Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingroulade
| 1 | Wirsing |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Kasseler |
| 200 g | Käse, geriebenen Gouda |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Milch | |
| Muskat | |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln weich kochen, abschütten. Mit dem Ei, Milch, Salz/Pfeffer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Das Kasseler klein schneiden und mit den Zwiebeln anbraten. Den Kartoffelpüree und das Kasseler vermengen.
Vom Wirsing ca. 12 Blätter lösen, in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Jeweils 2 Wirsingblätter mit Kartoffelpüree füllen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform geben und mit Gouda bestreuen. Ca. 10-15 min mit ca. 175°C überbacken bis der Gouda goldbraun ist.
Das Kasseler klein schneiden und mit den Zwiebeln anbraten. Den Kartoffelpüree und das Kasseler vermengen.
Vom Wirsing ca. 12 Blätter lösen, in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Jeweils 2 Wirsingblätter mit Kartoffelpüree füllen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform geben und mit Gouda bestreuen. Ca. 10-15 min mit ca. 175°C überbacken bis der Gouda goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
29.08.2006 07:26
Hallo,
gestern habe ich es dann endlich geschafft und die Wirsingroulade mit dieser interessanten Füllung zubereitet.
Ich habe das Ei im Püree weggelassen und stattdessen noch eine gute Prise Muskatnuss und einen Klecks Butter eingerührt.
Es hat uns gut geschmeckt, was mir jedoch nicht so gut gefallen hat, war, das mir ein bißchen Soße beim Überbacken gefehlt hat. Ich habe etwas Olivenöl in die Auflaufform gegeben und die Wirsingroulade vor dem Einschieben in den Ofen noch einmal darin gewendet - sonst wäre sie meiner Ansicht nach ausgetrocknet.
lg biggi
gestern habe ich es dann endlich geschafft und die Wirsingroulade mit dieser interessanten Füllung zubereitet.
Ich habe das Ei im Püree weggelassen und stattdessen noch eine gute Prise Muskatnuss und einen Klecks Butter eingerührt.
Es hat uns gut geschmeckt, was mir jedoch nicht so gut gefallen hat, war, das mir ein bißchen Soße beim Überbacken gefehlt hat. Ich habe etwas Olivenöl in die Auflaufform gegeben und die Wirsingroulade vor dem Einschieben in den Ofen noch einmal darin gewendet - sonst wäre sie meiner Ansicht nach ausgetrocknet.
lg biggi
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das ist eine schöne Idee ! Bisher habe ich meine Kohlrouladen noch nie mit Kartoffelpüree gefüllt. Ich werde es ausprobieren!
lg biggi
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