Tapas - Salsa tomate al jerez

Soße für Albóndigas con salsa tomate

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Stimmen: 6 - Ø 4,1

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1	Zwiebel(n)
50 g	Tomatenmark
800 ml	Tomate(n), zerkleinerte Schältomaten
	Sherry
	Tomatenketchup
1 kleine	Chilischote(n)
	Olivenöl
	Salz
	Zucker

Zubereitung

Zwiebel hacken und in Olivenöl andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten, dann die Schältomaten zugeben, mit Sherry, Salz, Zucker, etwas Ketchup und einer kleinen Chilischote würzen und so etwa 20 Min. köcheln. Die Albondigas können nach dem anbraten auch in der Salsa fertig gegart werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.05.05
Rezept-Statistiken:	119.359 (476)* gelesen 826 (6)* gespeichert 4.187 (24)* gedruckt 78 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hirlitschka

Mitglied seit 28.08.2003
4.434 Beiträge (ø1,43/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

schleifhexe

sagt:

22.01.2006 14:08

Hallo,

diese Sauce ist erst richtig gut, wenn sie Zeit zum durchziehen hatte!

Ich habe die Sauce für die Albondigas gekocht. Allerdings ohne Ketchup, dafür mehr Tomatenmark und mit einer großen roten frischen Peperoni, die ich in kleine Ringe geschnitten habe.

Mit den Bällchen war das sehr lecker!!!

LG,
Katja

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calimeroo

sagt:

03.04.2007 13:56

Hilfreicher Kommentar:

Hi,

ich mach die Soße und die Hackfleischbällchen oft sogar am Abend davor. Dann kann alles super durchziehen - der Geschmack ist wirklich einmalig !!

Ach ja, ich geb auch immer noch nen ordentlichen Schuß Rotwein rein ;-))

Viele Grüße
Calimeroo

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DanyG

sagt:

02.05.2008 16:34

Hallo,

die Sauce ist wirklich super lecker. Ich habe sie aber auch schon am Abend vorher zubereitet, dann konnte sie so richtig durchziehen, schmeckt bestimmt auch toll zu Nudeln.

Viele Grüße

Dany

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