Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes in Sherry - Sahne - Soße
)
| 400 g | Putenbrustfilet, (wahlweise auch Hähnchenbrust) |
| 400 g | Pilze (Waldpilze) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Sherry |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Das Fleisch schnetzeln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alles im Fett goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Pilze klein schneiden und anbraten, Fleisch und Zwiebeln wieder zugeben und mit der Sahne und dem Sherry abschmecken. Wem das zu *flüssig* ist dickt die Soße noch etwas an.
Wir essen dazu Reis und reichen Baguette zum stippen.
Wir essen dazu Reis und reichen Baguette zum stippen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nessa666 
sagt:
sagt: 15.05.2005 21:29
Freut mich total, das es Euch gut geschmeckt hat...
Werde mir das mit den getrockneten Steinpilzen und Knobi merken und beim nächsten Mal aus so kochen, und dann berichte ich hier (mit Foto).
LG und frohe Pfingsten noch!!!
Nessa
Werde mir das mit den getrockneten Steinpilzen und Knobi merken und beim nächsten Mal aus so kochen, und dann berichte ich hier (mit Foto).
LG und frohe Pfingsten noch!!!
Nessa
31.05.2005 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns super geschmeckt. Wir hatten Spätzle und Salat dazu. Lecker. Die Sahne habe ich durch 1,5% Milch und 1 EL Mehl ersetzt. Und statt 250 ml Sherry gab es nur 125 ml, dafür noch 125 ml Wasser.
LG
bidiru
LG
bidiru
Nessa666
sagt:
sagt: 05.06.2005 18:26
Danke für Deinen tollen Tip Bidiru, werde Deine fettarme Variante gerne beim nächsten mal testen und dann berichten (und Foto machen).
Freut mich auf jeden fall das es Euch geschmeckt hat.
LG Nessa
Freut mich auf jeden fall das es Euch geschmeckt hat.
LG Nessa
trixwo 
sagt:
sagt: 13.06.2005 09:34
woa..war superlecker das rezept:-)
danke!
danke!
08.09.2005 20:01
Hallo Nessa,
ich hab`s schon wieder getan!*ggg*
Diesmal genau nach Deiner Anleitung und mit Bandnudeln.....LECKER!
Super rezept, viele Grüsse, Lisa
ich hab`s schon wieder getan!*ggg*
Diesmal genau nach Deiner Anleitung und mit Bandnudeln.....LECKER!
Super rezept, viele Grüsse, Lisa
Nessa666
sagt:
sagt: 01.10.2006 13:15
Hallöle!
Habe es heute mal nach Euren *Varianten* gemacht, und zwar mit Hähnchenfilet.
Die Sahne habe ich durch 150ml Milch (1,5%) und 100 ml Cremafine ersetzt und den Sherry durch 100ml Einweichwasser von den Steinpilzen und 50 ml Weißwein.
Habe braune Champignons, Pifferlinge und getr. Steinpilze genommen.
Dazu gab es frische Spätzle..
Fotos hab ich dabei auch direkt gemacht und hochgeladen.
Es war einfach köstlich!!!!!
Lg Nessa
Habe es heute mal nach Euren *Varianten* gemacht, und zwar mit Hähnchenfilet.
Die Sahne habe ich durch 150ml Milch (1,5%) und 100 ml Cremafine ersetzt und den Sherry durch 100ml Einweichwasser von den Steinpilzen und 50 ml Weißwein.
Habe braune Champignons, Pifferlinge und getr. Steinpilze genommen.
Dazu gab es frische Spätzle..
Fotos hab ich dabei auch direkt gemacht und hochgeladen.
Es war einfach köstlich!!!!!
Lg Nessa
18.06.2009 21:38
Hallo, habe heute dein Gericht gekocht und muß sagen es hat sehr lecker geschmeckt, mit Reis und Gurkensalat, man sollte auch die Menge Sherry und Sahne beibehalten, denn es gibt ja Sahne mit 50 % weniger Fett.
Also von mir 4 Sterne
Liebe Grüße von Wolfgang
Also von mir 4 Sterne
Liebe Grüße von Wolfgang
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habe es heute gekocht....su-per-le-cker!!!!!
Notgedrungen musste ich etwas abändern:
Habe getrocknete Steinpilze verwendet,und da ich das Einweichwasser nicht wegschütten wollte, habe ich die Hälfte des Sherrys damit ersetzt.
Ausserdem habe ich noch eine Knobizehe dazugegeben.
Die Sauce habe ich sämig einkochen lassen.
Wir hatten Knödel dazu, nächstes Mal werde ich Bandnudeln
zubereiten.
Einfach klasse!!!
LG
Lisa
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