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Westernauflauf
Rindfleisch mit Gemüse und Käse überbacken
Zutaten
| 500 g | Gulasch vom Rind, kleine Stücke |
| 100 g | Speck, durchwachsener, in kleine Würfel geschnitten |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in feine Streifen geschnitten |
| 1 Dose/n | Mais, Abtropfgew. 240g |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen, Abtropfgew. 250g |
| 1 Dose/n | Champignons, in Scheiben, Abtropfgew. 215g |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose/n | Tomate(n), stückig, ca. 400g |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 75 g | Käse, geriebener |
| 40 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, (edelsüß) | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 911 kcal
Den Gulasch evtl. in kleinere Stücke schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Speck darin "auslassen". Den Gulasch darin rundherum anbraten und die Zwiebel und Paprikastreifen hinzufügen. Unter Rühren andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer bestreuen. Tomatenmark unterrühren. Mais, Kidneybohnen, Champignonscheiben, Tomatenstücke und Brühe unterrühren.
Jetzt kommt alles in eine große, flache, gefettete Auflaufform. Den Käse darüber streuen und Butterflöckchen darauf setzen. Die Form auf das Rost des Backofens schieben.
Heißluft: 160°C nicht vorgeheizt, 40 Min.
Dazu reicht man frisches Baguette oder Fladenbrot. Wer mag, kann dieses Gericht auch auf dem Herd im Topf, bei milder Hitze, weiter garen, dann braucht es allerdings ca. 1 Std. (der Käse wird hier erst kurz vor dem Servieren darüber gegeben).
Jetzt kommt alles in eine große, flache, gefettete Auflaufform. Den Käse darüber streuen und Butterflöckchen darauf setzen. Die Form auf das Rost des Backofens schieben.
Heißluft: 160°C nicht vorgeheizt, 40 Min.
Dazu reicht man frisches Baguette oder Fladenbrot. Wer mag, kann dieses Gericht auch auf dem Herd im Topf, bei milder Hitze, weiter garen, dann braucht es allerdings ca. 1 Std. (der Käse wird hier erst kurz vor dem Servieren darüber gegeben).
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Kommentare anderer Nutzer
"Mein" Westernauflauf brodelt gerade auf dem Herd.
Ich hab allerdings statt der Gewürze und dem Tomatenmark
BBQ-Sauce ("Bulls Eye / Spicy Hot") untergemischt...
Höllisch gut!!!
LG Tan
Ich hab allerdings statt der Gewürze und dem Tomatenmark
BBQ-Sauce ("Bulls Eye / Spicy Hot") untergemischt...
Höllisch gut!!!
LG Tan
Hilfreicher Kommentar:
Absolut perfekt!!!!! 5 Sterne!habe das Fleisch, Speck und Zwiebel gestern angebraten und alles soweit fertig zubereitet.
so brauchte ich heute alles nur noch in Ofen schieben.
habe Paprika weggelassen, weil meine Mitesser das nicht so mögen.
Dazu gab es Frühstücksbrötchen für Morgenmuffel....
Kann mir aber auch sehr gut Westernkartoffel oder einach Bratkartoffeln dazu vorstellen.
Ich habe den Auflauf 1 Stunde im Ofen gelassen, dann waren die Rinderstücken weich.
sehr sehr lecker!
Habe das ganze im Topf gegart. Bis das Gulasch durch war, dauerde es ca. 2,5 Stunden.
Statt Speck habe ich geräucherten Bauch genommen, werde das nächste mal die Menge hiervon erhöhen, da der Bauch geschmacklich leider so gut wie gar nicht zur geltung kam.
Lässt sich alles schon einen Tag vorher super vorbereiten.
Dazu gabs bei uns heute Weißbrot.
Danke für das tolle Rezept :)
Habe das ganze im Topf gegart. Bis das Gulasch durch war, dauerde es ca. 2,5 Stunden.
Statt Speck habe ich geräucherten Bauch genommen, werde das nächste mal die Menge hiervon erhöhen, da der Bauch geschmacklich leider so gut wie gar nicht zur geltung kam.
Lässt sich alles schon einen Tag vorher super vorbereiten.
Dazu gabs bei uns heute Weißbrot.
Danke für das tolle Rezept :)
HI, weil ich Fan von "alleine kochendem" Essen bin, habe ich alles einfach gut gemischt und abgeschmeckt in den Römertopf gefüllt, allerdings ohne die Flüssigkeit der Tomaten und die Fleischbrühe mit weniger Flüssigkeit gemaht und für 2 Stunden bei 120°C gegart. Den Käse habe ich weggelassen und nebendran im Ofen Kartoffeln gegart. War perfekt, schnell und lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Klasse Rezept !!
Ich werde es am kommenden WE ausprobieren, aber mit der doppelten Menge
( und ohne Bohnen )
Garzeit im Backofen für gut 1kg Fleisch ????
Ich werde es am kommenden WE ausprobieren, aber mit der doppelten Menge
( und ohne Bohnen )
Garzeit im Backofen für gut 1kg Fleisch ????
Hilfreicher Kommentar:
Als Amerikanerin aus dem "wilden westen" moechte nur hinzufuegen, dass die Pilzen hier wirklich keinen Platz haben. Ausserdem wuerde ich empfehlen ein bisschen gmahlenen Kreuzkuemmel und/oder gemahlene Oregano dazugeben fuer authentischer geschmack.
Ich hab noch Chilis reingeschnitten und die Kidneybohnen - wie immer - durch grüne ersetzt. War ordentlich scharf :) Leider aber zu flüssig, also eher eine Western-Gulasch-Suppe.
Sehr gut einfach Lecker.
Wirklich ein super Rezept. Habe noch zwei kleine rote Chilischoten ohne Kerne mit rein getan -> perfekt :-) Nur mit der angegebenen Garzeit bin ich ganz und gar nicht zurecht gekommen. 2,5 Stunden hat es schon gebraucht, bis das Fleisch schön zart war. Beim nächsten Mal werde ich die Gulaschwürfel einfach vierteln, um die Garzeit zu reduzieren.
Das Rezept hat mir geschmacklich hervorragend gefallen.
Leider war das Fleisch nach der angegebenen Zeit noch sehr zäh, was ich als weniger erfahrener Hobbykoch zu spät gemerkt habe.
Die 2. Hälfte des Westernauflaufs steht heute Abend auf der Speisekarte.
Kann ich davon noch etwas retten? Kann ich das Fleisch herausnehmen und separat nachschmoren?
Leider war das Fleisch nach der angegebenen Zeit noch sehr zäh, was ich als weniger erfahrener Hobbykoch zu spät gemerkt habe.
Die 2. Hälfte des Westernauflaufs steht heute Abend auf der Speisekarte.
Kann ich davon noch etwas retten? Kann ich das Fleisch herausnehmen und separat nachschmoren?
Hallo,
habe statt Rind Schweinegulasch genommen aber das hat beim Geschmack keinen Abstriche getan.
Da meine kleinen Enkel mit gegessen haben war ich mit den Gewürzen etwas vorsichtig.
Geschmacklich war es top. Aber für uns werde ich es das nächste Mal etwas schärfer würzen
denn diesen Auflauf wird's bestimmt noch öfters geben.
LG Biggi1709
habe statt Rind Schweinegulasch genommen aber das hat beim Geschmack keinen Abstriche getan.
Da meine kleinen Enkel mit gegessen haben war ich mit den Gewürzen etwas vorsichtig.
Geschmacklich war es top. Aber für uns werde ich es das nächste Mal etwas schärfer würzen
denn diesen Auflauf wird's bestimmt noch öfters geben.
LG Biggi1709
super lecker.habe nur pilze und mais weggelassen,da ich das nicht mag.ansonsten sehr lecker :)
grüß euch,
wow, sehr sehr lecker. Ein Rezept nach meinem Geschmack. Ich hab allerdings noch ein bisschen Chiliflocken dazugegeben, ein wenig pikanter.
LG Isy
wow, sehr sehr lecker. Ein Rezept nach meinem Geschmack. Ich hab allerdings noch ein bisschen Chiliflocken dazugegeben, ein wenig pikanter.
LG Isy
Ich habe die Gulaschstückchen leider zu groß gelassen, so dass sie nach 40 Minuten im Ofen noch etwas zu hart waren;-( Nächstes Mal weiß ich es besser;-) Habe allerdings noch mehr Käse drauf gemacht, da es uns persönlich zu wenig war. Die Pilze musste ich weg lassen, da ich keine Pilze mag. Es hat uns allen aber trotzdem sehr gut geschmeckt.
Kann man auch super für eine Feier vorbereiten und dann bei Bedarf in den Ofen schieben, denke ich.
Danke für dieses leckere Rezept - ist abgespeichert und wird es wieder geben!
LG
Claudia
Kann man auch super für eine Feier vorbereiten und dann bei Bedarf in den Ofen schieben, denke ich.
Danke für dieses leckere Rezept - ist abgespeichert und wird es wieder geben!
LG
Claudia
Hallo,
bei uns gab es den Westernauflauf heute Abend. Da meine Frau nicht für Rindfleisch ist habe ich Schweinefleisch genommen. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Weil meine Frau scharfes Essen nicht so verträgt, werde ich es nächstes mal mit Weissweinessig und Honig machen. So das man eher in Richtung Barbeque Soße kommt. Aber sonst leckere Sache.
Gruß bernie
bei uns gab es den Westernauflauf heute Abend. Da meine Frau nicht für Rindfleisch ist habe ich Schweinefleisch genommen. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Weil meine Frau scharfes Essen nicht so verträgt, werde ich es nächstes mal mit Weissweinessig und Honig machen. So das man eher in Richtung Barbeque Soße kommt. Aber sonst leckere Sache.
Gruß bernie
Ich habe es als Gulasch auf den Herd gekocht. Hatte die Menge entsprechend erhöht, so das ich eine Dose Kidneybohnen mit einer Dose Chilibohnen kombiniert habe - dazu dann noch zwei Chilischoten mit rein, war mächtig scharf aber lecker! Wird es wieder geben, ich liebe Rezepte mit wenig Aufwand :)
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Tanfana
23.05.2005 14:41 Uhr