Zutaten

1 kg Kaninchen
  Salz und Pfeffer
4 EL Öl
1 Liter Fleischbrühe
200 g saure Sahne
  Estragon
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kaninchen würzen und in Öl anbraten. Brühe zugießen und 45 Minuten schmoren. Sahne in die Soße rühren und nochmals würzen. Weitere 10 bis 15 Minuten schmoren.