Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Thunfisch - Mais - Sauce
)
| 250 g | Penne, (kurze Röhrchennudeln) |
| 2 Dose/n | Thunfisch (in Lake, nicht in Öl!) |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Kräuter der Provence (je nach Geschmack auch mehr) |
| 1 EL | Mehl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt (Menge nach Geschmack) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch, Thunfisch und Mais zugeben, kurz mitbraten. Mehl über die Masse stäuben, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Sahne und Kräuter zugeben, unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit der Pasta servieren.
Ich habe mir dieses Essen beim Campen ausgedacht. Da es nur aus haltbaren Zutaten besteht, ist es dafür sehr gut geeignet, schmeckt aber auch zu Hause echt lecker. Man kann natürlich auch andere Nudeln nehmen. Ich verwende die Penne deswegen ganz gerne, weil sie die Sauce recht gut aufnehmen.
Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch, Thunfisch und Mais zugeben, kurz mitbraten. Mehl über die Masse stäuben, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Sahne und Kräuter zugeben, unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit der Pasta servieren.
Ich habe mir dieses Essen beim Campen ausgedacht. Da es nur aus haltbaren Zutaten besteht, ist es dafür sehr gut geeignet, schmeckt aber auch zu Hause echt lecker. Man kann natürlich auch andere Nudeln nehmen. Ich verwende die Penne deswegen ganz gerne, weil sie die Sauce recht gut aufnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
arthurdent42 
sagt:
sagt: 30.05.2005 20:15
Hallo!
Wollte nur noch ergänzend zur Zubereitung etwas hinzufügen. Wenn ich Mehl und Weißwein verwende, gebe ich immer zuerst den Wein zu, lasse ihn schön reduzieren und füge das Mehl erst zu, wenn die Flüssigkeit vom Wein fast verdampft ist. Danach weiter, wie oben beschrieben. Gibt man erst das Mehl darüber, kann der Wein nicht richtig verkochen, weil alles zu schnell dick wird und das Essen wird zu sauer.
@Lisa
Danke für dein Interesse an meinem Rezept. Klar kann man das Mehl auch komplett weglassen. Ist Geschmackssache. Als wir das Essen beim Campen zubereitet haben, haben wir auch kein Mehl verwendet. Ist für dafür viel zu umständlich.
Liebe Grüße,
arthurdent42
Wollte nur noch ergänzend zur Zubereitung etwas hinzufügen. Wenn ich Mehl und Weißwein verwende, gebe ich immer zuerst den Wein zu, lasse ihn schön reduzieren und füge das Mehl erst zu, wenn die Flüssigkeit vom Wein fast verdampft ist. Danach weiter, wie oben beschrieben. Gibt man erst das Mehl darüber, kann der Wein nicht richtig verkochen, weil alles zu schnell dick wird und das Essen wird zu sauer.
@Lisa
Danke für dein Interesse an meinem Rezept. Klar kann man das Mehl auch komplett weglassen. Ist Geschmackssache. Als wir das Essen beim Campen zubereitet haben, haben wir auch kein Mehl verwendet. Ist für dafür viel zu umständlich.
Liebe Grüße,
arthurdent42
chili1987 
sagt:
sagt: 29.10.2008 15:47
Hallo!
Habe das Rezept für eine Person gemacht und etwas abgewandelt (mit 50-60g Ebly gegessen, ohne Mehl und Weißwein, mit mehr Mais, war soviel übrig :)) und muss sagen: Wirklich lecker, die Kombination schmeckt sehr lecker und das Rezept ist schön wandelbar (als Pasta mit viel Soße oder als Pfanne mit mehr Mais).
Auf jeden Fall 5*****!!!!
lg Chili
Habe das Rezept für eine Person gemacht und etwas abgewandelt (mit 50-60g Ebly gegessen, ohne Mehl und Weißwein, mit mehr Mais, war soviel übrig :)) und muss sagen: Wirklich lecker, die Kombination schmeckt sehr lecker und das Rezept ist schön wandelbar (als Pasta mit viel Soße oder als Pfanne mit mehr Mais).
Auf jeden Fall 5*****!!!!
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habe dein Rezeptvorschlag ausprobiert. Eine gelungene Zutatenzusammenstellung. Meine Männer waren begeistert, mir persönlich war die Soße durch das Mehl etwas zu dick. Mit etwas weniger Mehl werde ich dieses Gericht noch oftmals zubereiten.
Ich habe es mit kurzen Makkaronis serviert.
LG Lisa
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