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Grünkernbrot

für den Brotbackautomaten

220 ml	Wasser
1 EL	Butter
1 EL	Zucker
1 TL	Salz
90 g	Mehl (Weizenmehl Typ 550)
180 g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
1 Msp.	Ascorbinsäure
½ TL	Hefe (Trockenhefe)
30 g	Grünkern, geschrotet

Zubereitung

Alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben.

Programm: normal
Bräunung: mittel

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.05.05
Rezept-Statistiken:	5.869 (4)* gelesen 31 (0)* gespeichert 249 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bidiru

Mitglied seit 15.12.2004
2.937 Beiträge (ø1,08/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ully56

sagt:

08.05.2012 09:35

Servus Bidiru,

könntest du mir bitte sagen, was die Ascorbinsäure bewirken soll und ob ich das Brot auch ohne backen kann. Ich möchte mir nämlich ungern für ein Brot ne Dose Ascorbinsäure kaufen! Oder, womit könnte ich sie ersetzen??
Danke für eine Anwort.

Servus aus München
Ully

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bidiru

sagt:

08.05.2012 16:20

Hi,

ich denke mal, das Brot kann man auch ohne Ascorbinsäure backen. Aber ich habe das Brot backen vor Jahren schon komplett eingestellt, von daher kann ich dir gar keinen schlauen Rat mehr geben. Ich würde die Ascorbinsäure einfach weglassen.

LG
bidiru

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