Chocolate - Chip - Cookies



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Zutaten für Portionen

140 g Butter, weich
120 g Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
180 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Schokolade (Vollmilch), grob gehackt
80 g Schokolade (Bitter), grob gehackt
1 Pkt. Vanillinzucker oder 1 Vanilleschote(n), das Mark
  Mehl für das Blech

Zubereitung

Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Vanillinzucker bzw. Vanillemark mit dem verquirlten Ei in die Buttercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der gehackten Schokolade unter die Buttercreme mengen. Alles zu einem weichen Teig kneten und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft ca. 155-160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Backalufolie abdecken und mit Mehl bestäuben. Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und mit großem Abstand auf das Blech legen. Cookies im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

Tipp: Die Teig-Kugeln am besten mit sehr großem Abstand aufs Blech geben, sodass sich wenigstens 2 Bleche, am besten 3 ergeben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 75 kcal
Freischaltung: 08.05.05
Rezept-Statistiken: 361.567 (2.892)* gelesen
5.605 (19)* gespeichert
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Verfasser:

leckeressen Kaltmamsell


Mitglied seit 21.08.2004
178 Beiträge (ø0,07/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Frautau Tellerwäscher sagt:  
19.05.2005 18:43
wieviel kekse sind denn 1 portion circa?

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chokoholic Tellerwäscher sagt:  
11.07.2010 14:26
Hilfreiche Antwort:

Bei mir kamen genau 37 gleichgroße Kekse raus.

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MarianneM. Tellerwäscher sagt:  
12.07.2005 21:08
Superklasselecker! Der Tipp mit dem Abstand ist echt wichtig, ich hatte zu wenig und jetzt hab ich sehr eckige Kekse. Dem Geschmack machts nichts...
Marianne

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Laurel Tellerwäscher sagt:  
17.12.2005 09:29
Ein wahnsinns Rezept! Bei mir sind zwar nur 2 Bleche herraus gekommen aber die waren innerhalb von wenigen Minuten komplett leer gegessen *lach* So schnell, dass ich noch nichteinmal Fotos machen konnte.... Nächste Woche werden die Kekse auf jedenfall nochmal gebacken aber diesmal mindestens die 3-fache Menge :) ich kann nur sagen ---> supertoll und suuuuper lecker!!!!!!!! kann man nur jeden empfehlen

lg

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Windrose48 Tellerwäscher sagt:  
31.01.2006 12:50
Einfach soper das Rezept habe sie heute morgen gebacken.
Enkel haben sie alle aufgefuttert.
Nun muss ich noch mal ran denn Mann will auch welche. Habs doch versprochen *lach * Danke
LG windrose

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Schnurretiger Küchenjunge sagt:  
10.03.2006 16:36
Super leckere Kekse! Werde in Zukunft gleich die x-Fache Menge machen, weil man die viel zu schnell wegfuttert. Ich habe die Schokolade auch selber geraspelt und werde beim nächsten Versuch zusehen, dass das Schokopulver nicht mit in den Teig kommt, sondern nur die groben Stücke. Meine Kekse sind jetzt etwas braun gefärbt, was aber dem Geschmack wirklich keinen Abbruch tut! Wer's noch nicht gemacht hat, sollte das Rezept ganz fix ausprobieren!
Grüße, der Schnurretiger *schnurr*

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Michi_18 Küchenjunge sagt:  
15.03.2006 16:54
Ein sooooo leckeres Rezept habe ich noch nie gelesn. bin gerade fertig mit Backen und ich kann nur sagen! EINFACH PERFEKT!!!!!!!!!!!!

Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe grüße Michaela

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tiwi Tellerwäscher sagt:  
22.03.2006 16:58
Hilfreicher Kommentar:

Aktuelles vom Tage

Mann nach Stress Spätschicht wieder fröhlich, 17 jährige vergisst Liebeskummer,
9 jähriger vergisst das er Morgenmuffel ist

Mutter überglücklich, kann soviel Lob gar nicht fassen!

Diese Plätzchen sind der Hammer!!!!!

Ich nenn sie ab jetz Sonnenschein Kekse,
denn bei jedem der sie isst, geht die Sonne auf!!

Danke für das tolle Rezept

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Michi_18 Küchenjunge sagt:  
31.03.2006 10:30
Und schon wieder. Meine familie bekommt einfach nicht genug davon.
Nun bin ich schon wieder dabei das Rezept zu backen.
Habe aber diesmal die doppelte Menge genommen, denn die cookies sind immer weg wie nichts. :-)

Nochmal vielen Dank für das Super Rezept.

Gruß Michaela

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dany5  Suppenkoch sagt:  
09.05.2006 16:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Die sind ja oberlecker! Hab sie gerade gebacken. Ich hab allerdings statt Vollmilch- und Bitterschokolade, gehackte Nougatschokolade genommen. Ist auch super. Klasse Rezept. Vielen Dank :-))))
LG
Dany5

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Baabzi Tellerwäscher sagt:  
15.05.2006 19:32
Hallo, sehr leckeres Rezept bis jetzt (habe bisher nur den Teig probieren können)!
Die Cookies sind aber gerade im Ofen und (fast) jedes schwimmt in einer kleinen Butterlache, außerdem will keines recht braun werden... Weiß jemand woran das liegen könnte?
Danke!
Baabzi

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leckeressen Kaltmamsell sagt:  
26.05.2006 22:12
Hilfreicher Kommentar:

WICHTIG: Ihr solltet unabhängig von der Backunterlage auf jeden Fall selbige, wie im Rezept angegeben, mit Mehl bestäuben.

Dass sich beim Backen Butterlachen bilden, ist tatsächlich ganz normal.
Durch das Mehl wird die austretende Butter allerdings gebunden, so dass hinterher nicht alels schwimmt und man "leicht zu entsorgendenden" Pamp hat. ;o)

Die richtige Backzeit kann von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein; das muss man ein bisschen ausprobieren.

Normal ist, dass die Kekse kurz nach dem Backen noch "weich" sind. Sie härten beim Erkalten aber aus.

Ich selber lasse die Kekse in meinem Ofen meistens auch noch 3-5 Minuten länger drin.
Aber wie gesagt, das muss man mit seinem Backofen unter "4 Augen" ausmachen. ;o)

LG + gutes Gelingen, leckeressen

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Korni57 Suppenkoch sagt:  
07.06.2006 16:57
Habe gestern mit meiner Tochter gleich die doppelte Menge gebacken.Sie schmecken einfach nur"schweinebärenlecker". Leider ist der grösste Teil weg, da meine Tochter gleich eine "Ladung" für ihre Freundinnen mitgenommen hat ;-).

LG,Korni

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schoko-aeffchen Tellerwäscher sagt:  
18.06.2006 23:20
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Howdy!
Hab´ die Cookies grad gebacken!Einfach lecker! Man kann nicht nur Schokolade,sondern auch viele andere Zutaten verwenden,z.b: Krokant oder Smarties! Da sind der Fantasie echt keine Grenzen gesetzt!
Ich tu die Cookies nach dem Backen auch immer in den Kühlschrank,weiß´ auch nicht warum ich mag das eben wenn se´ so schön frisch sind :)

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Erisch3003 Tellerwäscher sagt:  
13.09.2006 12:05
Hallo, weiviel Kekse ergibt das Rezept ungefähr?? Danke im voraus!

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DarkspY Tellerwäscher sagt:  
15.09.2006 13:53
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Es sind etwa 32 Kekse, wenn du 2 Bleche legst.
Die Kekse sind schon ganz lecker, aber der Teig könnte durchaus einen stärkeren Geschmack vertragen. An die American Cookies aus der Tüte kommt es nicht ran.
Danke für das Rezept, leckeressen! :-)

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Stufflin Küchenjunge sagt:  
21.09.2006 02:30
Hallo!

Habe die Cookies letzte Woche ausprobiert, und sie haben sehr gut geschmeckt. Sie sind aber nicht so "stachelig" geworden, wie die Cookies, die man kaufen kann, und die Schokoladenstücke waren eher verlaufen und sind nicht so "stückig" geblieben.

Das tut dem Geschmack sicher keinen Abbruch, vielleicht habe ich auch was falsch gemacht. Weiss jemand, was man da tun kann? Nichtsdestotrotz ein schönes Rezept, danke!

Liebe Grüße,
Stufflin

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chiva0204 Tellerwäscher sagt:  
29.09.2006 21:48
Hallo

Die cookies sind gerade im Ofen. Das Rezpt ist super leicht. Der teig schmeckt auch gut.
Werde die Cookies morgen den kleinen gästen meiner Tochter servieren.
Hoffentlich habe ich genug. :-)
Erzähle euch morgen wie die kids reagiert haben.

Natalie

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Tiikeri Kartoffelschäler sagt:  
03.10.2006 20:10
Sehr lecker, die hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gebacken. Ich hab allerdings nur 100 g Zucker genommen, was immer noch süß genug war. Und ich glaube, beim nächsten Mal nehme ich nur Vollmilchschokolade.
Bei mir hat der Teig übrigens für 24 Cookies gereicht, in Zukunft werd ich wohl die doppelte Menge machen. *g* Ach so, und Butterlachen gab's bei mir nicht ...

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hobbyköchin25 Kaltmamsell sagt:  
04.10.2006 09:37
Hallöchen,
diese Cookies sind der absolute Hammer! Sie sind total leicht zu machen und schmecken spitze. Von mir bekommt dieses Rezept 5 Sterne!

LG Hobbyköchin25

Bild folgt

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nanni82  Hendlgriller sagt:  
16.10.2006 12:50
Einfach lecker !

Vielen Dank sagen meine Familie, meine Kollegen und ich :o) !


LG Janine

PS : ein Bild kommt demnächst.

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Elefantenmuecke Tellerwäscher sagt:  
26.10.2006 10:41
Hilfreicher Kommentar:

Also, ich habe die Cookies gestern bereits zum zweiten Mal gebacken, da mein Freund schneller isst, als ich backen kann ;). Jedenfalls kommen sie sehr gut an und auch mein Neffe kriegt nicht genug davon.
Ein paar Tipps von meiner Seite aus:
Ich hab weniger Schokolade genommen, als im Rezept steht, halb Schokoraspeln (Zartbitter), halb Schokostreusel (Vollmilch)- je ca. 60g, das hat süßungstechnisch voll und ganz gereicht.
Beim ersten Mal habe ich nur vollmilchige Schokostreusel genommen, das war dann aber zu süß.
Weiterhin wichtig: Backunterlage mit Mehl bestäuben oder Backpapier auslegen und das trotzdem auch noch mit Mehl bestäuben sonst klebts ganz schön.
Die ersten Kekse haben zu lang gebacken, habe sie nach 12 Minuten rausgeholt, da fand ich sie zu weich, aber 3 Minuten später waren sie braun und sind jetz härter. Naja, schmecken zwar auch, aber erinnern nicht an die lecker Cookies, die ich erwünscht hatte.
Deshalb hab ich mich gestern gleich vor den Backofen gepflanzt und den Cookies beim Backen zugeguggt. Und pronto: Nach 15 Min. waren sie fertig. Weich auskühlen lassen, aber die härten ja dann (gottseidank) beim Auskühlen noch nach.
War diesmal nen anderer Backofen als beim ersten Mal, deshalb denk ich auch, das das von Ofen zu Ofen unterschiedlich ist. Auch ob mit oder ohne Vorheizzeit spielt ja ne Rolle...
Bisserl erschrocken hat mich heut morgen das die Cookies über Nacht wieder steinhart geworden sind (hatte sie abgedeckt stehen lassen), aber jetzt liegen sie auf nem Teller und haben ihre ursprüngliche lockere "Weiche" wieder.
Sollte man also die Cookies lieber offen lagern als in ner Dose, wenn man die weichere Variante bevorzugt???

Die gabs gestern bestimmt nicht zum letzten Mal,
das Rezept eignet sich hervorragend für Spontane Backlustanfälle
und wird in mein Repertoire aufgenommen!
Danke!!!

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fjäril Tellerwäscher sagt:  
01.11.2006 20:04
supeeer lecker!! sind ganz klasse geworden und ich musste mit allen, die vorbeigekommen sind, teilen ;) jedenfalls schmecken die cookies super klasse, besonders wenn die Schokolade innen ein bisschen geschmolzen ist!

Klasse, die gibt es garantiert öfters!

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Ela_Back Suppenkoch sagt:  
12.11.2006 08:26
Hallo, auch wir sind von den Cookies begeistert. Ich habe noch gehackte Haselnüsse dazu getan, funktioniert wunderbar. Und übrigens auch ohne die lange Ruhezeit des Teiges. Ich denke, das man die etwas "stacherligere" Oberfläche sicher hinbekommt, wewnn man keien Kugeln formt, sondrn mit dem Löffel Häufchen aufs Blech setzt. Das werde ich beim nächsten Mal - denn das wird es sicher geben - probieren.

LG Ela

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Megan22 Tellerwäscher sagt:  
14.11.2006 12:33
super leckeres rezept! sind meine lieblings kekse geworden und stehen fast immer 1 mal die woche auf dem tisch!

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owl31 Kaltmamsell sagt:  
23.11.2006 14:43
Hallo,
wirklich ein klasse-Rezept und mega-lecker.

LG owl31

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michi1402 Kaltmamsell sagt:  
04.12.2006 20:00
Echt toll! Hab die Kekse am Wochenende gebacken und sie haben alle umgehauen. Hab bis jetzt Schoko-Cookies immer nur gekauft, aber selbstgemacht schmecken die viel besser!

lg

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danax Smutje sagt:  
17.12.2006 09:37
Also ich kann nur sagen PERFEKT, 5 Sterne von mir!
LG Dana

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mickie Tellerwäscher sagt:  
17.12.2006 23:13
habe das rezept heute abend getestet und kann sagen...seeehr lecker!!!!
schnell und einfach in der zubereitung, alles bestens =)

ch habe 2 bleche rausbekommen, mit jeweils 16 cookies. keine ahnung, ob ich die kugeln zu groß geformt habe, aber so passte es perfekt vom platz und die kekse haben für mich genau die richtige knabbergröße :D

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TiWa Tellerwäscher sagt:  
14.02.2007 10:38
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker!! Endlich ein tolles Rezept für Cookies. Obwohl meine nicht so weich sind wie ich sie gerne hätte, schmecken allerdings superlecker. Die Schokolade war wohl zu fein, man bemerkt gar nicht die Stückchen. Habe dann von Hand Schokotropfen draufgesetzt.
Vielen Dank

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summersunflower Smutje sagt:  
11.03.2007 13:57
Hallo,

habe gestern die Cookies gebacken und sie sind super genial geworden. Bei mir hat die Menge für 24 Cookies gereicht, zwei Bleche à 12 Cookies. Zuerst war ich skeptisch, da sie ja erstmal recht weich sind, aber sie werden wirklich richtig schön hart und knusprig beim auskühlen. Genauso hab ich mir die Cookies gewünscht! Heute - einen Tag alt - schmecken sie sogar irgendwie noch besser!

Danke für's gelingsichere Rezept!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

hoernchenA Tellerwäscher sagt:  
27.11.2011 13:39
absoluter Hammer!

Gerade gebacken, Foto ist auch hochgeladen.
Ich habe, wenn mir die Cookies im Ofen zu "glatt" wurden einfach mit der Gabel ein paar Musterungen reingedrückt.

Zudem habe ich die Cookieteigkugeln vorher mit der Oberseite in Krokant oder in Schokomüsli mit Cornflakes gedrückt. Ausserdem habe ich einige Cookies mit Zitronenguss bestrichen, absolut erfrischend!

Danke für das Rezept!
***** Sterne.

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sunny_90 Tellerwäscher sagt:  
15.12.2011 15:31
bin grad dabei die cookies zu backen, und da wollte ich mal fragen ob es normal ist das der teig sehr klebrig ist???

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Wawii96 Tellerwäscher sagt:  
17.12.2011 15:47
bei mir waren sie gar nicht soo klebrig, dafür kommen sie ja in den Kühlschrank ;)

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LaMeli Tellerwäscher sagt:  
17.12.2011 23:37
Die sehen ja lecker aus!! Gleich ausprobiert und ich muss sagen: Perfekt!! 5***** von mir.

LG, Meli

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larakleo Tellerwäscher sagt:  
18.12.2011 14:06
Die Kekse sind köstlich!! Ich habe so ca. 40 Kekse rausgekriegt ;) Schmecken am besten noch warm :P

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20.12.2011 12:56
Muss man denn die Teigwürfel nicht plattdrücken vorm Backen oder laufen die allein auseinander??

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steffixd7 Tellerwäscher sagt:  
10.01.2012 14:46
ALso ich finde das Rezept auch wirklich cool^.^
Sehr einfach und wirklich lecker ;)

Ich habe sie auch ein bisschen länger im Backofen gelassen..jetzt sind sie ein bisschen brauner ;)

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schnucki67 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 17:13
Die Kekse sind sehr lecker. Ich habe eine ganze Packung Mini Smarties dazugetan.

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maus2910 Küchenjunge sagt:  
19.01.2012 18:26
Sehr sehr lecker!
Konnte es kaum erwarten, die Kekse zu probieren.
Der Teig duftete schon sehr lecker und dann erst im Backofen, ein Traum.

Bei 180° auf mittlerer Schiene waren sie nach 15min perfekt.
Habe die Kugeln mit einem Teelöffel portioniert, werde sie nächstes mal aber etwas größer machen.

Danke für das tolle Rezept!

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07.02.2012 16:51
Haben es diese Woche ausprobiert und wirklich alle waren total begeistert!!

Danke!!

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07.02.2012 16:53
Die waren wirklich ganz große Klasse!!

LG

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