Das Mehl mit Kakao und Zucker vermischen, die Butter in kleinen Flöckchen und das Ei dazu geben und zu einem Teig verkneten. Dabei langsam soviel Saft von einer Orange dazu geben, dass ein fester, geschmeidiger Teig daraus wird. Eine Stunde ruhen lassen.
Marzipan mit allen Zutaten und dem Saft einer ganzen Orange verkneten. Dabei allerdings aufpassen, dass der Marzipan nicht zu flüssig wird, mehr als 2 EL Orangensaft sollte es nicht sein. Mit einer herzförmigen Teigtaschenform aus dem ausgerollten Teig Herzen stechen und die Teigtaschen mit jeweils einem gehäuften Teelöffel Marzipanmasse füllen. Falls man keine Teigtaschenförmchen hat, mit einer normalen 8-cm-Herzform ausstechen und die beiden Teigseiten vor dem Zusammenklappen mit Eigelb bestreichen. Die angegebene Menge reicht - je nach Teigdicke - für 8 bis 10 Herzen mit einem Diameter von 8 cm. 20 Minuten bei 180 Grad backen, abkühlen lassen und mit temperierter Kuvertüre überziehen und nach Gusto verzieren.
Die Kuchen halten in einer Dose einige Wochen und eignen sich mit Sahne, Obst und/oder Eis für ein Dessert, das man immer schnell parat hat.