Sehr lecker! Ganz schnell und total einfach :-)
Danke!
ChristianeF
Hallo,
ein sehr gutes Rezept, danke!
LG Heike
ein sehr gutes Rezept, danke!
LG Heike
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Anja_AC
10.05.2002 19:26 Uhr