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Calamari mit Kräuter - Knoblauch - Sauce
Zutaten
| 500 g | Kalmar(e) |
| 600 g | Pommes Frites |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 100 g | Dickmilch |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 619 kcal
Calamari in zwei Portionen ca. 3 Minuten in der Friteuse bei 180°C hellbraun frittieren. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Im vorgewärmten Ofen bei 50° warm halten.
Die Pommes Frites ebenfalls in 2 Portionen bei 180°C ca. 3 Minuten hellbraun frittieren, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und im Ofen warm halten.
Für die Sauce Kräuterfrischkäse mit Dickmilch, Mayonnaise und Zitronensaft cremig rühren. Die Zwiebel sehr fein hacken und unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, frisch gepresstem Knoblauch und feingehacktem Dill abschmecken.
Dann servieren und die Knoblauchsauce dazu reichen.
Die Pommes Frites ebenfalls in 2 Portionen bei 180°C ca. 3 Minuten hellbraun frittieren, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und im Ofen warm halten.
Für die Sauce Kräuterfrischkäse mit Dickmilch, Mayonnaise und Zitronensaft cremig rühren. Die Zwiebel sehr fein hacken und unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, frisch gepresstem Knoblauch und feingehacktem Dill abschmecken.
Dann servieren und die Knoblauchsauce dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo!
nur eine kurze frage: sollen die calamari vorher paniert werden, oder werden sie roh in die friteuse gegeben?
lg barbarella
nur eine kurze frage: sollen die calamari vorher paniert werden, oder werden sie roh in die friteuse gegeben?
lg barbarella
Hallo,
ich würde zuerst die Sauce, dann die Calamari und zum schluß die Pommes machen.
Pommes lassen sich zwar warm halten, allerdings werden diese ziemlich weich und pampig. Wir geniessen Pommes lieber knusbrig...
Nix für ungut...trozdem ein klasse Rezept.
Gruss Wusel
ich würde zuerst die Sauce, dann die Calamari und zum schluß die Pommes machen.
Pommes lassen sich zwar warm halten, allerdings werden diese ziemlich weich und pampig. Wir geniessen Pommes lieber knusbrig...
Nix für ungut...trozdem ein klasse Rezept.
Gruss Wusel
schmeckt echt super =)
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barbarella1050
18.05.2005 13:18 Uhr