Henglein
Rama Cremefine
| Früchtebrot - Muffins
Muffins aus Hefeteig
)
| 300 g | Mehl |
| 20 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknete, klein gewürfelt |
| 25 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 125 ml | Buttermilch |
| 1 Prise | Salz, Nelken, Zimt |
| Orange(n) - Schale, gerieben, nach Geschmack | |
| Mandel(n), gehobelte zur Dekoration |
Zubereitung
Zutaten abwiegen und die Hefe in der abgemessenen Buttermilch auflösen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
Dann den Teig in 12 Portionen Teilen und jeden Teigballen in vorbereitete Muffinsformen geben. Nach Wunsch mit ein paar gehobelten Mandeln verzieren. In den Backofen stellen und bei 50 Grad C Ober- und Unterhitze noch mal ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Herd auf 170 Grad Umluft hochstellen und ca. 10 Minuten abbacken. Die Form(en) noch ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann die Muffins herauslösen und ganz abkühlen lassen.
Die Backangaben beziehen sich auf Silikon-Muffinsformen!
Dann den Teig in 12 Portionen Teilen und jeden Teigballen in vorbereitete Muffinsformen geben. Nach Wunsch mit ein paar gehobelten Mandeln verzieren. In den Backofen stellen und bei 50 Grad C Ober- und Unterhitze noch mal ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Herd auf 170 Grad Umluft hochstellen und ca. 10 Minuten abbacken. Die Form(en) noch ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann die Muffins herauslösen und ganz abkühlen lassen.
Die Backangaben beziehen sich auf Silikon-Muffinsformen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
täckel 
sagt:
sagt: 03.06.2010 20:53
Hallo,
habe die Muffins noch nicht getestet, aber schon mal die kcal ausgerechnet :-D
Das gesamte Rezept hat ohne die Zutaten für die Deko ca. 2000 kcal.
Pro Muffin also ca. 170 kcal
LG Täckel
habe die Muffins noch nicht getestet, aber schon mal die kcal ausgerechnet :-D
Das gesamte Rezept hat ohne die Zutaten für die Deko ca. 2000 kcal.
Pro Muffin also ca. 170 kcal
LG Täckel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen und konfiserie (3)
- Hauptkategorie (4)
- Backen
- muffins
- Muffins, Brownies, Donuts und Amerikaner
- Kuchen
- Muffins
- Teilchen
- kuchen + gebäck
- Muffins
Weitere Rezeptsammlungen
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Der Teig ist schön aufgegangen und hatte einen feinen Geschmack. Ich hatte Rumrosinen mit drin, was sich auch sehr lecker ist.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten