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Broccoli - Cremesuppe mit Schinkenstreifen à la Gisela
Zutaten
| 500 g | Brokkoli, klein geschnittenen |
| 1 Stück | Porree, fein geschnittener |
| 1 EL | Butter |
| 500 ml | Rinderbrühe, evtl. etwas mehr oder weniger |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekochter, in feine Streifen geschnitten |
| 1 Scheibe/n | Schinken, gekochter, in feine Streifen geschnitten für die Deko |
| 200 g | Schmand |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
| etwas | Muskat, gerieben |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| 1 TL | Weinbrand oder etwas mehr (nach Geschmack halt) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Broccoli und den Porree in der Butter leicht anbräunen. Mit ca. 250 ml Bouillon aufgießen und 20 Min. garen. Dann alles mit dem Stabmixer zerkleinern. Den Schmand unterrühren und so viel Bouillon zugießen wie man möchte (je nachdem, wie dickflüssig die Suppe sein soll).
Mit etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat würzen und den Weinbrand hinzufügen. Noch einmal erhitzen. NICHT KOCHEN!!
Die 2 Scheiben feingewürfelten gek. Schinken unterrühren und alles mit den Gewürzen so abschmecken, wie man mag. Die Suppe auf Tellern oder in Suppentassen mit etwas von den restlichen gek. Schinkenstreifen dekoriert servieren.
Mit etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat würzen und den Weinbrand hinzufügen. Noch einmal erhitzen. NICHT KOCHEN!!
Die 2 Scheiben feingewürfelten gek. Schinken unterrühren und alles mit den Gewürzen so abschmecken, wie man mag. Die Suppe auf Tellern oder in Suppentassen mit etwas von den restlichen gek. Schinkenstreifen dekoriert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe die Suppe am Wochenende ausprobiert. Hat allen sehr gut geschmeckt. da ich keinen Weinbrand hatte, habe ich ihn weggelassen, dafür noch geröstete Pinienkerne darübergestreut. Die Suppe wird wiedergekocht!
Hallo, hab diese Suppe auch gekocht, und auch ohne Weinbrand, schmeckt lecker!
LG Grete
LG Grete
Hallo,
Ich habe die Suppe gestern nachgekocht,auch ohne Weinbrand.
Sehr, sehr lecker.Gibts mal wieder.
LG:ULLI
Ich habe die Suppe gestern nachgekocht,auch ohne Weinbrand.
Sehr, sehr lecker.Gibts mal wieder.
LG:ULLI
Hallo,
das schmackhafte Süppchen gab es heute als Vorspeise. Uns hat es sehr gut gemundet.
Vielen Dank!
LG Hani
das schmackhafte Süppchen gab es heute als Vorspeise. Uns hat es sehr gut gemundet.
Vielen Dank!
LG Hani
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cathyp
12.09.2005 15:00 Uhr