Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigrolle mit Paprika
vegetarisch
)
| 300 g | Paprikaschote(n), spitz, rot, gewürfelt |
| 300 g | Paprikaschote(n), spitz, gelb, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 200 g | Feta-Käse (auch Kuhmilch), gewürfelt |
| 50 ml | Sahne |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 Pkt. | Blätterteig, frisch, im Backpapier |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Eigelb |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig anschwitzen, gewürfelte Paprika dazufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Kürbiskerne, Feta und Kräuter untermischen, Sahne aufgießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Die Blätterteigrolle mit dem Papier entrollen, die Füllung auf die Mitte des Blätterteigs geben und dabei an den Längsseiten etwa 10 cm, an den Schmalseiten etwa 5 cm frei lassen. Zunächst eine Längsseite über die Füllung schlagen, oben mit kaltem Wasser bestreichen, dann die andere Längsseite darüber schlagen und fest andrücken. Die Seiten, wie bei einem Geschenkpäckchen, zusammenfalten und nach oben andrücken. Mit einer Gabel Dampflöcher oben in die Rolle stechen (evt. noch mit Eigelb bestreichen). Bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Wenn man für ein Fest mehrere verschiede, gefüllte Blätterteigrollen vorbereitet (lassen sich prima einfrieren und aufbacken), empfiehlt es sich, aus Blätterteig Buchstaben zu formen und die Teigrollen damit zu beschriften.
Die Blätterteigrolle mit dem Papier entrollen, die Füllung auf die Mitte des Blätterteigs geben und dabei an den Längsseiten etwa 10 cm, an den Schmalseiten etwa 5 cm frei lassen. Zunächst eine Längsseite über die Füllung schlagen, oben mit kaltem Wasser bestreichen, dann die andere Längsseite darüber schlagen und fest andrücken. Die Seiten, wie bei einem Geschenkpäckchen, zusammenfalten und nach oben andrücken. Mit einer Gabel Dampflöcher oben in die Rolle stechen (evt. noch mit Eigelb bestreichen). Bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Wenn man für ein Fest mehrere verschiede, gefüllte Blätterteigrollen vorbereitet (lassen sich prima einfrieren und aufbacken), empfiehlt es sich, aus Blätterteig Buchstaben zu formen und die Teigrollen damit zu beschriften.
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Kommentare anderer Nutzer
örni89 
sagt:
sagt: 19.11.2006 12:45
huhu, hab das heute so gekocht wies im Rezept stand und ich fands wirklich lecker =) und auch meine nicht-vegetarische Familie war begeistert ;-)
bei mir blieb da jedoch relativ viel Soße über, die man ja nicht in den Blätterteig reinfüllen konnte.. die hab ich dann einfach als Soße dazu auf den Tisch gestellt..
vielen dank für des tolle rezept..
bei mir blieb da jedoch relativ viel Soße über, die man ja nicht in den Blätterteig reinfüllen konnte.. die hab ich dann einfach als Soße dazu auf den Tisch gestellt..
vielen dank für des tolle rezept..
hillischnilli
sagt:
sagt: 12.03.2007 12:06
Hi zusammen,
habe die Rolle letztens ausprobiert.
War ganz lecker!
LG
Hilli
habe die Rolle letztens ausprobiert.
War ganz lecker!
LG
Hilli
25.03.2008 21:25
Hallo,
mir hat definitiv etwas gefehlt. Lag vielleicht daran, dass ich die Rolle ohne Kürbiskerne gemacht habe...habe statt dessen ein paar Pinienkerne und einen Tropfen Kürbiskernöl verwendet. Was meiner Meinung nach gewürztechnisch auf keinen Fall fehlen darf, ist scharfes Paprikapulver und auch ein wenig Chilipulver, vom Oregano würde ich weniger nehmen. Habe ausserdem noch einen EL Sauerrahm in die Sauce gegeben.
Das Mengenverhältnis stimmt nicht ganz, für eine Blätterteigrolle reichen locker 2/3 der angegebenen Paprika- Saucen- Menge.
Mein Freund fand es total lecker, von ihm hätte es 4 Sterne gegeben, von mir 2, deshalb 3***. Muss aber dazu sagen, dass Blätterteig mit herzhafter Füllung einfach nicht wirklich mein Fall ist.
Liebe Grüße, Julie
mir hat definitiv etwas gefehlt. Lag vielleicht daran, dass ich die Rolle ohne Kürbiskerne gemacht habe...habe statt dessen ein paar Pinienkerne und einen Tropfen Kürbiskernöl verwendet. Was meiner Meinung nach gewürztechnisch auf keinen Fall fehlen darf, ist scharfes Paprikapulver und auch ein wenig Chilipulver, vom Oregano würde ich weniger nehmen. Habe ausserdem noch einen EL Sauerrahm in die Sauce gegeben.
Das Mengenverhältnis stimmt nicht ganz, für eine Blätterteigrolle reichen locker 2/3 der angegebenen Paprika- Saucen- Menge.
Mein Freund fand es total lecker, von ihm hätte es 4 Sterne gegeben, von mir 2, deshalb 3***. Muss aber dazu sagen, dass Blätterteig mit herzhafter Füllung einfach nicht wirklich mein Fall ist.
Liebe Grüße, Julie
28.03.2009 16:38
Hallo
Die Rolle gab es heute zum Mittag.Die Füllung war schnell zubereitet.Geschmacklich sehr lecker.Ist mal ein etwas anderes Mittag.Der Blätterteig und die pikante Füllung mit dem Fetakäse fand ich passten gut zusammen.
LG
alestar1
Die Rolle gab es heute zum Mittag.Die Füllung war schnell zubereitet.Geschmacklich sehr lecker.Ist mal ein etwas anderes Mittag.Der Blätterteig und die pikante Füllung mit dem Fetakäse fand ich passten gut zusammen.
LG
alestar1
zombiecherry
sagt:
sagt: 09.04.2010 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept nun schon 2 mal gekocht, beim ersten mal war es sogar unser vegetarisches Weihnachtsessen!
Beim zweiten Mal habe ich anstatt Sahne nur Creme Fraiche genommen und noch etwas Gouda in die Füllung, lecker!!!
Werde es auch noch öfter kochen, da es mir richtig lecker schmeckt.
Als Beilage gibt es bei uns immer Reis und grünen Salat.
lg Zombie
habe das Rezept nun schon 2 mal gekocht, beim ersten mal war es sogar unser vegetarisches Weihnachtsessen!
Beim zweiten Mal habe ich anstatt Sahne nur Creme Fraiche genommen und noch etwas Gouda in die Füllung, lecker!!!
Werde es auch noch öfter kochen, da es mir richtig lecker schmeckt.
Als Beilage gibt es bei uns immer Reis und grünen Salat.
lg Zombie
sonnenmondschein
sagt:
sagt: 14.04.2010 12:42
Hallo,
auf der Suche nach fleischlosen Rezepten bin ich über dieses gestolpert.
Ich konnte sogar meine Familie begeistern. Meine 8-jährigen Jungs befanden besonders den Schafskäse als oberlecker. Meinem Mann hingegen fehlte etwas Raucharoma. Vieleicht wäre für Fleischesser etwas Schinken ratsam. Mir fehlte aber nichts an der Variante!! Experimentieren könnte man auch mit frischen Kräutern aus dem Garten.
Ich kann mich auch vorstellen, dass eine Füllung aus Fenchel und Fisch gut munden würde. Ein fruchtiger Salat macht die Sache rund.
Vielen Dank! Das gibt jetzt öfter.
auf der Suche nach fleischlosen Rezepten bin ich über dieses gestolpert.
Ich konnte sogar meine Familie begeistern. Meine 8-jährigen Jungs befanden besonders den Schafskäse als oberlecker. Meinem Mann hingegen fehlte etwas Raucharoma. Vieleicht wäre für Fleischesser etwas Schinken ratsam. Mir fehlte aber nichts an der Variante!! Experimentieren könnte man auch mit frischen Kräutern aus dem Garten.
Ich kann mich auch vorstellen, dass eine Füllung aus Fenchel und Fisch gut munden würde. Ein fruchtiger Salat macht die Sache rund.
Vielen Dank! Das gibt jetzt öfter.
jodi6
sagt:
sagt: 22.06.2010 14:50
Hallihallo!
Ein sehr schnelles, leckeres Rezept. besonders die Kürbiskerne passen gut dazu. Jedoch hat auch mir was gefehlt. Das nächste mal werde ich etwas experimentieren,
Jodi
Ein sehr schnelles, leckeres Rezept. besonders die Kürbiskerne passen gut dazu. Jedoch hat auch mir was gefehlt. Das nächste mal werde ich etwas experimentieren,
Jodi
zikkzakk
sagt:
sagt: 02.09.2011 11:01
galibema 
sagt:
sagt: 17.04.2011 22:56
Hallo Frau Antje,
das ist ein tolles und pfiffiges Rezept;da darf der "Überraschungsbesuch" gerne kommen.
Diese Zutaten habe ich meistens zu Hause.
Beim nächsten Mal werde ich es evtl.mit Lauch und Schinken probieren.
LG galibema
das ist ein tolles und pfiffiges Rezept;da darf der "Überraschungsbesuch" gerne kommen.
Diese Zutaten habe ich meistens zu Hause.
Beim nächsten Mal werde ich es evtl.mit Lauch und Schinken probieren.
LG galibema
cookiekitty 
sagt:
sagt: 24.04.2011 17:06
Ich koche es heute an Ostern zum zweiten Mal, ohne Kürbiskerne, die mag ich nicht so. Mir schmeckt es wirklich gut und auch mein fleischessender Freund hat nicht gemosert. Schnell geht es noch obendrein. Wenn man die Füllung schön langsam Löffel für Löffel auf den Blätterteig schaufelt passt auch die ganze Soße rein :-)
Danke für dieses leckere Rezept!
Danke für dieses leckere Rezept!
susi_weiss
sagt:
sagt: 26.10.2011 19:05
Es ist super einfach und sowas von lecker :) njam njam.. Ich mach das jetzt wirklich regelmäßig.. Statt Feta-Käse nehm ich allerdings Mozzarella.. das ist einfach Geschmackssache.. Und dazu ess ich immer einen Löffel Sauerrahm/Schmand... ein super Rezept
vegetaroline 
sagt:
sagt: 15.12.2011 13:06
Lecker lecker lecker!! Könnte ich jeden Tag haben und gibts auch heute wieder. Super Rezept, danke!
Lieber Gruß,
Veggie-K
Lieber Gruß,
Veggie-K
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:14
Wieder eine tolle Idee für die Verwertung von Blätterteig. Ich hatte noch tiefgefrorene Blätter übrig, die ich zu einer Teigplatte ausgerollt habe. Leider habe ich sie nur noch nicht genug ausgerollt, so dass ich die Längsseiten nicht ganz überschlagen konnte. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch und sieht für das Foto übrigens umso besser aus.
Lg Chilie
Lg Chilie
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