Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte, überbackene Pfannkuchen à la Harald
Mein liebstes Studentengericht
)
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| etwas | Mehl, (nach Gefühl) |
| etwas | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pkt. | Mais - Mix, TK (oder eine Dose) |
| 1 Dose/n | Champignons |
| 1 Pkt. | Schinken, gekocht |
| 1 Becher | Schmand |
| 150 g | Käse (geriebener, Gouda), nach Geschmack auch weniger oder mehr |
| Paprikapulver Knoblauchsalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mit diesem Rezept verbinde ich die Erinnerung an meine Studienzeit. Ein Mitbewohner meines jetzigen Mannes hat öfters dieses Gericht für uns zubereitet, deswegen gibt es leider nicht immer ganz genaue Mengeangaben, aber wir haben das auch meist "nach Gefühl" gekocht.
Die Teigzutaten zu einem leicht zähen Pfannkuchenteig verarbeiten und in einer Pfanne mit Öl Pfannkuchen braten, beiseite stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Champignons und Kochschinken würfeln, mit dem Maismix und dem Schmand vermengen und den Gewürzen abschmecken.
Jeweils etwas von der Füllung auf einen Pfannkuchen geben, zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. So weiter verfahren bis keine Pfannkuchen mehr da sind. Die restliche Füllung auf die gerollten Pfannkuchen in der Auflaufform verteilen, und alles mit dem Käse bestreuen.
Ca. 20-30 min im Ofen backen.
Die Teigzutaten zu einem leicht zähen Pfannkuchenteig verarbeiten und in einer Pfanne mit Öl Pfannkuchen braten, beiseite stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Champignons und Kochschinken würfeln, mit dem Maismix und dem Schmand vermengen und den Gewürzen abschmecken.
Jeweils etwas von der Füllung auf einen Pfannkuchen geben, zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. So weiter verfahren bis keine Pfannkuchen mehr da sind. Die restliche Füllung auf die gerollten Pfannkuchen in der Auflaufform verteilen, und alles mit dem Käse bestreuen.
Ca. 20-30 min im Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Zauberfee 
sagt:
sagt: 12.05.2005 11:21
Hallo Suse70,
hört sich lecker an!!! Und das mit den Mengen-
angaben macht nichts, ich koche auch oft nach Gefühl...
LG, Zauberfee
hört sich lecker an!!! Und das mit den Mengen-
angaben macht nichts, ich koche auch oft nach Gefühl...
LG, Zauberfee
Nea 
sagt:
sagt: 31.05.2005 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept in leicht abgewandelter Form gestern Abend ausprobiert. Mein Freund fand es "sehr fein" - das größte Lob, das man von ihm bekommen kann.
Ich habe allerdings schon etwas von dem geriebenen Käse mit in die Füllung gerührt, mit Petersilie verfeinert und - leider - die Champignons weggelassen...
Grüße von Nea, die nicht das letzte Mal überbackene Pfannkuchen à la Harald gemacht hat
ich habe das Rezept in leicht abgewandelter Form gestern Abend ausprobiert. Mein Freund fand es "sehr fein" - das größte Lob, das man von ihm bekommen kann.
Ich habe allerdings schon etwas von dem geriebenen Käse mit in die Füllung gerührt, mit Petersilie verfeinert und - leider - die Champignons weggelassen...
Grüße von Nea, die nicht das letzte Mal überbackene Pfannkuchen à la Harald gemacht hat
carohh1981 
sagt:
sagt: 16.11.2005 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Das gab es bei uns gestern Abend! Ein Genuss!
Das waren trotz der ungenauen Mengenangaben beim Pfannkuchenteig die besten Pfannkuchen die ich je hinbekommen habe. Den Käse hab ich ganz weg gelassen, weil mein Schatz kein Käse mag. Es war aber echt Spitze!
Ach, in den Teig hab ich noch ne Prise Salz!
Das waren trotz der ungenauen Mengenangaben beim Pfannkuchenteig die besten Pfannkuchen die ich je hinbekommen habe. Den Käse hab ich ganz weg gelassen, weil mein Schatz kein Käse mag. Es war aber echt Spitze!
Ach, in den Teig hab ich noch ne Prise Salz!
julchen_zicke
sagt:
sagt: 23.11.2005 16:52
HI,
ganz tolles Rezept!!
Hab aber die 1 1/2 ige Menge an Teig gemacht und einfach in die Füllung eine Dose Pizzatomaten gemischt!!
Hat super geschmeckt!!
ganz tolles Rezept!!
Hab aber die 1 1/2 ige Menge an Teig gemacht und einfach in die Füllung eine Dose Pizzatomaten gemischt!!
Hat super geschmeckt!!
Honey1
sagt:
sagt: 12.01.2006 20:34
Hi,
wir haben es heute gegessen und fanden es alle sehr lecker! Vielen Dank!
LG
Honey
wir haben es heute gegessen und fanden es alle sehr lecker! Vielen Dank!
LG
Honey
-Julianna-
sagt:
sagt: 05.03.2006 12:00
Hab ich gestern gemacht, schmeckt super lecker!
Georgialisa
sagt:
sagt: 23.09.2006 20:55
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe anstelle des Schmands Knoblauch-Creme-Fraiche verwendet und Kräuter zugegeben. Zusätzlich habe ich bereits etwa 100g Käse in die Füllungsmischung gegeben - macht die Füllung noch pikanter und herzhafter!
War suuuuuuper lecker und die ganze Familie war begeistert.
Ich habe anstelle des Schmands Knoblauch-Creme-Fraiche verwendet und Kräuter zugegeben. Zusätzlich habe ich bereits etwa 100g Käse in die Füllungsmischung gegeben - macht die Füllung noch pikanter und herzhafter!
War suuuuuuper lecker und die ganze Familie war begeistert.
SchwesterJuliane
sagt:
sagt: 26.11.2007 13:47
Danke für das leckere Rezept! Ist auch eine gute Resteverwertungsmethode! Und da ich glücklicherweise noch ein paar frische Champignons hatte, hat es gleich noch mal so gut geschmeckt
biene-maja
sagt:
sagt: 02.12.2007 12:20
... hat uns sehr gut geschmeckt. Leckere Füllung! Wird es sicher öfters geben! Habe noch ein Foto hochgeladen!
Gruß
biene-maja
Kerstin
Gruß
biene-maja
Kerstin
02.12.2007 19:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
freut mich, dass euch das Gericht schmeckt.
Da es wie oben beschrieben aus meiner Stundentenzeit ist, ist es eben auch mit einfachen Zutaten. Eine Abwandlung mit frischem Gemüse /Champignons schadet sicher nicht.
LG
Suse
freut mich, dass euch das Gericht schmeckt.
Da es wie oben beschrieben aus meiner Stundentenzeit ist, ist es eben auch mit einfachen Zutaten. Eine Abwandlung mit frischem Gemüse /Champignons schadet sicher nicht.
LG
Suse
serinca
sagt:
sagt: 24.02.2008 19:37
Grade gegessen und für gut befunden.
Hab mich für das Rezept entschieden auf der Suche nach Resteverwertung für das Gemüse.
Hatte noch etwas Paprika und Champignons über, bissel Knollensellerie, wollt noch Erbsen reintun, aber da protestierte mein Mann.
Da ich kein Schmand hatte hab ich Soya-Sahne/Soya-Creme-fresh genommen. Und wie von Georgialisa empfohlen schon etwas Käase unter die Füllung gemischt.
Und weil mein Mann sich grade Nachschlag holt gehe ich davon aus das es auch ihm schmeckt. :)
Hab mich für das Rezept entschieden auf der Suche nach Resteverwertung für das Gemüse.
Hatte noch etwas Paprika und Champignons über, bissel Knollensellerie, wollt noch Erbsen reintun, aber da protestierte mein Mann.
Da ich kein Schmand hatte hab ich Soya-Sahne/Soya-Creme-fresh genommen. Und wie von Georgialisa empfohlen schon etwas Käase unter die Füllung gemischt.
Und weil mein Mann sich grade Nachschlag holt gehe ich davon aus das es auch ihm schmeckt. :)
miamilly 
sagt:
sagt: 09.05.2008 11:10
Hallo,
vielen Dank für dieses super Rezept. Meine Kinder lieben es und ich kann prima Gemüse darin verstecken :-).
Ein kleiner Tip: Wenn es mal schneller gehen soll nehme ich Tortilla Wraps statt erst Pfannkuchen zu backen.
vielen Dank für dieses super Rezept. Meine Kinder lieben es und ich kann prima Gemüse darin verstecken :-).
Ein kleiner Tip: Wenn es mal schneller gehen soll nehme ich Tortilla Wraps statt erst Pfannkuchen zu backen.
bummi68
sagt:
sagt: 29.08.2008 09:18
Leider hat es uns nicht so gut geschmeckt - es war irgendwie so säuerlich.
Nicht für ungut.
Grüße
bummi68
Nicht für ungut.
Grüße
bummi68
lurchni2
sagt:
sagt: 21.01.2009 09:13
Ist wirklich suuuuper klasse toll!
s-haag 
sagt:
sagt: 16.02.2009 21:16
Super lecker dein Rezept Harald!
Wir haben allerdings Möhren statt der Pilze genommen und eine Sauce von einem anderen Rezept:
2 EL Fett in einem Topf erhitzen und mit Mehl anschwitzen. Mit 1/4 l Milch und 1/4l Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern in Flöckchen zur Soße geben und unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Petersilie fein hacken und unterrühren.
Das gibt es sicher wieder!
Wir haben allerdings Möhren statt der Pilze genommen und eine Sauce von einem anderen Rezept:
2 EL Fett in einem Topf erhitzen und mit Mehl anschwitzen. Mit 1/4 l Milch und 1/4l Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern in Flöckchen zur Soße geben und unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Petersilie fein hacken und unterrühren.
Das gibt es sicher wieder!
30.04.2009 00:03
Hallo,
ich hatte heute abend die gefüllten Pfannkuchen und es hat der ganzen Familie super geschmeckt. Die wird es mit Sicherheit wieder einmal geben, ist mal eine ganz neue Variation der Pfannkuchen, die ich noch nicht kannte. Sehr sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse
amina42
ich hatte heute abend die gefüllten Pfannkuchen und es hat der ganzen Familie super geschmeckt. Die wird es mit Sicherheit wieder einmal geben, ist mal eine ganz neue Variation der Pfannkuchen, die ich noch nicht kannte. Sehr sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse
amina42
ribbelesupp
sagt:
sagt: 30.10.2009 20:21
Hallo,
einfaches aber perfektes Rezept - von mir gibts volle Punktzahl.
Gab es letzten Monat dreimal ... Immer wieder abgewandelt. Mais mögen wir nicht so..Diese Woche nur mit Gemüse: Karotten in schmale Streifen, Kohlrabi in klein Würfel, frische Champignons, Lauchzwiebeln, Knoblauch in feine Scheiben, TK Erbsen , Zwiebel - alles erst angedünstet....
Dazu eine Schüssel frischen Endiviensalat..
Immer wieder wandelbar, Mann und Kinder sind immer wieder aufs neue begeistert.
Danke für diese einfache aber wunderbare Rezept und ein Hoch auf alle Studenten....
Liebe Grüsse aus Schwaben von ribbelesupp
einfaches aber perfektes Rezept - von mir gibts volle Punktzahl.
Gab es letzten Monat dreimal ... Immer wieder abgewandelt. Mais mögen wir nicht so..Diese Woche nur mit Gemüse: Karotten in schmale Streifen, Kohlrabi in klein Würfel, frische Champignons, Lauchzwiebeln, Knoblauch in feine Scheiben, TK Erbsen , Zwiebel - alles erst angedünstet....
Dazu eine Schüssel frischen Endiviensalat..
Immer wieder wandelbar, Mann und Kinder sind immer wieder aufs neue begeistert.
Danke für diese einfache aber wunderbare Rezept und ein Hoch auf alle Studenten....
Liebe Grüsse aus Schwaben von ribbelesupp
30.10.2009 23:28
kirmeshut
sagt:
sagt: 22.05.2010 08:10
Hallo!
Deine Pfannkuchen haben uns sehr gut geschmeckt. Mir sind sie leider nur etwas dick geraden, das nächste mal muss ich sie dünner machen. Geschmacklich war es aber wirklich gut.
Lg
Deine Pfannkuchen haben uns sehr gut geschmeckt. Mir sind sie leider nur etwas dick geraden, das nächste mal muss ich sie dünner machen. Geschmacklich war es aber wirklich gut.
Lg
Melanne
sagt:
sagt: 22.02.2011 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Ich habe zusätzlich noch eine gewürfelte Zwiebel mit in die Masse und auch ein bisschen Käse schon vor dem Aufrollen drauf.
Wird es auf jeden Fall wieder geben
Ich habe zusätzlich noch eine gewürfelte Zwiebel mit in die Masse und auch ein bisschen Käse schon vor dem Aufrollen drauf.
Wird es auf jeden Fall wieder geben
Tara-Hill
sagt:
sagt: 18.02.2012 12:02
Mache die Pfannenkuchen jetzt schon zum 2. Mal. Den Teig mach ich nach Gefühl, die Füllung wird noch mit Käse aufgefüllt ;) und über dir Pfannenkuchen und dem Käse kommt immer noch ne Eier-Sahne Milch.
Schmeckte auch das 2. Mal sehr gut.
Tanja
Schmeckte auch das 2. Mal sehr gut.
Tanja
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