Sauerkraut

Grossansicht schliessen

Stimmen: 5 - Ø 3,9

» Rezept bewerten «

1 kg	Sauerkraut
100 g	Schinken, (gew. Schinken)
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauch
250 ml	Wein , weiß
250 ml	Wasser
1 Würfel	Brühe
1	Apfel
1	Kartoffel(n), gerieben
3	Wacholderbeeren
1	Lorbeerblatt
½ TL	Kümmel
	Salz und Pfeffer
	Zucker, nach Geschmack

Zubereitung

Alles zusammen in einen Topf geben und einfach köcheln lassen.
Am besten 2 Tage ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.05.05
Rezept-Statistiken:	127.334 (1.838)* gelesen 130 (4)* gespeichert 3.692 (31)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mcd

Mitglied seit 09.03.2004
919 Beiträge (ø0,32/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

simply

sagt:

07.05.2005 11:43

Hallo mcd,

habe ein paar Fragen zu Deinem Rezept: was für Schinken nimmst Du? rohen?

Wie lange läßt Du das köcheln?

Ich schneide den Apfel in Spalten bevor ich in zugebe und spicke ihn mit 2 - 3 Nelken.

Außerdem gebe die geriebene Kartoffel erst ca. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit zu um das Ganze sämiger zu machen und etwas zu binden.

LG simply

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

otto42

sagt:

07.05.2005 13:18

Hallo simply,

das Rezept ist gut, nur wurde hier vergessen das es Rohschinken sein sollte, und der Apfel geschälte sein sollte.
weil sich die Schalen von einem Apfel nicht verkochen.

Gruß otto42

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

mcd

sagt:

08.05.2005 10:58

Hallo simply und otto42,

sorry,ich nehme natürlich rohen Schinken dazu, ich persönlich nehme den fertig gewürfelten.

Der Apfel wird dort hinein gerieben.

Beim köcheln sind keine Grenzen gesetzt, wir persönlich mögen das Sauerkraut so richtig matschig............

Laut Originalrezept braucht man es nur 2 Stunden köcheln.

Ich hoffe Euch geholfen zu haben und wünsche ein gutes Gelingen.

LG

Karin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

06onkel

sagt:

08.05.2005 14:45

Hallo Karin,
vielen Dank für diese ergänzung zu meinen Rezepten...werde es in kürze ausprobieren und dann berichten...ich freu mich schon, da es schon morgen sein wird...grins...habe noch 5 Kilo Sauerkraut eingelegt....
Ganz viele liebe Grüße von Clarissa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

kati789

sagt:

16.08.2005 18:51

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
zum Sauerkraut gehört auch noch unbedingt Schweineschmalz. Den verwende ich zum anschwitzen der Zwiebel. Ansonsten koche ich das Sauerkraut genauso. Nur lasse ich den Apfel weg, ist uns zu fruchtig.

Grüße

Katharina

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Meirapilot

sagt:

09.05.2006 09:20

Hallo mcd,
Dein Sauerkraut hatte gestern bei mir Premiere.Einfach suuper ! Ich hatte die letzte halbe Stunde noch zwei Kassler mitgekocht.
LG
Günter

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

SiaBug

sagt:

25.12.2006 10:37

Mache das Rezept nun schon ca. das 5. Mal und es wird immer lecker und schoen "schlunzig" ;-)

Gruss aus Malta
Sia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Katie

sagt:

10.03.2008 09:20

Hallo,

wir haben dieses Rezept am Wochenende ausprobiert. War Premiere, da wir vorher noch nie Sauerkraut selbst gemacht haben. Und es war so gut und auch einfach - wir werden bestimmt nix mehr aus der Dose machen.

Danke für das Rezept.

LG
Katie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «