Sellerie-Pilz-Piroggen



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
80 g Mehl
80 g Butter
80 g Quark, mager
  Salz
  Für die Füllung:
Zwiebel(n), klein
1 TL Öl
150 g Champignons, geputzt
100 g Staudensellerie
1 Bund Petersilie, feingehackt
  Salz
  Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
Ei(er), davon das Eigelb

Zubereitung

Mehl, Butter, Magerquark und etwas Salz gut miteinander verkneten und mindestens 30 Min. kaltstellen. Zwiebel abziehen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Champignons in feine Scheibchen schneiden, zugeben, ebenso Staudensellerie waschen, putzen, fein würfeln, zugeben. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Teig dünn ausrollen und Teigkreise von ca 10 cm Durchmesser ausstechen. Die abgekühlte Füllung auf die Teigkreise geben, vor dem Zuklappen am Rand mit Eigelb bestreichen. Evtl. bis zum Backen kalt stellen, dann 20 Min. bei 175°C goldgelb backen und lauwarm verzehren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.01.02
Rezept-Statistiken: 11.738 (5)* gelesen
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Verfasser:

Sofi Chefkoch-Moderator Chefkoch


Mitglied seit 17.01.2002
3.156 Beiträge (ø0,83/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

mostrichtopp Kartoffelschäler sagt:  
04.07.2005 20:18
Hallo Sofi!
Bezieht sich Deine deine Mengenangabe auf Mitesser oder auf Einzelstücke also pro Pirogge?
mostrichtopp

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Sofi Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
04.07.2005 22:20
Hallo Mostrichtopp,

die Angabe bezieht sich auf die Anzahl an Piroggen, die ich aus der Teigmenge mache.

LG Sofi

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