Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Zwiebackboden
)
| 1 Pkt. | Zwieback |
| 40 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Butter, Flocken |
| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Becher | Quark |
| 125 ml | saure Sahne |
| 60 g | Mehl |
| 4 | Eiweiß |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zwieback ganz fein zerbröseln, es dürfen keine größeren Stücke darunter sein. Geht am besten, indem man ihn in eine Plastiktüte gibt und z.B. mit einem Wellholz auseinander bröselt. Die Brösel mit den Butterflocken, dem Zucker und der Prise Salz vermischen und den Teig in eine gefettete Springform drücken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Speisequark und saure Sahne darunter mischen. 4 Eiweiße steif schlagen und unterheben. Auf den Teig füllen. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Speisequark und saure Sahne darunter mischen. 4 Eiweiße steif schlagen und unterheben. Auf den Teig füllen. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Martina123 
sagt:
sagt: 27.05.2005 12:32
Der Käsekucken hat eine normale Höhe, ich hab ihn nie als extrem niedrig empfunden. Du kannst ja für den Belag die doppelte Menge an Zutaten nehmen, dann wird er richtig schön hoch. Ein Becher Quark mit 500 g nehmen.
Das tolle an dem Kuchen ist der Zwieback-Boden. Der schmeckt total lecker und wird immer sehr gelobt.
Das tolle an dem Kuchen ist der Zwieback-Boden. Der schmeckt total lecker und wird immer sehr gelobt.
Clarisza 
sagt:
sagt: 12.10.2008 19:23
Doppelte Menge Quark, sechs Eigelb und Eiweiß, dafür kein Mehl, sondern Speisestärke genommen. Ein wenig Zitronenschale, gerieben, in die Quarkmasse.
Sogar aus der Silikonform unbeschadet herausbugsiert, allerdings nach längerem Kühlen (über Nacht). Wunderbar leicht und lecker, mjam!
LG
Clarissa
Sogar aus der Silikonform unbeschadet herausbugsiert, allerdings nach längerem Kühlen (über Nacht). Wunderbar leicht und lecker, mjam!
LG
Clarissa
21.10.2008 07:03
Wie Gramm umfasst die Packung Zwieback? Ich hab ein 500 gr. Paket im Vorratsschrank! Das ist aber sicher zu viel, oder?
LG!
bross
LG!
bross
rafi1980 
sagt:
sagt: 21.10.2008 16:08
Hallo
dass würde mich auch interesieren wieviel gramm Zwiebach genommen wird
L.g. RAfi
dass würde mich auch interesieren wieviel gramm Zwiebach genommen wird
L.g. RAfi
31.10.2008 16:15
Hallo,
habe nun das Expermient gewagt und ohne vorheriges Feedback einfach 200 gr. Zwieback für den Boden verwendet: Und siehe da, es hat geklappt! Der Kuchen ist total lecker geworden. Habe in die Quarkmasse noch ein paar in Rum eingeweichte Rosinen gegeben. Nun gibt es diesen Käsekuchen bestimmt öfter!
LG!
bross
habe nun das Expermient gewagt und ohne vorheriges Feedback einfach 200 gr. Zwieback für den Boden verwendet: Und siehe da, es hat geklappt! Der Kuchen ist total lecker geworden. Habe in die Quarkmasse noch ein paar in Rum eingeweichte Rosinen gegeben. Nun gibt es diesen Käsekuchen bestimmt öfter!
LG!
bross
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