| Tapas - Champignones al jerez
)
| 750 |
Champignons, kleine |
| 4 |
Schalotte(n) |
| 4 |
Knoblauch |
| 1 |
Chilischote(n) |
| 1/8 |
Sherry, trockener |
| |
Petersilie |
Zubereitung
Champignons putzen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl dünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Min. braten. Mit Sherry ablöschen, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
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Verfasser: hirlitschka 
  Mitglied seit 28.08.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka
sagt:
sagt: 08.05.2005 11:58
Hallo Elli,
wenn du dir das Rezept nochmal ansiehst stellst du fest, dass auch hier Knoblauch mit dabei ist *g*.
Liebe Grüße, Sabine
wenn du dir das Rezept nochmal ansiehst stellst du fest, dass auch hier Knoblauch mit dabei ist *g*.
Liebe Grüße, Sabine
stellakrisba 
sagt:
sagt: 08.05.2005 12:32
Hi Sabine,
hmm, lecker! Erinnere mich, so was in einer Tapas-Bar in Jerez gegessen zu haben. Nix wie an den Herd und nachkochen...
Habe den Knoblauch gleich gesehen, wenn ich mich richtig erinnere, ist das das entscheidende Merkmal an der Sache ;-)
Danke für die Anregung
Gruß
Stella
hmm, lecker! Erinnere mich, so was in einer Tapas-Bar in Jerez gegessen zu haben. Nix wie an den Herd und nachkochen...
Habe den Knoblauch gleich gesehen, wenn ich mich richtig erinnere, ist das das entscheidende Merkmal an der Sache ;-)
Danke für die Anregung
Gruß
Stella
jule1978 
sagt:
sagt: 27.06.2006 08:48
Danke für das Superrezept, haben wir am Wochenende mit weiteren Tapas gemacht und schmeckte heiß wie kalt spitze. LG, jule1978
uschi53 
sagt:
sagt: 31.01.2007 11:00
Ein schnelles leckeres Rezept! Das wird es öfter geben! Paßt nicht nur zu einen Tapasabend! Danke! Gruß uschi53
Lucky-lusternchen
sagt:
sagt: 28.03.2007 15:13
Hatte das Gericht zum Running Dinner als Vorspeise "Motto Tapas". Die Gäste waren komplett begeistert und ich konnte es direkt frisch zubereiten. Der Sherry machts, obwohl ich ihn eigentlich nicht mag.
tanita5 
sagt:
sagt: 29.03.2007 21:16
es war okay, aber ich fand es etwas fad....die menge ist für tapas viel zu viel! zumindest, wenn man halt noch weitere tapas hat. war bei uns das einzige, was nennenswert übrig blieb...
2607
sagt:
sagt: 17.07.2007 15:16
Hallo, habe eine Frage:
Kann man statt dem trockenen Sherry auch einen Cream Sherry nehmen?
Den hätte ich nämlich da und mein Geldbeutel findet das grad etwas blöd, wenn er nochmal Sherry kaufen müsste...
danke schonmal, Miriam
Kann man statt dem trockenen Sherry auch einen Cream Sherry nehmen?
Den hätte ich nämlich da und mein Geldbeutel findet das grad etwas blöd, wenn er nochmal Sherry kaufen müsste...
danke schonmal, Miriam
hirlitschka
sagt:
sagt: 17.07.2007 16:58
Brenner200
sagt:
sagt: 18.09.2009 16:57
08.02.2010 00:25
Hallo Brenner,
ich nehme sehr gerne auch Cream Sherry für die Champignons und finde, dass die Süße den Geschmack sogar noch hebt. Manchmal nehme ich auch einfach Weißwein, den ich gerade offen habe (roter geht auch), und da muss immer ein bisschen Zucker mit dran, um die Säure auszugleichen.
Man kann auch Zitronensaft und etwas Zucker nehmen, das ist dann aber nicht mehr so ganz im Sinne des Erfinders, fürchte ich.
ich nehme sehr gerne auch Cream Sherry für die Champignons und finde, dass die Süße den Geschmack sogar noch hebt. Manchmal nehme ich auch einfach Weißwein, den ich gerade offen habe (roter geht auch), und da muss immer ein bisschen Zucker mit dran, um die Säure auszugleichen.
Man kann auch Zitronensaft und etwas Zucker nehmen, das ist dann aber nicht mehr so ganz im Sinne des Erfinders, fürchte ich.
12.11.2007 12:12
Seeehr Gut !!!
. . . . aber ein bissele Knobi muss . . .
LG Rolle
. . . . aber ein bissele Knobi muss . . .
LG Rolle
magicnanny00 
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:59
Hallo
Dieses Rezept gehört mittlerweile in mein Standard-Spanisch-Abend-Rezept.
Gruß magicnanny00
Dieses Rezept gehört mittlerweile in mein Standard-Spanisch-Abend-Rezept.
Gruß magicnanny00
yvimausi
sagt:
sagt: 12.01.2008 11:12
Ich hab da mal eine frage...was kann man denn als Ersatz für den Sherry nehmen?
hirlitschka
sagt:
sagt: 12.01.2008 23:19
08.02.2010 00:34
LaBrü
sagt:
sagt: 21.02.2008 17:55
Wir liieeben Champignons. Und diese Variante hat uns gezeigt, dass man diese sogar kalt sehr gut genießen kann.
Danke für dieses supertolle Rezept.
Darf auf keinen Fall bei einem gemütlichen Abend mit Tapas fehlen.
Wer's nicht probiert, hat selber Schuld!
LG Ruth
Danke für dieses supertolle Rezept.
Darf auf keinen Fall bei einem gemütlichen Abend mit Tapas fehlen.
Wer's nicht probiert, hat selber Schuld!
LG Ruth
Aurora74
sagt:
sagt: 06.01.2009 11:02
Super lecker für das Silvester-Tapas-Dinner.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
StarsHollow
sagt:
sagt: 20.04.2009 12:32
Gab's bei uns schon ein paar mal zu verschiedenen Anlässen und waren immer schnell auf gegessen. Danke fürs Rezept!
28.04.2009 15:01
Hallo!
Bei uns gab es am WE ein Tapasbuffett, diese Champignones waren sehr lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Bei uns gab es am WE ein Tapasbuffett, diese Champignones waren sehr lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Bruzzelinchen
sagt:
sagt: 08.07.2009 07:33
Hallo Hirlitschka.
Das Rezept ist wirklich sagenhaft.
Habe einen Tapas Abend (für 4 Personen) gemacht. Ich fand die Menge genau richtig. Die frischen Pilze schrumpeln ja noch und das hat dann genau ein Tonschälchen ergeben.
Hab vorher noch nie mit Sherry abgelöscht, aber ich finde das sollte man öfter einbauen. Macht das ganze irgendwie cremig. Sehr lecker!
Und die Chilis geben den letzten kick.
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Kann es mir auch gut zu einem Grillabend vorstellen.
Das Rezept ist wirklich sagenhaft.
Habe einen Tapas Abend (für 4 Personen) gemacht. Ich fand die Menge genau richtig. Die frischen Pilze schrumpeln ja noch und das hat dann genau ein Tonschälchen ergeben.
Hab vorher noch nie mit Sherry abgelöscht, aber ich finde das sollte man öfter einbauen. Macht das ganze irgendwie cremig. Sehr lecker!
Und die Chilis geben den letzten kick.
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Kann es mir auch gut zu einem Grillabend vorstellen.
DanyG 
sagt:
sagt: 24.09.2009 14:53
Hallo,
Ich habe die Champignons auf meinem Tapas-Abend gemacht und sie waren wirklich sehr lecker.
Eigentlich bin ich nicht so der Pilz-Freund aber selbst mir haben sie geschmeckt.
Viele Grüße
Dany
Ich habe die Champignons auf meinem Tapas-Abend gemacht und sie waren wirklich sehr lecker.
Eigentlich bin ich nicht so der Pilz-Freund aber selbst mir haben sie geschmeckt.
Viele Grüße
Dany
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oh wie wunderbar, dies Rezept erinnert mich an den letzten Urlaub, da werden Erinnerungen an Sonne und Wasser wach, allerdings war bei uns noch eine Spur Knoblauch dabei, mmh...
vielen Dank,
Gruß Elli
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