Die Butter wird zu Sahne gerieben, nach und nach Zucker, Eier (langsam, eins nach dem andern) und Mandeln hinzugefügt und lange gut durchgerührt. Dann wird das Mehl durchgemengt, die Masse auf einer Platte fingerdick auseinandergedrückt und hellbraun gebacken.
Wenn der Kuchen kalt geworden ist, bestreut man ihn mit Zucker und legt stellenweise Gelee darauf.