Radieschenpfanne
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2 Bund |
Radieschen
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1 Zweig/e |
Salbei
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400 g |
Putenbrust
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125 ml |
Brühe
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2 EL |
Crème fraîche
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Salz und Pfeffer
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Öl
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Zubereitung
In dünne Scheiben geschnittene Putenbrust in einer Pfanne bei starker Hitze kurz anbraten und dann herausnehmen. Dann die geputzten Radieschen und den gezupften Salbei in der Pfanne 2-3 Minuten dünsten. Brühe dazugießen und mit Deckel 10-15 Minuten garen. Danach das Putenfleisch zugeben, noch einmal kurz erhitzen und die Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
| Arbeitszeit: |
ca. 15 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
08.05.05
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| Rezept-Statistiken: |
2.859 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:
Dragonfly-Lady 
Mitglied seit 18.04.2002
614 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Ein paar Änderungen haben wir zwar unternommen, aber im Großen und Ganzen haben wir uns ans Rezept gehalten. Auf 5 Portionen hochgerechnet erschienen uns 5 Bund Radieschen nun doch etwas viel und so beschränkten wir uns auf 3, die wir in feine Scheiben schnippelten, da das uns lieber war, als die Radieschen ganz zu lassen. So verkürzte sich auch die Garzeit, weshalb das Fleisch auch nicht aus der Pfanne musste. Zum Verfeinern gab es einen guten Schuss Sherry dazu und zum Andicken etwas Mehl.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Phaer
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