Henglein
Rama Cremefine
| Gemischter Salatteller
| 100 g | Erbsen, grün, gegart |
| 100 g | Bohnen, grün, gegart |
| 100 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 100 g | Rote Bete, gegart |
| 100 g | Bohnen, weisse, gekocht |
| 1 Kopf | Salat |
| 6 | Ei(er), hartgekocht |
| 2 | Filet vom Hering, grün |
| 8 EL | Öl |
| 6 EL | Essig (Weinessig) |
| Pimpinelle | |
| Estragon |
Zubereitung
Gegarte Erbsen, in Stücke gebrochene Bohnen, Kartoffel- und Rote Betescheiben und weiße Bohnen sowie die Innenblättchen von einem Kopfsalat werden auf sechs Tellern dekorativ angerichtet. Hartgekochte Eier vierteln, gewässerte grüne Heringfilets in Stücke teilen. Damit die Salatteller garnieren. Für die Salatsoße Öl mit Weinessig, Salz, Pfeffer sowie feingeschnittener Pimpernelle und Estragon verrühren und den Salat damit beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
ariane.funke 
sagt:
sagt: 03.10.2003 23:27
Ich meine auch das ist ein idealer Resteverwerter.
Denn ab und zu muß man ja die Vorräte aufbrauchen,sind ja nicht ewig haltbar.
Ariane
Denn ab und zu muß man ja die Vorräte aufbrauchen,sind ja nicht ewig haltbar.
Ariane
24.03.2004 08:26
Zu der Salatsauce gestatte mir bitte eine kleine Anmerkung: Zunächst besser den Essig mit den Gewürzen und dem Salz verschlagen, da das Öl ansonsten eine Aufnahme von Salz verweigert.
grüßchen, fine
grüßchen, fine
28.06.2004 19:00
Hallo !!
Solche Salate sind bei mir auch gute "Resteverwerter "
liebe Grüsse
Greta
Solche Salate sind bei mir auch gute "Resteverwerter "
liebe Grüsse
Greta
Midkiff 
sagt:
sagt: 22.10.2004 17:15
War wirklich lecker und auch was für's Auge, das ja bekanntlich auch mit isst!
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