Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtstorte
)
| 250 g | Spekulatius (Gewürzspekulatius) |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| Für die Creme: | |
| 8 Blatt | Gelatine, weiß |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Honig |
| 1 EL | Zimt, gemahlen |
| 200 g | Zucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Für den Boden Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen, die Spekulatius mit einer Teigrolle zu feinen Bröseln zerdrücken und in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine zerlassen, etwas abkühlen lassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren. Einen Springformrand oder Tortenring (28 cm ) auf eine Tortenplatte stellen. Die Spekulatiusmasse gleichmäßig mit einem feuchten Löffelrücken zu einem Boden hineindrücken und kalt stellen.
Für die Creme Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Torte kalt stellen ( am besten über Nacht ). Vor dem Servieren die Torte aus dem Springformrand ( Tortenring ) lösen und mit Kakao bestäuben.
Für die Creme Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Torte kalt stellen ( am besten über Nacht ). Vor dem Servieren die Torte aus dem Springformrand ( Tortenring ) lösen und mit Kakao bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
dimama 
sagt:
sagt: 12.12.2009 18:56
noname100 
sagt:
sagt: 18.11.2003 15:48
Hallo,
habe die Torte schon einmal ausprobiert. Duch den Mascaorpone ist sie zwar etwas "schwer", man kann keine zwei Stück davon essen. Aber sie schmeckt sehr gut!
habe die Torte schon einmal ausprobiert. Duch den Mascaorpone ist sie zwar etwas "schwer", man kann keine zwei Stück davon essen. Aber sie schmeckt sehr gut!
Stetim 
sagt:
sagt: 08.11.2005 10:32
Hallo,
oh das Rezept ist ja schon in der Datenbank, dann kann ich mir das eingeben ja sparen.
Diese Torte gibt´s bei uns jedes Jahr zum 1. Advent.
Total lecker und sehr üppig, das reinste Hüftgold.
Aber nur zu empfehlen, undbedingt nachmachen.
LG Steffi
oh das Rezept ist ja schon in der Datenbank, dann kann ich mir das eingeben ja sparen.
Diese Torte gibt´s bei uns jedes Jahr zum 1. Advent.
Total lecker und sehr üppig, das reinste Hüftgold.
Aber nur zu empfehlen, undbedingt nachmachen.
LG Steffi
chrissie05
sagt:
sagt: 12.11.2005 11:44
Bin so froh das ich das Rezept hier gefunden habe, meines ist irgendwie verschwunden.
Die Torte ist super einfach (wie Phiadelphia- Torte) und schmeckt sehr gut.
Das beste ist sie ist absolut Schiegermutter tauglich
LG Chrissie
Die Torte ist super einfach (wie Phiadelphia- Torte) und schmeckt sehr gut.
Das beste ist sie ist absolut Schiegermutter tauglich
LG Chrissie
kutschis
sagt:
sagt: 22.12.2005 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dieses Rezept auch schon öfter mal gemacht. Mann kann die Torte nach dem Erkalten und vor dem Servieren noch mit Baiserbrösel bestreuen und dann mit Kakao bestäuben. Außerdem habe ich Lebkuchengewürz in die Maskapone-Quark-Creme gemischt. Sehr sehr lecker kann ich nur sagen!!!!!!
LG Kutschis
ich habe dieses Rezept auch schon öfter mal gemacht. Mann kann die Torte nach dem Erkalten und vor dem Servieren noch mit Baiserbrösel bestreuen und dann mit Kakao bestäuben. Außerdem habe ich Lebkuchengewürz in die Maskapone-Quark-Creme gemischt. Sehr sehr lecker kann ich nur sagen!!!!!!
LG Kutschis
nima0110 
sagt:
sagt: 02.01.2006 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
uns hat die Torte auch sehr lecker geschmeckt. Mein Vater meint, man kann die schwere Mascarpone auch durch Magerquark ersetzen?!
Für Anfänger möchte ich gerne den unteren Rezeptteil etwas deutlicher machen:
...
Für die Creme Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Wenn die Gelatine anfängt dicklich zu werden, die steifgeschlagene Sahne unter die Gelatine unterheben. Erst ein bißchen Sahne, dann immer mehr. Danach kann die Sahne zur Mascarpone-Quarkmischung untergerührt werden. Die Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen. ...
Eigentlich wollte ich Torten mit Gelatine schon fast meiden. Aber nun weiß ich, daß man Blatt-Gelatine für Torten
1. in bißchen kaltem Wasser aufweicht
2. dann die aufgequollene Gelatine auswringt
und 3. die Gelantine danach ausgewrungen (ohne weitere Flüssigkeit) aufwärmen muß (z.B. Mikrowelle)
das war bisher nicht eindeutig!
Zum Bestäuben habe ich vorher Papiersterne auf die Torte gelegt, so bekommt sie noch weihnachtliches aussehen.
Viel Spaß beim Backen, nima
uns hat die Torte auch sehr lecker geschmeckt. Mein Vater meint, man kann die schwere Mascarpone auch durch Magerquark ersetzen?!
Für Anfänger möchte ich gerne den unteren Rezeptteil etwas deutlicher machen:
...
Für die Creme Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Wenn die Gelatine anfängt dicklich zu werden, die steifgeschlagene Sahne unter die Gelatine unterheben. Erst ein bißchen Sahne, dann immer mehr. Danach kann die Sahne zur Mascarpone-Quarkmischung untergerührt werden. Die Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen. ...
Eigentlich wollte ich Torten mit Gelatine schon fast meiden. Aber nun weiß ich, daß man Blatt-Gelatine für Torten
1. in bißchen kaltem Wasser aufweicht
2. dann die aufgequollene Gelatine auswringt
und 3. die Gelantine danach ausgewrungen (ohne weitere Flüssigkeit) aufwärmen muß (z.B. Mikrowelle)
das war bisher nicht eindeutig!
Zum Bestäuben habe ich vorher Papiersterne auf die Torte gelegt, so bekommt sie noch weihnachtliches aussehen.
Viel Spaß beim Backen, nima
chefköchin78 
sagt:
sagt: 14.12.2006 17:12
Das klingt ganz toll, das werde ich an Weihnachten machen. Zur Gelatine habe ich auch noch eine Frage (bei mir hat die bisher immer Klümpchen gebildet): Das Wasser, in dem ich die Gelatine einweiche muss ich nicht weiter verwenden, oder?
Danke für Eure Hinweise und eine fröhliche Adventszeit
Claudia
Danke für Eure Hinweise und eine fröhliche Adventszeit
Claudia
lotte2000 
sagt:
sagt: 19.12.2006 09:08
Hilfreicher Kommentar:
Für alle Gelatinescheuen: Es gibt auch "Sofortgelatine", die braucht man nur einfach unter die jeweilige Masse mischen, ohne auf irgendwas zu achten. Und...... es funktioniert immer und bildet nie Klümpchen.
Gruß
Beate
Gruß
Beate
26.12.2006 17:14
Hallo,
habe deine Torte zu Weihnachten gemacht. Sie hat toll geschmeckt.
Gruß Backmaus
habe deine Torte zu Weihnachten gemacht. Sie hat toll geschmeckt.
Gruß Backmaus
hyponym
sagt:
sagt: 09.08.2007 13:37
also diese torte war wirklich eine der köstlichsten, die ich je gemacht habe!
man hat zwar bei jedem bissen das gefühl, ein bisschen runder um die hüften zu werden, aber das macht doch nichts! sie schmeckt ausgezeichnet!
danke für dieses wunderbare rezept!
lg
man hat zwar bei jedem bissen das gefühl, ein bisschen runder um die hüften zu werden, aber das macht doch nichts! sie schmeckt ausgezeichnet!
danke für dieses wunderbare rezept!
lg
pakewi
sagt:
sagt: 11.12.2007 18:59
Oberlecker. Die Torte wurde nir quasi aus den Händen gerissen. Habe das Rezept schon mehrmals weiter gegeben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Katinka210 
sagt:
sagt: 16.01.2008 13:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,
also mich hat als erstes die Optik des Kuchen angesprochen!
Der Kuchen verspricht einen wirklich sehr weihnachtlichen Geschmack! Aber mehr als ein Stück davon ist auch nicht drin, da er doch sehr mächtig ist!
Gekühlt schmeckt er aller erster "Sahne"!!
Foto schicke ich mit!
Kann ich weiter empfehlen!
LG
also mich hat als erstes die Optik des Kuchen angesprochen!
Der Kuchen verspricht einen wirklich sehr weihnachtlichen Geschmack! Aber mehr als ein Stück davon ist auch nicht drin, da er doch sehr mächtig ist!
Gekühlt schmeckt er aller erster "Sahne"!!
Foto schicke ich mit!
Kann ich weiter empfehlen!
LG
blondie29
sagt:
sagt: 07.12.2008 19:03
Hallo,
habe gestern die Torte gefertigt, allerdings hatte ich mich verguckt und statt 500 g Mascarpone nur 250 g, aber das ging auch wunderbar, war dadurch vielleicht nicht ganz so mächtig. Für mich habe ich übrigens Gelatine-Fix entdeckt und dieses entsprechend angewandt, geht supereinfach und gibt garantiert keine Klümpchen. Honig und Zucker habe ich auch ein wenig reduziert, da mir ja an der Gesamtmenge 250 g Mascarpone gefehlt haben. Vielleicht nehme ich das nächste mal noch etwas weniger Zucker und nur 200 statt 250 ml Sahne und bleibe dann bei der halben Menge Mascarpone.
Als Bewertung muss ich sagen, einfach klasse und so schnell und ohne wenig Aufwand fertig. Foto lade ich auch noch hoch.
Vielen Dank für das klasse Rezept.
LG
blondie29
habe gestern die Torte gefertigt, allerdings hatte ich mich verguckt und statt 500 g Mascarpone nur 250 g, aber das ging auch wunderbar, war dadurch vielleicht nicht ganz so mächtig. Für mich habe ich übrigens Gelatine-Fix entdeckt und dieses entsprechend angewandt, geht supereinfach und gibt garantiert keine Klümpchen. Honig und Zucker habe ich auch ein wenig reduziert, da mir ja an der Gesamtmenge 250 g Mascarpone gefehlt haben. Vielleicht nehme ich das nächste mal noch etwas weniger Zucker und nur 200 statt 250 ml Sahne und bleibe dann bei der halben Menge Mascarpone.
Als Bewertung muss ich sagen, einfach klasse und so schnell und ohne wenig Aufwand fertig. Foto lade ich auch noch hoch.
Vielen Dank für das klasse Rezept.
LG
blondie29
thomass1968
sagt:
sagt: 28.09.2010 23:40
Ingelengel 
sagt:
sagt: 09.01.2009 18:15
Hallo!
Ich habe den Kuchen zum 1 Weihnachtstag gemacht. Er war sehr lecker. Am nächstem Tag hat er um einiges besser geschmeckt.
Der Kuchen ist auch einfach und schnell fertig.
Gruß
Inge
Ich habe den Kuchen zum 1 Weihnachtstag gemacht. Er war sehr lecker. Am nächstem Tag hat er um einiges besser geschmeckt.
Der Kuchen ist auch einfach und schnell fertig.
Gruß
Inge
22.11.2009 20:12
Hallo!
Bei uns gab es deine Torte ausnahmsweise schon vor der Adventszeit und sie ist einfach himmlisch! Habe 2 gehäufte El Zimt hineingegeben und das war uns auch nicht zu viel ;-)
Die wird es zu Weihnachten nochmal geben!
Liebe Grüße, Anni
Bei uns gab es deine Torte ausnahmsweise schon vor der Adventszeit und sie ist einfach himmlisch! Habe 2 gehäufte El Zimt hineingegeben und das war uns auch nicht zu viel ;-)
Die wird es zu Weihnachten nochmal geben!
Liebe Grüße, Anni
BexxSmith
sagt:
sagt: 02.12.2009 02:50
kann man die torte auch ohne gelatine machen? bin vegetarierin (keine veganerin) ;) .... ekel mich allerdings doch ein wenig vor der puren gelatine ... :(
loeffelchens
sagt:
sagt: 13.12.2009 09:51
YoJoe
sagt:
sagt: 29.12.2009 11:07
babsi73
sagt:
sagt: 20.12.2009 23:09
Kann man das Gelatine fix einfach in die kalte Flüssigkeit einrühren??
Help - help
Help - help
YoJoe
sagt:
sagt: 29.12.2009 11:00
-maruschka-
sagt:
sagt: 21.12.2009 14:27
Habe die Torte schon letztes Weihnachten gemacht.Mein Mann freut sich heute schon auf die Feiertage und seine Lieblingstorte.Da werde ich mich morgen ins Getümmel stürzen und die Zutaten besorgen .Also das Rezept ist wirklich super.
Liebe Grüße -maruschka-
Liebe Grüße -maruschka-
YoJoe
sagt:
sagt: 29.12.2009 10:58
Wir haben die Torte am 1.Weihnachtstag gemacht.
War sehr lecker und sehr schnell und einfach zuzubereiten.
Definitiv auch für Backanfänger geeignet :-)
War sehr lecker und sehr schnell und einfach zuzubereiten.
Definitiv auch für Backanfänger geeignet :-)
Anny26
sagt:
sagt: 20.10.2010 20:13
Hallo,
ich habe dieses Rezept jetzt schon öfters verwendet und alles waren bis jetzt begeistert und freuen sich jetzt schon das es bald wieder damit los geht!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
ich habe dieses Rezept jetzt schon öfters verwendet und alles waren bis jetzt begeistert und freuen sich jetzt schon das es bald wieder damit los geht!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Backfee2906
sagt:
sagt: 02.12.2010 08:15
Das ist wohl 1:1 die Torte aus nem Dr. Oetker Tortenbuch. Habe die Torte erst kürzlich für den Geburtstag meiner Mutter gemacht, jedoch einiges umgeändert.
Anstatt 500 g Mascarpone nur 250g Mascarpone light und dafür noch 200 g Saure Sahne. 100 g Zucker haben außerdem auch völlig ausgereicht, war süß genug. Zusätzlich noch nen Biskuit aus 4 Eiern, weil ich ne richtige Torte wollt, den dann 2 x durchgeschnitten. Der Spekulatiusboden war dann sozusagen Mürbteig-Ersatz unter dem Biskuit. Zu guter letzt noch ne Fruchtfüllung aus Brombeeren auf die unteren zwei Biskuitböden, da Creme drauf und eben außen rum dann noch alles mit Creme bestrichen und verziert.
Allen Gästen hats super geschmeckt und waren total begeistert.
Anstatt 500 g Mascarpone nur 250g Mascarpone light und dafür noch 200 g Saure Sahne. 100 g Zucker haben außerdem auch völlig ausgereicht, war süß genug. Zusätzlich noch nen Biskuit aus 4 Eiern, weil ich ne richtige Torte wollt, den dann 2 x durchgeschnitten. Der Spekulatiusboden war dann sozusagen Mürbteig-Ersatz unter dem Biskuit. Zu guter letzt noch ne Fruchtfüllung aus Brombeeren auf die unteren zwei Biskuitböden, da Creme drauf und eben außen rum dann noch alles mit Creme bestrichen und verziert.
Allen Gästen hats super geschmeckt und waren total begeistert.
04.01.2011 17:15
Das Rezept dieser Torte sollte ich auf Wunsch meines Sohnes unbedingt hier bei CK einstellen. Er hat die Torte zu Weihnachten bei seinen Schwiegereltern gegessen und war restlos begeistert. Nun sehe ich, dass das Rezept orginal hier schon steht, einzige Ausnahme: Im Rezept, welches ich von meinem Sohn bekommen habe, stehen 3 EL Zimt, ansonsten ist es identisch. Wenn mein Sohn einer Torte 5 Sterne verpasst, dann muss sie schon super schmecken; also wird sie demnächst von mir nachgebacken
LG Brigitte
LG Brigitte
kitty_43
sagt:
sagt: 09.01.2011 23:28
Hallo,
hab dieses Rezept zu Weihnachten in den Niederlanden bei meinem Freund gemacht. Die Torte wurde von der Familie geliebt, ich selbst hab noch nicht mal ein Stück abbekommen. Hat allen sehr geschmeckt.
Danke für dieses Rezept. Volle Punktzahl,
LG
Kitty
hab dieses Rezept zu Weihnachten in den Niederlanden bei meinem Freund gemacht. Die Torte wurde von der Familie geliebt, ich selbst hab noch nicht mal ein Stück abbekommen. Hat allen sehr geschmeckt.
Danke für dieses Rezept. Volle Punktzahl,
LG
Kitty
NatalyRenk
sagt:
sagt: 01.12.2011 11:50
habe ich heute gemacht, war wirklich gut! die creme ist wirklich wahres "hüftgold" aber schmeckt wirklich sehr gut! finde persönlich aber, dass die torte nicht so gut zu weihnachten/advent passt. aber trotzdem lecker!
amueller24
sagt:
sagt: 16.12.2011 10:56
Ich kam mit 100g Zucker weniger als angegeben und auch mit weniger Gelatine sehr gut aus. Das Ergebnis hat meine Gäste begeistert und ich wurde mehrfach nach dem Rezept gefragt!
Die Torte ist bei uns dabei, zur Tradition zu werden!
Die Torte ist bei uns dabei, zur Tradition zu werden!
oveja-negra
sagt:
sagt: 23.12.2011 12:16
Hallo zusammen!
Meine Frage, kann ich die Torte heute schon "backen" wenn ich sie erst Sonntag abend und Montag nachmittag brauche? Ist wahrscheinlich zu früh oder? Wird sie dadruch schlecht? Ich würde sie natürlich in den Keller stellen, wo es schön dunkel und kalt ist.
LG Oveja
Meine Frage, kann ich die Torte heute schon "backen" wenn ich sie erst Sonntag abend und Montag nachmittag brauche? Ist wahrscheinlich zu früh oder? Wird sie dadruch schlecht? Ich würde sie natürlich in den Keller stellen, wo es schön dunkel und kalt ist.
LG Oveja
ute1064
sagt:
sagt: 25.02.2012 15:48
habe die Torte in der letzten Adventszeit gemacht. Supermächtig und super gehaltvoll, aber... wie ja jeder weiß... Fett ist ein Geschmacksträger :-) ... wirklich auch superlecker
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hört sich gut an. Obs auch schmeckt???
Möchte das nämlich machen wenn meine Schwiegereltern kommen zu weihnachten.
Hat jemand das Rezept schon gemacht??
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