Henglein
Rama Cremefine
| Tapas - Champignones al jerez
)
| 750 g | Champignons, kleine |
| 4 | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| ⅛ Liter | Sherry, trockener |
| Petersilie |
Zubereitung
Champignons putzen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl dünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Min. braten. Mit Sherry ablöschen, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 08.05.2005 11:58
Hallo Elli,
wenn du dir das Rezept nochmal ansiehst stellst du fest, dass auch hier Knoblauch mit dabei ist *g*.
Liebe Grüße, Sabine
wenn du dir das Rezept nochmal ansiehst stellst du fest, dass auch hier Knoblauch mit dabei ist *g*.
Liebe Grüße, Sabine
stellakrisba 
sagt:
sagt: 08.05.2005 12:32
Hi Sabine,
hmm, lecker! Erinnere mich, so was in einer Tapas-Bar in Jerez gegessen zu haben. Nix wie an den Herd und nachkochen...
Habe den Knoblauch gleich gesehen, wenn ich mich richtig erinnere, ist das das entscheidende Merkmal an der Sache ;-)
Danke für die Anregung
Gruß
Stella
hmm, lecker! Erinnere mich, so was in einer Tapas-Bar in Jerez gegessen zu haben. Nix wie an den Herd und nachkochen...
Habe den Knoblauch gleich gesehen, wenn ich mich richtig erinnere, ist das das entscheidende Merkmal an der Sache ;-)
Danke für die Anregung
Gruß
Stella
jule1978 
sagt:
sagt: 27.06.2006 08:48
Danke für das Superrezept, haben wir am Wochenende mit weiteren Tapas gemacht und schmeckte heiß wie kalt spitze. LG, jule1978
uschi53
sagt:
sagt: 31.01.2007 11:00
Ein schnelles leckeres Rezept! Das wird es öfter geben! Paßt nicht nur zu einen Tapasabend! Danke! Gruß uschi53
Lucky-lusternchen 
sagt:
sagt: 28.03.2007 15:13
Hatte das Gericht zum Running Dinner als Vorspeise "Motto Tapas". Die Gäste waren komplett begeistert und ich konnte es direkt frisch zubereiten. Der Sherry machts, obwohl ich ihn eigentlich nicht mag.
tanita5 
sagt:
sagt: 29.03.2007 21:16
es war okay, aber ich fand es etwas fad....die menge ist für tapas viel zu viel! zumindest, wenn man halt noch weitere tapas hat. war bei uns das einzige, was nennenswert übrig blieb...
2607
sagt:
sagt: 17.07.2007 15:16
Hallo, habe eine Frage:
Kann man statt dem trockenen Sherry auch einen Cream Sherry nehmen?
Den hätte ich nämlich da und mein Geldbeutel findet das grad etwas blöd, wenn er nochmal Sherry kaufen müsste...
danke schonmal, Miriam
Kann man statt dem trockenen Sherry auch einen Cream Sherry nehmen?
Den hätte ich nämlich da und mein Geldbeutel findet das grad etwas blöd, wenn er nochmal Sherry kaufen müsste...
danke schonmal, Miriam
hirlitschka
sagt:
sagt: 17.07.2007 16:58
Brenner200
sagt:
sagt: 18.09.2009 16:57
frankophil
sagt:
sagt: 08.02.2010 00:25
Hallo Brenner,
ich nehme sehr gerne auch Cream Sherry für die Champignons und finde, dass die Süße den Geschmack sogar noch hebt. Manchmal nehme ich auch einfach Weißwein, den ich gerade offen habe (roter geht auch), und da muss immer ein bisschen Zucker mit dran, um die Säure auszugleichen.
Man kann auch Zitronensaft und etwas Zucker nehmen, das ist dann aber nicht mehr so ganz im Sinne des Erfinders, fürchte ich.
ich nehme sehr gerne auch Cream Sherry für die Champignons und finde, dass die Süße den Geschmack sogar noch hebt. Manchmal nehme ich auch einfach Weißwein, den ich gerade offen habe (roter geht auch), und da muss immer ein bisschen Zucker mit dran, um die Säure auszugleichen.
Man kann auch Zitronensaft und etwas Zucker nehmen, das ist dann aber nicht mehr so ganz im Sinne des Erfinders, fürchte ich.
08.07.2011 16:41
12.11.2007 12:12
Seeehr Gut !!!
. . . . aber ein bissele Knobi muss . . .
LG Rolle
. . . . aber ein bissele Knobi muss . . .
LG Rolle
magicnanny00
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:59
Hallo
Dieses Rezept gehört mittlerweile in mein Standard-Spanisch-Abend-Rezept.
Gruß magicnanny00
Dieses Rezept gehört mittlerweile in mein Standard-Spanisch-Abend-Rezept.
Gruß magicnanny00
yvimausi 
sagt:
sagt: 12.01.2008 11:12
Ich hab da mal eine frage...was kann man denn als Ersatz für den Sherry nehmen?
hirlitschka
sagt:
sagt: 12.01.2008 23:19
frankophil
sagt:
sagt: 08.02.2010 00:34
08.07.2011 16:52
LaBrü
sagt:
sagt: 21.02.2008 17:55
Wir liieeben Champignons. Und diese Variante hat uns gezeigt, dass man diese sogar kalt sehr gut genießen kann.
Danke für dieses supertolle Rezept.
Darf auf keinen Fall bei einem gemütlichen Abend mit Tapas fehlen.
Wer's nicht probiert, hat selber Schuld!
LG Ruth
Danke für dieses supertolle Rezept.
Darf auf keinen Fall bei einem gemütlichen Abend mit Tapas fehlen.
Wer's nicht probiert, hat selber Schuld!
LG Ruth
Aurora74
sagt:
sagt: 06.01.2009 11:02
Super lecker für das Silvester-Tapas-Dinner.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
StarsHollow
sagt:
sagt: 20.04.2009 12:32
Gab's bei uns schon ein paar mal zu verschiedenen Anlässen und waren immer schnell auf gegessen. Danke fürs Rezept!
28.04.2009 15:01
Hallo!
Bei uns gab es am WE ein Tapasbuffett, diese Champignones waren sehr lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Bei uns gab es am WE ein Tapasbuffett, diese Champignones waren sehr lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Driver
Bruzzelinchen
sagt:
sagt: 08.07.2009 07:33
Hallo Hirlitschka.
Das Rezept ist wirklich sagenhaft.
Habe einen Tapas Abend (für 4 Personen) gemacht. Ich fand die Menge genau richtig. Die frischen Pilze schrumpeln ja noch und das hat dann genau ein Tonschälchen ergeben.
Hab vorher noch nie mit Sherry abgelöscht, aber ich finde das sollte man öfter einbauen. Macht das ganze irgendwie cremig. Sehr lecker!
Und die Chilis geben den letzten kick.
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Kann es mir auch gut zu einem Grillabend vorstellen.
Das Rezept ist wirklich sagenhaft.
Habe einen Tapas Abend (für 4 Personen) gemacht. Ich fand die Menge genau richtig. Die frischen Pilze schrumpeln ja noch und das hat dann genau ein Tonschälchen ergeben.
Hab vorher noch nie mit Sherry abgelöscht, aber ich finde das sollte man öfter einbauen. Macht das ganze irgendwie cremig. Sehr lecker!
Und die Chilis geben den letzten kick.
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Kann es mir auch gut zu einem Grillabend vorstellen.
DanyG 
sagt:
sagt: 24.09.2009 14:53
Hallo,
Ich habe die Champignons auf meinem Tapas-Abend gemacht und sie waren wirklich sehr lecker.
Eigentlich bin ich nicht so der Pilz-Freund aber selbst mir haben sie geschmeckt.
Viele Grüße
Dany
Ich habe die Champignons auf meinem Tapas-Abend gemacht und sie waren wirklich sehr lecker.
Eigentlich bin ich nicht so der Pilz-Freund aber selbst mir haben sie geschmeckt.
Viele Grüße
Dany
13.05.2010 20:05
Ein einfaches Gericht, gut vorzubereiten und sehr lecker, ideal als kalte Vorspeise oder Beilage. Sollte auf keinem Tapas-Büffet fehlen.
LG
Aennica
LG
Aennica
04.08.2010 12:32
Immer wieder gern genommen, sehr lecker, schnell zubereitet - eine prima Ergänzung beim Tapasabend!
10.11.2010 10:25
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Champignons waren sehr sehr lecker, die Aromen von Knoblauch und Sherry und die leichte Schärfe der Chili haben perfekt harmoniert.
Gruss, manolis
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Champignons waren sehr sehr lecker, die Aromen von Knoblauch und Sherry und die leichte Schärfe der Chili haben perfekt harmoniert.
Gruss, manolis
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 12.12.2010 12:44
Hallo!
Die Pilze gab es zu unserem Käseabend und wir fanden Sie sehr lecker. Ein bischen an der Gewürzmischungen müssen wir noch arbeiten aber das macht nix, probieren geht über studieren. Wir haben übrigens halbtrockenen Sherry genommen
Gruss
Queenbee
Die Pilze gab es zu unserem Käseabend und wir fanden Sie sehr lecker. Ein bischen an der Gewürzmischungen müssen wir noch arbeiten aber das macht nix, probieren geht über studieren. Wir haben übrigens halbtrockenen Sherry genommen
Gruss
Queenbee
06.07.2011 21:19
Moin, ich als Freund hispanischer Küchen bin von diesem Rezept überzeugt.
Ich wandele das Rezept mit einer Ausnahme nicht ab, weil es einfach gut und einfach ist: Zur Petersilie (glatt) füge ich dieselbe Menge kleingeschnittenen Schnittlauchs bei.
Bei mir muss das fertige Gericht bzw. die Tapas wie auf Bild 1 oder 3 aussehen.
Peter
Ich wandele das Rezept mit einer Ausnahme nicht ab, weil es einfach gut und einfach ist: Zur Petersilie (glatt) füge ich dieselbe Menge kleingeschnittenen Schnittlauchs bei.
Bei mir muss das fertige Gericht bzw. die Tapas wie auf Bild 1 oder 3 aussehen.
Peter
neo2381
sagt:
sagt: 04.08.2011 14:53
Man sollte sich unbedingt an die Mengenangaben halten. Ich habe ein wenig mehr Sherry zum ablöschen genommen...das war fast schon zu viel. Das Rezepts ist so wie es ist jedenfalls klasse, 5 Sterne!
friedakrebs
sagt:
sagt: 16.01.2012 13:35
Nachdem mir der Sherry ausgegangen war, habe ich statt dessen Cognac genommen (aber weniger). Das hat auf jeden Fall gut gepasst.
Jonathan12345
sagt:
sagt: 11.03.2012 19:18
Hallo hirlitschka,
vielen Dank für das Rezept. An sich alles super, ich habe die Champignons aber noch etwas länger dünsten lassen.
LG Jonathan
vielen Dank für das Rezept. An sich alles super, ich habe die Champignons aber noch etwas länger dünsten lassen.
LG Jonathan
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