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Rindfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry
scharf
Zutaten
| 750 g | Rindfleisch (Steakfleisch oder Filet ) |
| 1 Dose | Bambussprosse(n) |
| 1 | Brokkoli |
| 2 Dose/n | Kokosmilch |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 EL | Currypaste, rot |
| Sojasauce | |
| Chilipulver oder Cayennepfeffer | |
| Reis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in kleine Streifen schneiden und in Öl im Wok braten, bis es gut gebräunt ist. Etwas Sojasoße (ca. 2 TL) dazugeben. Kurz durchrühren, damit das Fleisch es aufnimmt. Dann abgetropfte Bambusstreifen und klein zerpflückten und gewaschenen Brokkoli dazugeben. Ca. 5 Minuten weiterbraten.
Kokosmilch mit Currypaste gründlich verrühren (Paste bröckelt sonst leicht) und zusammen mit dem Becher Sahne dazugießen. Umrühren, Deckel drauf, ca. 5-10 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen, je nachdem, wie knackig man das Gemüse möchte. Wer es gern sehr scharf mag, kann mit Chili, Cayenne oder etwas mehr Currypaste nachwürzen.
Dazu Reis servieren.
Tipp: Es eignet sich hierfür jedes kurz zu bratende Fleisch, also auch sehr gut Hühnchen- oder Putenbrust, Schweinefilet oder Schnitzelfleisch. Man kann auch nur die Soße mit dem Gemüse zubereiten und dazu gebratenen Fisch oder knusprig gebratene Entenbrust extra servieren. Statt Brokkoli schmecken auch knackige grüne Bohnen ganz toll.
Kokosmilch mit Currypaste gründlich verrühren (Paste bröckelt sonst leicht) und zusammen mit dem Becher Sahne dazugießen. Umrühren, Deckel drauf, ca. 5-10 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen, je nachdem, wie knackig man das Gemüse möchte. Wer es gern sehr scharf mag, kann mit Chili, Cayenne oder etwas mehr Currypaste nachwürzen.
Dazu Reis servieren.
Tipp: Es eignet sich hierfür jedes kurz zu bratende Fleisch, also auch sehr gut Hühnchen- oder Putenbrust, Schweinefilet oder Schnitzelfleisch. Man kann auch nur die Soße mit dem Gemüse zubereiten und dazu gebratenen Fisch oder knusprig gebratene Entenbrust extra servieren. Statt Brokkoli schmecken auch knackige grüne Bohnen ganz toll.
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Kommentare anderer Nutzer
Zufällig kam ich hier vorbei und stelle fest, dass ich es ganz ähnlich mache. Gut darin sind noch zusätzlich gestiftelte Möhren und statt Pulver nehme ich immer feingehakte Chilischote.
gruß von
fine
gruß von
fine
klingt nicht schlecht, aber 2 Dosen Kokos und einen Becher Sahne????
Hilfreicher Kommentar:
Heute gabs dieses leckere Gericht. Eine gelungene Kombination - uns hat es echt super geschmeckt, kein Krümel ist übrig geblieben. Mit Currypaste hab ich nicht gespart, so scharf ist sie ja nicht. Ich habe zusätzlich noch ein wenig Knobi dazu gegeben und zum Schluss, der Optik wegen, etwas frisches Thai-Basilikum und etwas gerösteten Sesam darübergestreut. Das hat den Geschmack meiner Meinung nach sehr schön abgerundet.Kommt ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten und wird auf jeden Fall wiederholt!
LG, sivi
PS.: Auf die Sahne hab ich verzichtet, weil mir die Saucenmenge nach Zugabe der zwei Dosen Kokosmilch voll und ganz ausgereicht hat!
Hilfreicher Kommentar:
Gestern ausprobiert mit kleineren Änderungen:Die Sahne habe ich auch komplett weggelassen, bei 2 Personen hat eine Kokosmilch genug sämige Soße geliefert.
Statt "nur" Brokkoli habe ich gemischtes Gemüse genommen (Karotten, Blumenkohl, Brokkoli aus dem Tiefkühler und eine frische rote Paprika).
Das Rindfleisch habe ich scharf angebraten und dann aus dem Wok genommen und es er zum Schluss wieder zugegeben, sonst könnte ich mir vorstellen, dass es zäh oder trocken wird.
Lecker, wird es wieder geben!
Sehr, sehr lecker und schnell gemacht!!!
Habe Geflügelfleisch und "knackige grüne Bohnen" genommen (die Sahne ebenfalls weggelassen und sogar die Kokosmilch auf eine (große) Dose reduziert). Wirklich toll!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Karina
Habe Geflügelfleisch und "knackige grüne Bohnen" genommen (die Sahne ebenfalls weggelassen und sogar die Kokosmilch auf eine (große) Dose reduziert). Wirklich toll!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Karina
Hatten es heut wieder mal und waren wie immer begeistert!
Einfach toll!!!!
Einfach toll!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!
Habe noch nicht so viel mit Kokosmilch gekocht, aber dieses Gericht hat sehr, sehr lecker geschmeckt!
Werd ich in Zukunft bestimmt öfter kochen!
Liebe Grüße
Habe noch nicht so viel mit Kokosmilch gekocht, aber dieses Gericht hat sehr, sehr lecker geschmeckt!
Werd ich in Zukunft bestimmt öfter kochen!
Liebe Grüße
Habe ebenfalls das Rezept mit Änderungen nachgekocht bzw. habe mich von diesem inspieren lassen. Verwendet habe ich Putenfilet, dieses habe ich leicht mit Speisestärke bestäubt, angebraten und mit etwas Sojasauce abgelöscht, vorblanchierte grüne Bohnen sowie rote Paprikastreifen sowie eine Dose Kokosmilch hinzu und mit Thaipaste, Salz & Pfeffer gewürzt. Hat uns mit Reis ganz gut geschmeckt und war sehr schnell gemacht.
LG Lea2612
LG Lea2612
Hallo,
also die Soße war mir ehrlich gesagt etwas zu dünn und zu kokosmilchig.
Ich glaub auch eine große Dose hätte gereicht. Die Kokosmilch hat man einfach zu sehr rausgeschmeckt. Ich hab auch die Variante mit den grünen Bohnen gewählt.
LG
Easy
also die Soße war mir ehrlich gesagt etwas zu dünn und zu kokosmilchig.
Ich glaub auch eine große Dose hätte gereicht. Die Kokosmilch hat man einfach zu sehr rausgeschmeckt. Ich hab auch die Variante mit den grünen Bohnen gewählt.
LG
Easy
Hallo
das war jetzt mein erster Versuch, thailändisch zu kochen und ich war sehr skeptisch, wie es meinen Männer wohl schmecken würde, da sie noch nie zuvor etwas mit Kokosmilch gegessen haben.
Ich habe mich fast genau an das Rezept gehalten, lediglich die Sahne durch Milch ersetzt (die Kokosmilch ist fett genug) und anschließend leicht gebunden. Aber obwohl der Geschmack durch die Currypaste kräftig war, fehlte einfach noch was. Eine größere Prise Salz war die Rettung und den letzten Schliff erhielt das Gericht durch Suppenpulver. Ja, ich weiß, ein absoluter Stilbruch, aber trotzdem hat es den Geschmack letztendlich abgerundet.
Meine Männer und ich waren hellauf begeistert und ich werde es ganz bestimmt in nächster Zeit wieder kochen.
Lg, Ingrid
das war jetzt mein erster Versuch, thailändisch zu kochen und ich war sehr skeptisch, wie es meinen Männer wohl schmecken würde, da sie noch nie zuvor etwas mit Kokosmilch gegessen haben.
Ich habe mich fast genau an das Rezept gehalten, lediglich die Sahne durch Milch ersetzt (die Kokosmilch ist fett genug) und anschließend leicht gebunden. Aber obwohl der Geschmack durch die Currypaste kräftig war, fehlte einfach noch was. Eine größere Prise Salz war die Rettung und den letzten Schliff erhielt das Gericht durch Suppenpulver. Ja, ich weiß, ein absoluter Stilbruch, aber trotzdem hat es den Geschmack letztendlich abgerundet.
Meine Männer und ich waren hellauf begeistert und ich werde es ganz bestimmt in nächster Zeit wieder kochen.
Lg, Ingrid
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker!Habe die Sahne weggelassen und keine Thai Curry Paste dagehabt dafür aber 2 TL Sambal Oelek genommen + 2 TL Kurkuma. :)
LG
mmmmmmmmmmmhhhhhhhh;))
voll lecker. danke für die leckere rezeptidee.
war schnell gemacht und aufgegessen :).
lg
voll lecker. danke für die leckere rezeptidee.
war schnell gemacht und aufgegessen :).
lg
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fine
11.08.2005 10:56 Uhr