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Sauerkraut
Zutaten
| 1 kg | Sauerkraut |
| 100 g | Schinken, (gew. Schinken) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauch |
| 250 ml | Wein , weiß |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Würfel | Brühe |
| 1 | Apfel |
| 1 | Kartoffel(n), gerieben |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1/2 TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammen in einen Topf geben und einfach köcheln lassen.
Am besten 2 Tage ziehen lassen.
Am besten 2 Tage ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo mcd,
habe ein paar Fragen zu Deinem Rezept: was für Schinken nimmst Du? rohen?
Wie lange läßt Du das köcheln?
Ich schneide den Apfel in Spalten bevor ich in zugebe und spicke ihn mit 2 - 3 Nelken.
Außerdem gebe die geriebene Kartoffel erst ca. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit zu um das Ganze sämiger zu machen und etwas zu binden.
LG simply
habe ein paar Fragen zu Deinem Rezept: was für Schinken nimmst Du? rohen?
Wie lange läßt Du das köcheln?
Ich schneide den Apfel in Spalten bevor ich in zugebe und spicke ihn mit 2 - 3 Nelken.
Außerdem gebe die geriebene Kartoffel erst ca. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit zu um das Ganze sämiger zu machen und etwas zu binden.
LG simply
Hallo simply,
das Rezept ist gut, nur wurde hier vergessen das es Rohschinken sein sollte, und der Apfel geschälte sein sollte.
weil sich die Schalen von einem Apfel nicht verkochen.
Gruß otto42
das Rezept ist gut, nur wurde hier vergessen das es Rohschinken sein sollte, und der Apfel geschälte sein sollte.
weil sich die Schalen von einem Apfel nicht verkochen.
Gruß otto42
Hallo simply und otto42,
sorry,ich nehme natürlich rohen Schinken dazu, ich persönlich nehme den fertig gewürfelten.
Der Apfel wird dort hinein gerieben.
Beim köcheln sind keine Grenzen gesetzt, wir persönlich mögen das Sauerkraut so richtig matschig............
Laut Originalrezept braucht man es nur 2 Stunden köcheln.
Ich hoffe Euch geholfen zu haben und wünsche ein gutes Gelingen.
LG
Karin
sorry,ich nehme natürlich rohen Schinken dazu, ich persönlich nehme den fertig gewürfelten.
Der Apfel wird dort hinein gerieben.
Beim köcheln sind keine Grenzen gesetzt, wir persönlich mögen das Sauerkraut so richtig matschig............
Laut Originalrezept braucht man es nur 2 Stunden köcheln.
Ich hoffe Euch geholfen zu haben und wünsche ein gutes Gelingen.
LG
Karin
Hallo Karin,
vielen Dank für diese ergänzung zu meinen Rezepten...werde es in kürze ausprobieren und dann berichten...ich freu mich schon, da es schon morgen sein wird...grins...habe noch 5 Kilo Sauerkraut eingelegt....
Ganz viele liebe Grüße von Clarissa
vielen Dank für diese ergänzung zu meinen Rezepten...werde es in kürze ausprobieren und dann berichten...ich freu mich schon, da es schon morgen sein wird...grins...habe noch 5 Kilo Sauerkraut eingelegt....
Ganz viele liebe Grüße von Clarissa
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
zum Sauerkraut gehört auch noch unbedingt Schweineschmalz. Den verwende ich zum anschwitzen der Zwiebel. Ansonsten koche ich das Sauerkraut genauso. Nur lasse ich den Apfel weg, ist uns zu fruchtig.
Grüße
Katharina
zum Sauerkraut gehört auch noch unbedingt Schweineschmalz. Den verwende ich zum anschwitzen der Zwiebel. Ansonsten koche ich das Sauerkraut genauso. Nur lasse ich den Apfel weg, ist uns zu fruchtig.
Grüße
Katharina
Hallo mcd,
Dein Sauerkraut hatte gestern bei mir Premiere.Einfach suuper ! Ich hatte die letzte halbe Stunde noch zwei Kassler mitgekocht.
LG
Günter
Dein Sauerkraut hatte gestern bei mir Premiere.Einfach suuper ! Ich hatte die letzte halbe Stunde noch zwei Kassler mitgekocht.
LG
Günter
Mache das Rezept nun schon ca. das 5. Mal und es wird immer lecker und schoen "schlunzig" ;-)
Gruss aus Malta
Sia
Gruss aus Malta
Sia
Hallo,
wir haben dieses Rezept am Wochenende ausprobiert. War Premiere, da wir vorher noch nie Sauerkraut selbst gemacht haben. Und es war so gut und auch einfach - wir werden bestimmt nix mehr aus der Dose machen.
Danke für das Rezept.
LG
Katie
wir haben dieses Rezept am Wochenende ausprobiert. War Premiere, da wir vorher noch nie Sauerkraut selbst gemacht haben. Und es war so gut und auch einfach - wir werden bestimmt nix mehr aus der Dose machen.
Danke für das Rezept.
LG
Katie
Ich liebe alle Arten von Kraut und Sauerkraut insbesondere.
Der Variationen gibt es viele. Z.B. esse ich keine Ziebeln (egid). Dafür nehme statt des Apfels (natürlich nur Boskop) auch mal gewürfelte frische Ananas - brauche keinen Zucker mehr.
Statt des Schinken verwende ich meistens geräuchtes Kassler - so ein Stück von ca 300 gr (fein gewürfelt). Und ... wichtig : nach dem dritten Mal aufwärmen, schmeckt es am besten.
Persönlich esse ich Sauerkraut am liebsten simpel roh - ohne alles. z.B. abends beim fernsehen - so wie andere ihre Schokolade verdrücken (kein Scherz !)
Der Variationen gibt es viele. Z.B. esse ich keine Ziebeln (egid). Dafür nehme statt des Apfels (natürlich nur Boskop) auch mal gewürfelte frische Ananas - brauche keinen Zucker mehr.
Statt des Schinken verwende ich meistens geräuchtes Kassler - so ein Stück von ca 300 gr (fein gewürfelt). Und ... wichtig : nach dem dritten Mal aufwärmen, schmeckt es am besten.
Persönlich esse ich Sauerkraut am liebsten simpel roh - ohne alles. z.B. abends beim fernsehen - so wie andere ihre Schokolade verdrücken (kein Scherz !)
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simply
07.05.2005 11:43 Uhr