Henglein
Rama Cremefine
| Gurken-Lachs-Häppchen
)
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| 1 EL | Quark |
| 1 EL | Mayonnaise für Salat |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 Blätter | Thymian, frisch, (am besten Zitronenthymian) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch in Röllchen |
| Zum Verzieren: | |
| Paprikaschote(n) in Würfeln, rot | |
| Schnittlauch in Röllchen | |
| Zweig/e | Dill, klein |
Zubereitung
Doppelrahmfrischkäse glatt rühren. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden, mit Quark, Salatmayonnaise (z. B. Miracle Whip), Zitronensaft, Schnittlauchröllchen, gehackte Petersilie und frische Thymianblättchen (am besten Zitronenthymian) zum Käse geben. Unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Minute mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Die Salatgurke gründlich waschen, in dickere Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel Käsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauchröllchen oder kleinen Paprikawürfeln garnieren.
Die Käse-Lachs-Mischung kann schon am Vortag zubereitet werden. Die Gurke erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.
Die Käse-Lachs-Mischung schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.
Die Salatgurke gründlich waschen, in dickere Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel Käsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauchröllchen oder kleinen Paprikawürfeln garnieren.
Die Käse-Lachs-Mischung kann schon am Vortag zubereitet werden. Die Gurke erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.
Die Käse-Lachs-Mischung schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Lianne 
sagt:
sagt: 24.03.2003 16:14
Die Häppchen schmecken klasse, muss ich auch sagen; ich habe sie unter anderem bei einem kleinen Stehempfang serviert und sind sehr gut angekommen.
Mach ich bestimmt wieder
LG Lianne
Mach ich bestimmt wieder
LG Lianne
angie-austria
sagt:
sagt: 20.11.2003 11:29
Echt lecker und sieht auch toll aus. Ist aber gefährlich, hab sie auf einer Platte für den Besuch angerichtet und mußte mir fast bei jedem vorbeigehen eines genehmigen. Ist gut angekommen, danke
Kochlöffelschwinger 
sagt:
sagt: 27.12.2003 20:12
Super Rezept,habe ich schon mal probiert für Silvester.Kommt auf mein Buffet.Echt klasse.
Liebe Grüße aus dem Hunsrück sendet euch
Freddy ( Kochlöffelschwinger )
Liebe Grüße aus dem Hunsrück sendet euch
Freddy ( Kochlöffelschwinger )
lena1101 
sagt:
sagt: 18.01.2004 14:13
Mmmmmh, lecker! Kann auch gut als Brotaufstrich genommen werden.
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Bonny1234 
sagt:
sagt: 02.02.2004 16:32
Eine wirklich mega leckereres und einfaches Rezept !!!!!
DanyG
sagt:
sagt: 17.05.2004 09:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
wir haben die Lachscreme einfach als Dip zu Gemüsestäbchen gegessen, war auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Dany
wir haben die Lachscreme einfach als Dip zu Gemüsestäbchen gegessen, war auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Dany
enscheborg
sagt:
sagt: 05.08.2004 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Sensationell!!! Sogar als "verschlankte" Version mit fettarmem Frischkäse, Magerquark und Miracel Whip Balance noch traumhaft gut!
08.08.2004 16:16
Hallo
ein super Rezept - ganz toll - werde ich bestimmt noch öfter machen
Gruß Sureila
ein super Rezept - ganz toll - werde ich bestimmt noch öfter machen
Gruß Sureila
Beegee 
sagt:
sagt: 11.02.2005 00:19
Hatten wir zu Weihnachten als Vorspeise. War aber so lecker, dass wir davon schon hätten satt werden können (obwohl wir aus Zutatenmangel Thymian, Schnittlauch und Paprika weglassen mussten - war trotzdem supergut). Werde es am Wochenende wieder machen!
LG
Beegee
LG
Beegee
kleine_bohne 
sagt:
sagt: 30.06.2005 10:52
Habe diese Gurken-Happen schon 2-mal als Party-Mitbringesel gemacht. Kam immer super gut an.
Kann leicht am Vortag vorbereitet werden und ist ganz einfach.
Tolle Idee!
LG kleine_bohne
Kann leicht am Vortag vorbereitet werden und ist ganz einfach.
Tolle Idee!
LG kleine_bohne
staldi 
sagt:
sagt: 14.07.2005 10:53
Hallo!
Erst dachte ich ja: Oje, hab' zuviel Salz genommen (schließlich ist der Lachs ja auch schon salzig), aber dem war zum Glück doch nicht so!
Dadurch, dass noch ein dickes Stück Gurke "untendrunter" kommt, hat sich der Salzgehalt wieder ausgeglichen!!!!
Habe auf alle Fälle gleich mal Rezepte weiterverteilen müssen!!!
LG
Stephanie
Erst dachte ich ja: Oje, hab' zuviel Salz genommen (schließlich ist der Lachs ja auch schon salzig), aber dem war zum Glück doch nicht so!
Dadurch, dass noch ein dickes Stück Gurke "untendrunter" kommt, hat sich der Salzgehalt wieder ausgeglichen!!!!
Habe auf alle Fälle gleich mal Rezepte weiterverteilen müssen!!!
LG
Stephanie
Kontrabass
sagt:
sagt: 25.08.2005 06:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich zur Zeit in Gurken "schwimme" werde ich diese Häppchen am Samstag zu meiner Grillparty reichen. Die Lachs-Käse-Mischung werde ich in einen Spritzbeutel füllen und damit auf die Gurkenscheiben aufdrücken. Sieht bestimmt schön aus.
LG Konny
da ich zur Zeit in Gurken "schwimme" werde ich diese Häppchen am Samstag zu meiner Grillparty reichen. Die Lachs-Käse-Mischung werde ich in einen Spritzbeutel füllen und damit auf die Gurkenscheiben aufdrücken. Sieht bestimmt schön aus.
LG Konny
demelzea
sagt:
sagt: 16.10.2005 22:30
Hallo,
ist auch beim Brunch auf Brötchen sehr gut angekommen.
Ich habe die Mischung am Tag vorher zubereitet und gleich probiert. War zwar schon lecker, aber am nächsten Tag hat es mir gut durchgezogen noch besser geschmeckt.
Wirklich sehr lecker, vielen Dank.
LG Demelzea
ist auch beim Brunch auf Brötchen sehr gut angekommen.
Ich habe die Mischung am Tag vorher zubereitet und gleich probiert. War zwar schon lecker, aber am nächsten Tag hat es mir gut durchgezogen noch besser geschmeckt.
Wirklich sehr lecker, vielen Dank.
LG Demelzea
Deiwl
sagt:
sagt: 10.01.2006 10:06
Hallo!
Die Gurken-Lachs-GHäppchen waren bestandteil unseres Silvesterbuffets. Sind auch prima angekommen! Allerdings muss ich zugeben, dass ich sie etwas abgewandelt habe.
Den Doppelrahmkäse fand ich zu süßlich und habe ihn deshalb mit Ziegenstreichkäse ersetzt. Das Ergebnis war wirklich lecker!
Vorsicht, wenn ihr die Häppchen nicht alle esst, sie müssen unbedingt getrennt aufbewahrt werden! Die Gurken "wässern" nämlich :) Ich hatte sie zum Glück mit den Käsepralinen zusammengesetzt, die waren wenigstens etwas geschützt, weil in Papierförmchen... :-)
Deiwl
Die Gurken-Lachs-GHäppchen waren bestandteil unseres Silvesterbuffets. Sind auch prima angekommen! Allerdings muss ich zugeben, dass ich sie etwas abgewandelt habe.
Den Doppelrahmkäse fand ich zu süßlich und habe ihn deshalb mit Ziegenstreichkäse ersetzt. Das Ergebnis war wirklich lecker!
Vorsicht, wenn ihr die Häppchen nicht alle esst, sie müssen unbedingt getrennt aufbewahrt werden! Die Gurken "wässern" nämlich :) Ich hatte sie zum Glück mit den Käsepralinen zusammengesetzt, die waren wenigstens etwas geschützt, weil in Papierförmchen... :-)
Deiwl
fenna64
sagt:
sagt: 11.12.2006 10:51
Hallo,
...und die restliche Creme (brauchte nur eine kleine Vorspeise) später auf Brötchen. Superlecker - gibt's Weihnachten wieder!!
LG Fenna
...und die restliche Creme (brauchte nur eine kleine Vorspeise) später auf Brötchen. Superlecker - gibt's Weihnachten wieder!!
LG Fenna
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 09.06.2007 15:56
Hallo,
die waren wirklich total lecker und sind auf unserer Feier toll angekommen. Vor allem weil man einfach so zugreifen konnte und kein Besteck notwendig war.
Bei mir ist auch etwas Creme übriggeblieben. Gabs am nächsten Tag noch zum Gemüse-Dippen.
Lg kuchenzwerg
die waren wirklich total lecker und sind auf unserer Feier toll angekommen. Vor allem weil man einfach so zugreifen konnte und kein Besteck notwendig war.
Bei mir ist auch etwas Creme übriggeblieben. Gabs am nächsten Tag noch zum Gemüse-Dippen.
Lg kuchenzwerg
lisa42 
sagt:
sagt: 17.06.2007 19:35
Hallo zusammen,
die Creme habe ich soeben für morgen vorbereitet. Schmeckt jetzt schon sehr lecker! Morgen kommt sie dann auf die geschnittene Gurke, anschließend werde ich berichten. Habe allerdings wenig Zweifel, daß es hervorragend schmecken wird.....
lg lisa
die Creme habe ich soeben für morgen vorbereitet. Schmeckt jetzt schon sehr lecker! Morgen kommt sie dann auf die geschnittene Gurke, anschließend werde ich berichten. Habe allerdings wenig Zweifel, daß es hervorragend schmecken wird.....
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 18.06.2007 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Nä, da kann man nicht meckern, schmeckte prima und kam auch bestens an! Man sollte sie nur ordentlich würzen, irgendwie nehmen die Gurkenscheiben untendrunter viel vom Gewürz wieder weg. Bei mir reichte die Menge für gut eineinhalb Gurken jeweils in ca 4 mm Scheiben geschnitten.
lg lisa
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 20.06.2007 19:25
PS Da ich gestern bei Z.n. Geburtstag doch leicht erschöpft war *ggg*, folgen heute erst die beiden Fotos von der zusammengerührten Creme und dann den fertigen Häppchen. Ich könnte mir die Creme übrigens auch sehr lecker auf Pumpernickelscheiben vorstellen, die sind ja auch an sich schon kräftiger im Geschmack als Gurken. Probiere ich nächstes Mal!
lg lisa
lg lisa
hayat01
sagt:
sagt: 14.07.2007 00:39
Sehr lecker,
habe ich als Brotaufstrich genommen, allerdings Thymian weggelassen.
habe ich als Brotaufstrich genommen, allerdings Thymian weggelassen.
Prinzessvespa
sagt:
sagt: 27.08.2007 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist echt super.. Ich nehme statt der Gurke einfache gesalzene Cracker... Das ist super lecker... und für Partyabende einfach perfekt...
Gefroren
sagt:
sagt: 23.10.2007 13:47
Letztes Wochenende habe ich die Häppchen für eine kleine Party gemacht. Sie sind super angekommen, auch bei mir obwohl ich erst etwas skeptisch war.
Die Paste habe ich knapp 6 Stunden vorher zubereitet und dann mit einem Teelöffel aufgetragen. Da ich keinen Thymian im Haus hatte, hab ich ihn einfach weggelassen, schmeckt auch ohne grandios! Danke für das tolle Rezept!! Es geht soooo einfach und schmeckt soooo toll :-)
Die Paste habe ich knapp 6 Stunden vorher zubereitet und dann mit einem Teelöffel aufgetragen. Da ich keinen Thymian im Haus hatte, hab ich ihn einfach weggelassen, schmeckt auch ohne grandios! Danke für das tolle Rezept!! Es geht soooo einfach und schmeckt soooo toll :-)
maxyn
sagt:
sagt: 30.12.2007 12:48
Hallo
Ich kann nur sagen sehr Lecker!! Werde morgen zur Silvesterparty wieder machen, habe sie mal zum Geburtstag gemacht und alle waren echt begeistert, DANKE!!!!! =:oD
Schöne Grüße an euch alle
Ich kann nur sagen sehr Lecker!! Werde morgen zur Silvesterparty wieder machen, habe sie mal zum Geburtstag gemacht und alle waren echt begeistert, DANKE!!!!! =:oD
Schöne Grüße an euch alle
03.01.2008 01:01
Hallo,
diese Gurken-Lachs-Häppchen waren einfach super. Ich habe sie zu unserer Silvesterparty gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Den Rest von der Lachs-Creme haben wir den nächsten Tag noch als Aufstrich zum Brot gegessen.
Herzlichen dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße, Genussmolly
diese Gurken-Lachs-Häppchen waren einfach super. Ich habe sie zu unserer Silvesterparty gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Den Rest von der Lachs-Creme haben wir den nächsten Tag noch als Aufstrich zum Brot gegessen.
Herzlichen dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße, Genussmolly
Creativkoch
sagt:
sagt: 17.02.2008 14:15
Hallo Aurora,
Dafür gebe ich gern 4 Punkte!. Schmeckt gut und ist schnell gemacht. Haben statt Lachs Thun genommen, hat aber der Sache keinen Abbruch getan.
Zur Erinnerung habe ich Bilder reingestellt.
V.G.
Creativkoch
Dafür gebe ich gern 4 Punkte!. Schmeckt gut und ist schnell gemacht. Haben statt Lachs Thun genommen, hat aber der Sache keinen Abbruch getan.
Zur Erinnerung habe ich Bilder reingestellt.
V.G.
Creativkoch
Quibbler
sagt:
sagt: 03.03.2008 13:41
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept! Vielen Dank!
Habe statt der Paprikawürfel die
*Paprika in längliche Rauten(wie Boote) geschnitten,
*die Lachs-Masse auf die Paprika verteilt und
*ein Gurkensegel (schräg geschnittene dünne Gurkenscheibe zweimal mit einem Zahnstocher aufgepiekt) daraufgesetzt, so dass kleine Schiffchen entstanden, siehe auch Rezeptbild, das hoffentlich bald freigeschaltet wird. Alle waren hellaufbegeistert!
Habe statt der Paprikawürfel die
*Paprika in längliche Rauten(wie Boote) geschnitten,
*die Lachs-Masse auf die Paprika verteilt und
*ein Gurkensegel (schräg geschnittene dünne Gurkenscheibe zweimal mit einem Zahnstocher aufgepiekt) daraufgesetzt, so dass kleine Schiffchen entstanden, siehe auch Rezeptbild, das hoffentlich bald freigeschaltet wird. Alle waren hellaufbegeistert!
Feline81
sagt:
sagt: 06.03.2008 01:32
Das Rezept habe ich bei unserem Geburtstagsbuffet ausprobiert. Es war wirklich einfach zuzubereiten, geschmacklich unglaublich lecker und kam sehr gut bei den Gästen an. Ab sofort werden diese Häppchen fester Bestandteil selbstgemachter Buffets sein!
Feline81
sagt:
sagt: 24.06.2008 23:15
Ich hab die Gurken-Lachs-Häppchen nun schon 2x für ein Party-Buffet gemacht, und sie waren jedesmal der Renner! Auch als Anfänger klappt die Zubereitung super, und wenn was übrig ist, hat man einen tollen Brotaufstrich :-)
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
30.07.2008 13:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
von mir gibt es fünf Sterne für dieses Rezept!
Super genial... allerdings hatte ich die Gurkenscheiben vom Kernhaus befreit und den Lachs in kleineren Scheibchen in dieses "Loch eingefügt" dann die Füllung oben drauf gespritzt. Alles mit Dill garniert und...
das war als erstes weg vom Buffet!!!
Vielen Dank sagt
Wussi
von mir gibt es fünf Sterne für dieses Rezept!
Super genial... allerdings hatte ich die Gurkenscheiben vom Kernhaus befreit und den Lachs in kleineren Scheibchen in dieses "Loch eingefügt" dann die Füllung oben drauf gespritzt. Alles mit Dill garniert und...
das war als erstes weg vom Buffet!!!
Vielen Dank sagt
Wussi
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Die neusten Kommentare:
seebärin
sagt:
sagt: 20.10.2009 02:17
habe die gurken-lachs-häppchen wochenende zu einer mitbringparty gemacht.
sie standen noch nicht auf dem buffet da waren sie schon alle .
eine super idee...super lecker...werde ich noch öfters machen.
danke für das rezept!!!
sie standen noch nicht auf dem buffet da waren sie schon alle .
eine super idee...super lecker...werde ich noch öfters machen.
danke für das rezept!!!
Kunigunde
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:41
Hallo,
ich habe die Häppchen jetzt für Heilig Abend vorbereitet.
Ich habe aber den Lachs in Frischhaltefolie ausgebreitet, die Frischkäsecreme drauf gestrichen und ihn zu einer Rolle eingerollt.
Dann im Tiefkühler angefrohren und so sehr schöne Scheiben abschneiden können.
Diese warten im Tiefkühler bis morgen abend, dann kommen sie 15 min vor Verzehr auf Gurkenscheiben.
Die Auftauzeit reicht völlig aus.
Bild ist auf dem Weg.
Immer wieder sehr leckeres Rezept.
LG Maria
ich habe die Häppchen jetzt für Heilig Abend vorbereitet.
Ich habe aber den Lachs in Frischhaltefolie ausgebreitet, die Frischkäsecreme drauf gestrichen und ihn zu einer Rolle eingerollt.
Dann im Tiefkühler angefrohren und so sehr schöne Scheiben abschneiden können.
Diese warten im Tiefkühler bis morgen abend, dann kommen sie 15 min vor Verzehr auf Gurkenscheiben.
Die Auftauzeit reicht völlig aus.
Bild ist auf dem Weg.
Immer wieder sehr leckeres Rezept.
LG Maria
gabrielamp
sagt:
sagt: 06.01.2010 18:51
Hallöchen,
immer wieder oberlecker. Mache die Häppchen schon seit längerem - nehme aber keine Gurke, sondern schneide Weißbrotscheiben diagonal durch und gebe die Creme darauf. Leckerschmecker!
LG Gabi
immer wieder oberlecker. Mache die Häppchen schon seit längerem - nehme aber keine Gurke, sondern schneide Weißbrotscheiben diagonal durch und gebe die Creme darauf. Leckerschmecker!
LG Gabi
svenderelch
sagt:
sagt: 14.02.2010 14:25
Hallo Aurora,
danke für dieses Spitzenrezept ! Geschmeidige 5***** Sterne !!!
lg
-svenderelch-
danke für dieses Spitzenrezept ! Geschmeidige 5***** Sterne !!!
lg
-svenderelch-
lucalou
sagt:
sagt: 26.02.2010 21:06
Hallo,
war ja begeistert von den positiven Bewertungen. Hab jetzt für morgen (Gäste) die Creme vorbereitet und bin enttäuscht. Der Lachs, vom Fleisch fest und ganz orange, im original lecker, schmeckt in der Verbindung fettig und billig. Hilfe! Was kann ich tun, hab mich getreu ans Rezept gehalten! OK, nehm einfach für morgen mehr Doppelrahm, aber dann hätt ich ja gleich den Phila....... mit Lachs nehmen können;-)
Lucalou
war ja begeistert von den positiven Bewertungen. Hab jetzt für morgen (Gäste) die Creme vorbereitet und bin enttäuscht. Der Lachs, vom Fleisch fest und ganz orange, im original lecker, schmeckt in der Verbindung fettig und billig. Hilfe! Was kann ich tun, hab mich getreu ans Rezept gehalten! OK, nehm einfach für morgen mehr Doppelrahm, aber dann hätt ich ja gleich den Phila....... mit Lachs nehmen können;-)
Lucalou
lucalou
sagt:
sagt: 27.02.2010 19:24
Hallo nochmal,
nehm alles zurück! Tschuldigung, lag an meinem Geschmack. Sind restlos mit Rezeptnachfrage weggegangen. Mach ich nochmal und mir dann halt was anderes;-)
Lucalou
nehm alles zurück! Tschuldigung, lag an meinem Geschmack. Sind restlos mit Rezeptnachfrage weggegangen. Mach ich nochmal und mir dann halt was anderes;-)
Lucalou
05.04.2010 13:03
Hallo ,
ich habe die Gurken-Häppchen , unter anderem zum Sektempfang aufgestellt . Sie waren im nu weg .
Sie waren schnell gemacht und sehr lecker !
Liebe Grüsse
Gina
ich habe die Gurken-Häppchen , unter anderem zum Sektempfang aufgestellt . Sie waren im nu weg .
Sie waren schnell gemacht und sehr lecker !
Liebe Grüsse
Gina
17.05.2011 17:40
Hallo Aurora!
Deine Gurken-Lachs-Häppchen waren sehr lecker, schnell gemacht und die Creme habe ich schon am Abend vorher vorbereitet. Die Rezeptmenge hat für ca. 1 1/2 dünne lange Gurken gereicht. Ich habe die Masse mit dem Spritzbeutel auf die Gurkenscheiben gespritzt und mit Dillfähnchen und 1/4 Cocktailetomaten garniert.
LG Delia
Deine Gurken-Lachs-Häppchen waren sehr lecker, schnell gemacht und die Creme habe ich schon am Abend vorher vorbereitet. Die Rezeptmenge hat für ca. 1 1/2 dünne lange Gurken gereicht. Ich habe die Masse mit dem Spritzbeutel auf die Gurkenscheiben gespritzt und mit Dillfähnchen und 1/4 Cocktailetomaten garniert.
LG Delia
salange77
sagt:
sagt: 20.05.2011 14:35
Superlecker und einfach zubereitet. Das kam gut an. Ich habe einen Teil auf Giabatta-Brot und einen Teil auf die Gurke verteilt. Köstlich!
Hanna12
sagt:
sagt: 14.04.2012 08:57
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe es jetzt schon mehrfach für Partys und kleine Empfänge gemacht und es ist immer super angekommen. Bin sogar schon gefragt worden, ob ich beruflich was mit catering zu tun hätte;-)
Von mir volle Punktzahl!
Schönes Wochenende wünscht Hanna.
Ich habe es jetzt schon mehrfach für Partys und kleine Empfänge gemacht und es ist immer super angekommen. Bin sogar schon gefragt worden, ob ich beruflich was mit catering zu tun hätte;-)
Von mir volle Punktzahl!
Schönes Wochenende wünscht Hanna.
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