| Bier - Hähnchen
)
| 2 | Hähnchen (à 1000 g) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 4 | Äpfel |
| 500 ml | Bier (Pils) |
| 4 EL | Gelee (Johannisbeergelee) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Würzen sie die Hähnchen gründlich mit Pfeffer, Salz und Paprika, bevor sie sie in einem Bräter mit etwas Öl bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im Backofen ca. 60 Minuten garen. Die Hähnchen müssen dabei immer wieder mit Bier übergossen werden. Sind sie erst schön kross und tritt beim Anpieksen klarer Saft aus, nehmen sie die Hähnchen aus dem Ofen und stellen sie warm.
Für die Zubereitung der Soße müssen die gewaschenen, entkernten Äpfel in Spalten geschnitten und im Bratenfond kurz angedünstet werden. Dann geben sie das restliche Bier hinzu und rühren das Johannisbeergelee unter. Zum Schluss wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt, bevor sie die Hähnchenhälften mit etwas Sauce servieren.
Für die Zubereitung der Soße müssen die gewaschenen, entkernten Äpfel in Spalten geschnitten und im Bratenfond kurz angedünstet werden. Dann geben sie das restliche Bier hinzu und rühren das Johannisbeergelee unter. Zum Schluss wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt, bevor sie die Hähnchenhälften mit etwas Sauce servieren.
Kommentare anderer Nutzer
bsiegert 
sagt:
sagt: 17.06.2006 10:21
Hallo und guten tag ist ein prima Rezept
@momu17 sreht doch da,geschält entkernt und in Spalten
LG Birgit
@momu17 sreht doch da,geschält entkernt und in Spalten
LG Birgit
Macmusi 
sagt:
sagt: 17.06.2006 16:22
Klingt wirklich sehr lecker! aber das mit dem "geschält" steht nicht im Rezept.
Macht aber glaube ich nix.
Macht aber glaube ich nix.
19.06.2006 22:33
Hallo
Warum gibst Du die Äpfel nicht schon zum Schmoren dazu?
Grüßle, Kochschnecke
Warum gibst Du die Äpfel nicht schon zum Schmoren dazu?
Grüßle, Kochschnecke
hilu_heli
sagt:
sagt: 24.06.2006 19:52
hallo, merci, für dieses tolle rezept. meine familie war begeistert von der soße. hätte nicht gedacht, dass diese kombination so lecker ist. vielen dank und herzliche grüssevon hilu_heli
dariosmama 
sagt:
sagt: 09.07.2006 22:32
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben dazu Baguette gereicht, allerdings war die Bratzeit von 60 Min. etwas zu gering für unser 1.200 gr Vogel. Musste ihn nochmal ca. 10 Min. nachgaren. Die letzten 5 Min. der Garzeit habe ich die Apfelsauce mit in den Bräter gegeben.
Liebe Grüße
dariosmama + Familie
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben dazu Baguette gereicht, allerdings war die Bratzeit von 60 Min. etwas zu gering für unser 1.200 gr Vogel. Musste ihn nochmal ca. 10 Min. nachgaren. Die letzten 5 Min. der Garzeit habe ich die Apfelsauce mit in den Bräter gegeben.
Liebe Grüße
dariosmama + Familie
nitli62 
sagt:
sagt: 05.08.2006 16:25
Hallo
könnte man das ganze auch mit Pouletschenkel machen??
Wir essen nicht so gerne ganze Poulets.
Ganze für die Antwort
Grüsse Nitli
könnte man das ganze auch mit Pouletschenkel machen??
Wir essen nicht so gerne ganze Poulets.
Ganze für die Antwort
Grüsse Nitli
hilu_heli
sagt:
sagt: 13.08.2006 20:28
hallo nitli62, ich habe das rezept letztesmal mit hähnchenschenkel gemacht, das war mir aber irgendwie zuwenig vom geschmack. es ist schon besser das ganze hähnchen oder poularde zu verwenden damit das ganze aroma zur entfaltung kommt. aber probier selber es ist bestimmt auch geschmacksache. lg hilu_heli
vanilletraum 
sagt:
sagt: 25.11.2007 00:54
Die Kombination mit den Äpfeln, dem Bier und dem Gelee - war echt skeptisch. Aber das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Nur die Garzeit war zu kurz...
LG
vanilletraum
Nur die Garzeit war zu kurz...
LG
vanilletraum
nitli62
sagt:
sagt: 13.01.2009 19:38
Hallo
ich habe es nun doch als ganze Hähnchen versucht. Es war sehr lecker.
Denke ich werde es so lassen. Die Äpfel und den Gelee habe ich
aber weg gelassen. Ist nicht so mein Ding.
Doch auch so war es sehr lecker und es geht sehr schnell und einfach.
Danke und liebe Grüsse
Nitli
ich habe es nun doch als ganze Hähnchen versucht. Es war sehr lecker.
Denke ich werde es so lassen. Die Äpfel und den Gelee habe ich
aber weg gelassen. Ist nicht so mein Ding.
Doch auch so war es sehr lecker und es geht sehr schnell und einfach.
Danke und liebe Grüsse
Nitli
Jenny200022
sagt:
sagt: 20.02.2009 12:03
Hallo,
das betrunkene Hähnchen gab es neulich bei uns zum Essen, ich war restlos begeistert, konnte aber bei meiner Familie damit nicht punkten. Ist hald doch sehr speziell. Aber für mich super lecker. Ich kenne die Bier Variante nur vom Grill, wobei man da das Hähnchen mit einer offenen Bierdose füllt und dann im Kugelgrill garziehen läßt. Ist auch sehr lecker.
Gruß Jenny
das betrunkene Hähnchen gab es neulich bei uns zum Essen, ich war restlos begeistert, konnte aber bei meiner Familie damit nicht punkten. Ist hald doch sehr speziell. Aber für mich super lecker. Ich kenne die Bier Variante nur vom Grill, wobei man da das Hähnchen mit einer offenen Bierdose füllt und dann im Kugelgrill garziehen läßt. Ist auch sehr lecker.
Gruß Jenny
Cleopatra79
sagt:
sagt: 01.06.2011 21:06
super das Rezept! Das Hähnchen war so zart, das es auf der Zunge zerging und die Soße war einfach exzellent! Ich habe die Äpfel aber gleich von Anfang an dazu gegeben (um mir weniger Arbeit zu machen;)), als Beilage habe ich mich für Reis entschieden. Danke, für das Rezept, das gibt es jetzt öfters, wenn ich Lust auf Hähnchen habe. Hab das Bild dazu geladen.
LG.
LG.
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