Sellerie-Pilz-Piroggen

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Zutaten

	Für den Teig:
80 g	Mehl
80 g	Butter
80 g	Quark, mager
	Salz
	Für die Füllung:
1	Zwiebel(n), klein
1 TL	Öl
150 g	Champignons, geputzt
100 g	Staudensellerie
1 Bund	Petersilie, feingehackt
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Kräuter der Provence
1	Ei(er), davon das Eigelb

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Butter, Magerquark und etwas Salz gut miteinander verkneten und mindestens 30 Min. kaltstellen. Zwiebel abziehen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Champignons in feine Scheibchen schneiden, zugeben, ebenso Staudensellerie waschen, putzen, fein würfeln, zugeben. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Teig dünn ausrollen und Teigkreise von ca 10 cm Durchmesser ausstechen. Die abgekühlte Füllung auf die Teigkreise geben, vor dem Zuklappen am Rand mit Eigelb bestreichen. Evtl. bis zum Backen kalt stellen, dann 20 Min. bei 175°C goldgelb backen und lauwarm verzehren.

Kommentare anderer Nutzer

mostrichtopp

04.07.2005 20:18 Uhr

Hallo Sofi!
Bezieht sich Deine deine Mengenangabe auf Mitesser oder auf Einzelstücke also pro Pirogge?
mostrichtopp

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Sofi

04.07.2005 22:20 Uhr

Hallo Mostrichtopp,

die Angabe bezieht sich auf die Anzahl an Piroggen, die ich aus der Teigmenge mache.

LG Sofi

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