| Hähnchenbrustfilet mit Spinat und Gorgonzola überbacken
)
| 1 | Hühnerbrüste (also 2 Filets) |
| 150 g | Gorgonzola |
| 300 g | Spinat (Rahmspinat, TK), nicht püriert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 25 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Öl |
| Muskat | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Zunächst die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten großzügig würzen und in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten, bis sich die Poren der Brustfilets geschlossen haben und jede Seite etwas Farbe genommen hat. Die Zwiebel in Butter anschwitzen und den Spinat zum Vorgaren hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die angebratenen Brüste hineinlegen, den Spinat jeweils als kleines Häubchen darauf verteilen und schließlich kleine Gorgonzolawürfel (ca. 3/4 der gesamten Menge) darüber streuen.
Die Sahne aufkochen und den übrigen Gorgonzola darin zergehen lassen, Sahne mit Pfeffer abschmecken, je nach Gusto die Sauce kräftiger oder weniger kräftig würzen. Die Sauce in die Auflaufform geben und bei 220°C und starker Oberhitze 10-12 Minuten in den Backofen stellen.
Als Beilage passen sehr gut Nudeln in Tomatensauce oder einfach nur Nudeln ohne extra Sauce, dann etwas mehr von der Sahnesauce zubereiten.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die angebratenen Brüste hineinlegen, den Spinat jeweils als kleines Häubchen darauf verteilen und schließlich kleine Gorgonzolawürfel (ca. 3/4 der gesamten Menge) darüber streuen.
Die Sahne aufkochen und den übrigen Gorgonzola darin zergehen lassen, Sahne mit Pfeffer abschmecken, je nach Gusto die Sauce kräftiger oder weniger kräftig würzen. Die Sauce in die Auflaufform geben und bei 220°C und starker Oberhitze 10-12 Minuten in den Backofen stellen.
Als Beilage passen sehr gut Nudeln in Tomatensauce oder einfach nur Nudeln ohne extra Sauce, dann etwas mehr von der Sahnesauce zubereiten.
Kommentare anderer Nutzer
mellielli 
sagt:
sagt: 28.12.2005 15:33
Hallo !
Am 2. Weihnachtstag habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es war richtig lecker :-) :-) :-)
Auch meine Freundin -die wirklich nicht alles mag- war sehr begeistert.
Vielen Dank dafür
Schöne Grüße
mellielli
Am 2. Weihnachtstag habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es war richtig lecker :-) :-) :-)
Auch meine Freundin -die wirklich nicht alles mag- war sehr begeistert.
Vielen Dank dafür
Schöne Grüße
mellielli
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 06.06.2006 13:14
Hallo rantanplan:-)
Bin eher durch "Resteverwertung" -Was mach ich mit 300g Spinat ?
auf dein Rezept gestossen.
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: sooooo lecker ..und die Sauce ist das I-tüpfelchen
bei und gabs dazu frisches Baguette....
Ab jetzt kein "Reseverwertung" sonder wird ins Standardprogramm aufgenommen
Dankeschön für das tolle Rezept
Note 1 mit *
LG Schoki-hexe
Bin eher durch "Resteverwertung" -Was mach ich mit 300g Spinat ?
auf dein Rezept gestossen.
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: sooooo lecker ..und die Sauce ist das I-tüpfelchen
bei und gabs dazu frisches Baguette....
Ab jetzt kein "Reseverwertung" sonder wird ins Standardprogramm aufgenommen
Dankeschön für das tolle Rezept
Note 1 mit *
LG Schoki-hexe
manhattan 
sagt:
sagt: 01.07.2006 13:37
Suuuuper Rezept!!! Wahnsinnig lecker. Nur für meinen Geschmack etwas zu viel Spinat, ich nehme das nächste mal einfach weniger. Danke für dieses super Rezept!
12.11.2006 20:41
Hallo Rantanplan,
das Rezept gab es heute abend für Göga und mich! MMMhhhh, sehr lecker. LG Rita
das Rezept gab es heute abend für Göga und mich! MMMhhhh, sehr lecker. LG Rita
irisba
sagt:
sagt: 19.03.2007 09:36
Hallo,
war sehr lecker und einfach zu machen!
Nur die Sahne Menge war etwas heftig...habe ich entsprechend abgewandelt und hat genauso gut geklappt - Danke fürs Rezept, Iris
war sehr lecker und einfach zu machen!
Nur die Sahne Menge war etwas heftig...habe ich entsprechend abgewandelt und hat genauso gut geklappt - Danke fürs Rezept, Iris
3sternekoch 
sagt:
sagt: 27.03.2007 20:40
Hallo, danke für das einfache und schnelle Rezept.
lisa42 
sagt:
sagt: 04.04.2007 20:02
Hallo zusammen,
lecker lecker, kann ich da nur sagen! Man sollte die Hühnerbrüste ebenso scharf würzen (vielleicht mit Chili) wie anbraten, gut braun von jeder Seite. Dann habe ich sie bei 220 Grad nochmals für 20 Minuten wie angegeben überbacken, dazu gabs Reis-Wildreis-Mischung. Blattspinat paßt meiner Ansicht nach besser als Rahmspinat, ist aber bestimmt Ansichtssache (ich hatte halbe-halbe wg Restverwertung *ggg*). Mit 2 Hühnerbrüsten hat die angegebene Menge genau für uns 2 gereicht. Bilder folgen!
lg lisa
lecker lecker, kann ich da nur sagen! Man sollte die Hühnerbrüste ebenso scharf würzen (vielleicht mit Chili) wie anbraten, gut braun von jeder Seite. Dann habe ich sie bei 220 Grad nochmals für 20 Minuten wie angegeben überbacken, dazu gabs Reis-Wildreis-Mischung. Blattspinat paßt meiner Ansicht nach besser als Rahmspinat, ist aber bestimmt Ansichtssache (ich hatte halbe-halbe wg Restverwertung *ggg*). Mit 2 Hühnerbrüsten hat die angegebene Menge genau für uns 2 gereicht. Bilder folgen!
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 04.04.2007 20:05
PS Hab ich vergessen: also entweder Cr*m* f*n* oder halb Sahne, halb Milch - beides geht und ist etwas kalorienentschärft. Und ich hatte die halbe Käsemenge gewürfelt auf dem Fleisch, die andere Hälfte in der Soße, war sehr gut so!
lisa
lisa
PinkApple
sagt:
sagt: 01.07.2007 14:40
Hallo,
ich hab auch den normalen TK-Blattspinat genommen, denn der Becher Sahne, der sich über Huhn und Spinat ergießt, ist m.E. genug "Blubb". Bei mir gab's Nudeln dazu, Bilder folgen.
PinkApple
ich hab auch den normalen TK-Blattspinat genommen, denn der Becher Sahne, der sich über Huhn und Spinat ergießt, ist m.E. genug "Blubb". Bei mir gab's Nudeln dazu, Bilder folgen.
PinkApple
hennes1997 
sagt:
sagt: 22.08.2007 20:52
Hallo!
Das Gericht war ganz lecker. Obwohl die Sauce bei mir ein Tick bitter war. Keine Ahnung woher das kam. Vom Spinat??
Kam bei uns allen trotzdem ganz gut an!
LG Diana
Das Gericht war ganz lecker. Obwohl die Sauce bei mir ein Tick bitter war. Keine Ahnung woher das kam. Vom Spinat??
Kam bei uns allen trotzdem ganz gut an!
LG Diana
talia97
sagt:
sagt: 05.02.2012 11:22
Gegen eine zu bittere Geschmacksnote - gerade Gorgonzola, wenn er schon sehr ausgereift ist, neigt dazu - hilft eine kräftige Prise Zucker.
Das ist ein alter Hausfrauenkniff meiner Mutter und deren Mutter.
Meine Oma gab uns folgenden Ratschlag weiter:
An alle herzhaften Speisen (vor allem Soßen) gibt man eine Prise Zucker.
An alle süßen Speisen (inkl. Kuchenteig) eine Prise Salz.
PS. Prise = die Menge, die zwischen 3 - 4 Fingerspitzen passt :-)
Das ist ein alter Hausfrauenkniff meiner Mutter und deren Mutter.
Meine Oma gab uns folgenden Ratschlag weiter:
An alle herzhaften Speisen (vor allem Soßen) gibt man eine Prise Zucker.
An alle süßen Speisen (inkl. Kuchenteig) eine Prise Salz.
PS. Prise = die Menge, die zwischen 3 - 4 Fingerspitzen passt :-)
FAMTHOM
sagt:
sagt: 14.10.2007 10:11
Hallo,
super lecker, hab´s mit frischem Blattspinat gemacht wo natürlich der Knoblauch nicht fehlen darf.
Gruß Andreas
super lecker, hab´s mit frischem Blattspinat gemacht wo natürlich der Knoblauch nicht fehlen darf.
Gruß Andreas
ponderosa 
sagt:
sagt: 15.10.2007 18:50
Hallo Rantanplan,
hab Dein Rezept gestern gemacht, es war sensationell gut. Selbst meine mäkeligen Söhne waren begeistert. Danke dafür.
Ponderosa
hab Dein Rezept gestern gemacht, es war sensationell gut. Selbst meine mäkeligen Söhne waren begeistert. Danke dafür.
Ponderosa
jac.west
sagt:
sagt: 11.11.2007 21:11
Wunderbar!!!
Danke für das leckere Rezept!!!!
Wenn es doch nur weniger Kalorien hätte ......
Danke für das leckere Rezept!!!!
Wenn es doch nur weniger Kalorien hätte ......
CJ85
sagt:
sagt: 03.12.2007 15:19
Hallo!
Das Rezept ist super angekommen!
LG Jacky
Das Rezept ist super angekommen!
LG Jacky
sarana1982
sagt:
sagt: 17.12.2007 17:23
sowas leckeres! ich habe das rezept am wochenende "nachgekocht" und kann nur sagen: wir haben zu zweit eine ganze auflaufform fix geleert weil man einfach nicht genug bekommen kann! habe zwei becher sahne genommen und recht viel soße bekommen. dazu gabs kroketten!
nach der sünde muss es heute erstmal wieder was leichtes geben :)
lg sarana
nach der sünde muss es heute erstmal wieder was leichtes geben :)
lg sarana
melfi
sagt:
sagt: 26.12.2007 17:12
5 Sterne für dieses Rezept!
Lecker und schnell gemacht, kam toll an!
LG, melfi
Lecker und schnell gemacht, kam toll an!
LG, melfi
viechdoc
sagt:
sagt: 25.01.2008 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rantanplan ,
sehr lecker . Wir haben nur , aus Hüftgoldgründen , den zweiten Becher Sahne durch Milch ersetzt . Salzkartoffeln dazu , super.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Wir haben nur , aus Hüftgoldgründen , den zweiten Becher Sahne durch Milch ersetzt . Salzkartoffeln dazu , super.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
claudia_h 
sagt:
sagt: 09.02.2008 15:53
Hallo
Habe dein Gericht heute nachgekocht, sehr lecker;)
Ich habe den kompletten Gorgonzola in der Sahne aufgelöst...
dazu gab es selbstgemachte Tagliatelle.
Wunderbar, wird es jetzt sicherlich öfter bei uns geben
Danke für das Rezept
Claudia
Habe dein Gericht heute nachgekocht, sehr lecker;)
Ich habe den kompletten Gorgonzola in der Sahne aufgelöst...
dazu gab es selbstgemachte Tagliatelle.
Wunderbar, wird es jetzt sicherlich öfter bei uns geben
Danke für das Rezept
Claudia
kalehmie
sagt:
sagt: 18.03.2008 20:04
Hallo und vielen Dank für dieses leckere Rezept. Wir haben es schon zum zweiten Mal gekocht, und waren wieder hell auf begeistert. Wirklich super lecker...
Liebe Grüße
Liebe Grüße
steirerin23
sagt:
sagt: 07.05.2008 19:46
Hallo!
Danke für das tolle Rezept. Hat sehr gut geschmeckt. Bei uns gabs Nudeln dazu. Werd aber das nächste Mal mehr Gorgonzola verwenden.
Lg Kerstin
Danke für das tolle Rezept. Hat sehr gut geschmeckt. Bei uns gabs Nudeln dazu. Werd aber das nächste Mal mehr Gorgonzola verwenden.
Lg Kerstin
silvi0400
sagt:
sagt: 05.06.2008 12:28
Hallo auch
Welchen Käse könnt man denn als Alternative verwenden? Ich mag leider überhaupt keinen Gorgonzola, liebe aber solche Rezepte.
Danke und liebe Grüße Silvia
Welchen Käse könnt man denn als Alternative verwenden? Ich mag leider überhaupt keinen Gorgonzola, liebe aber solche Rezepte.
Danke und liebe Grüße Silvia
Rantanplan
sagt:
sagt: 13.06.2008 11:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
hm, das wird schwer einen passenden Käse zu finden, denn "Gorgonzola" verleiht diesem Gericht den unnachahmlichen Geschmack... der is aber nicht jedermanns Sache...
Vielleicht kannste Parmesan verwenden, der is aber nicht allzu gut zum Überbacken geeignet...
Oder halt nen Gratinierkäse...
LG
Andy
hm, das wird schwer einen passenden Käse zu finden, denn "Gorgonzola" verleiht diesem Gericht den unnachahmlichen Geschmack... der is aber nicht jedermanns Sache...
Vielleicht kannste Parmesan verwenden, der is aber nicht allzu gut zum Überbacken geeignet...
Oder halt nen Gratinierkäse...
LG
Andy
Vivian123
sagt:
sagt: 15.08.2008 21:11
Vielen Dank für dieses Rezept! Wir essen am liebsten Gnocchi als Beilage dazu, ich finde, Gnocchi und Gorgonzola sind wie für einander geschaffen. :o)
LG
Vivian
LG
Vivian
schockimaus
sagt:
sagt: 27.09.2008 14:06
Hmmmm....sehr lecker!
Ich habe durch die Sauce noch chester, Liquid smoke und Schmelzkäse gerührt,- dazu gab es Spinatnudeln! Tolles Rezept!
(Bilder sind unterwegs)
LG Schockimaus
Ich habe durch die Sauce noch chester, Liquid smoke und Schmelzkäse gerührt,- dazu gab es Spinatnudeln! Tolles Rezept!
(Bilder sind unterwegs)
LG Schockimaus
hexentanz67
sagt:
sagt: 24.10.2008 13:59
Hallo, genau das was ich gesucht habe gibt es heute für mich und meinen süßen,
danke für das Rezept.
Gruß Hexentanz67
danke für das Rezept.
Gruß Hexentanz67
Mari_G
sagt:
sagt: 26.11.2008 15:24
Tolles Rezept. Schmeckt absolut fantastisch. Bei uns gab es das mit Wildreis.
Wird es in jedem Fall wieder geben.
Wird es in jedem Fall wieder geben.
15.03.2009 16:11
köööööööööstlich!!!
sowas von lecker!
statt sahne habe ich crem***fi*** genommen, der käse ist ja fett genug.
dazu kroketten und wir hatten ein fantastisches sonntagsessen.
danke danke danke!
von mir 5 sternchen und ein foto.
viele liebe grüße,
missmurphy
sowas von lecker!
statt sahne habe ich crem***fi*** genommen, der käse ist ja fett genug.
dazu kroketten und wir hatten ein fantastisches sonntagsessen.
danke danke danke!
von mir 5 sternchen und ein foto.
viele liebe grüße,
missmurphy
Schokiifreakin
sagt:
sagt: 07.04.2009 18:55
Hallo!
Ich würde dieses Rezept gerne probieren, doch leider habe ich heute statt Hähnchenbrust Putenbrust gekauft. Das müsste doch auch gehen (bzw. schmecken), oder?
LG Schokiifreakin
Ich würde dieses Rezept gerne probieren, doch leider habe ich heute statt Hähnchenbrust Putenbrust gekauft. Das müsste doch auch gehen (bzw. schmecken), oder?
LG Schokiifreakin
29.05.2009 12:24
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern etwas abgewandelt ausprobiert, da ich keinen Spinat mehr hatte, dafür aber einen Mai-Wirsing. Habe diesen in Streifen geschnitten, blanchiert, den Rest des Rezeptes wie angegeben gemacht. War sehr lecker, zumal Mai-Wirsing nicht so kräftig im Geschmack ist. Sehr zu empfehlen!
Aber das nächste mal mache ich es mit Spinat, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen!
Ich habe das Rezept gestern etwas abgewandelt ausprobiert, da ich keinen Spinat mehr hatte, dafür aber einen Mai-Wirsing. Habe diesen in Streifen geschnitten, blanchiert, den Rest des Rezeptes wie angegeben gemacht. War sehr lecker, zumal Mai-Wirsing nicht so kräftig im Geschmack ist. Sehr zu empfehlen!
Aber das nächste mal mache ich es mit Spinat, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen!
makreb
sagt:
sagt: 27.06.2009 13:42
Ich war leider nicht so begeistert: aufgrund der Flüssigkeitsmenge in der Form kann man nicht mehr wirklich von Überbacken sprechen, so dass es eigentlich einfach zu einem Nudeln mit Spinatsoße Gericht wird, in dem etwas Pute ist. Allerdings wird diese durch die Zeit im Backofen etwas zäh, zudem kommt ihr Geschmack durch den straken Gorgonzola-Geschmack nicht mehr wirklich heraus. Ich werde beim nächsten Mal wieder ganz normale Spinatnudeln kochen werde und bei Bedarf etwas Pute, die nur kurz angebraten ist dazu.
Sorry, über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten
Sorry, über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten
bewig
sagt:
sagt: 09.07.2009 14:08
Hallo,
sehr lecker, habe etwas weniger Gorgnzola genommen, weil der doch recht streng ist.
Aber Geschmackssache.
Auch ich habe Blattspinat genommen anstatt Rahmspinat.
Die Sahne habe ich dann noch etwas abgebunden, da mir das ganze zu dünn war.
Super gelungen. Dazu gab es nur ein Brötchen.
Vielen Dank für das Rezept.
Ute
sehr lecker, habe etwas weniger Gorgnzola genommen, weil der doch recht streng ist.
Aber Geschmackssache.
Auch ich habe Blattspinat genommen anstatt Rahmspinat.
Die Sahne habe ich dann noch etwas abgebunden, da mir das ganze zu dünn war.
Super gelungen. Dazu gab es nur ein Brötchen.
Vielen Dank für das Rezept.
Ute
Monique
sagt:
sagt: 17.08.2009 21:37
Hallo,
wir haben gestern Hähnchenbrust nach diesem Rezept gekocht. Allerdings haben wir uns für Blattspinat und Cremef..e entschieden. Die Sosse war etwas flüssig und mußte gebunden werden.
Aber lecker war es und es wird bestimmt noch einmal gekocht.
LG
Mona
wir haben gestern Hähnchenbrust nach diesem Rezept gekocht. Allerdings haben wir uns für Blattspinat und Cremef..e entschieden. Die Sosse war etwas flüssig und mußte gebunden werden.
Aber lecker war es und es wird bestimmt noch einmal gekocht.
LG
Mona
kyralein
sagt:
sagt: 03.03.2010 20:03
extrem lecker!!!
habe noch ein ei in die sahne getan, dadurch wurde sie etwas sämiger.
wird in das standardrepertoire aufgenommen :-)
habe noch ein ei in die sahne getan, dadurch wurde sie etwas sämiger.
wird in das standardrepertoire aufgenommen :-)
renatica
sagt:
sagt: 17.03.2010 22:47
Ein Lieblingsrezept. Schnell zuzubereiten. Ich nehme Tiefkühl-Blatspinat und lasse ihn möglichst auftauen.
LG Renatica
LG Renatica
Alexka
sagt:
sagt: 22.11.2010 19:37
Super lecker...... habe Blattspinat genommen, sonst so zubereitet wie im Rezept....... dazu gab's Tagiatelle....
Gleich gibt's noch den Rest von gestern....
LG
Alexka
Gleich gibt's noch den Rest von gestern....
LG
Alexka
Fantaflasche
sagt:
sagt: 26.06.2011 13:56
Unkompliziert, schnell zubereitet, *sehr* lecker. Sauce war etwas zu dünn, hätte den Spinat vielleicht länger auftauen sollen oder einfach das ganze etwas andicken. Sonst wirklich fantastisch.
arcticmonkey88
sagt:
sagt: 06.01.2012 03:49
also das ist wirklich ein super rezept!
ich habe noch nie zuvor gorgonzola gegessen und war aber sofort begeistert als ich das gekocht habe.
ist sehr einfach zu machen und es geht sehr schnell in der zubereitung, man muss also nicht stundenlang vorbereiten.
also optimal für singles die von ihrem nudel/pizza-alltag mal wegkommen wollen
ich werde es demnächst mal mit karamelisiterten zwiebeln und spätzle probieren, mal sehen ob das was wird =)
ps: der einzige minuspunkt ist der gorgonzola, der wahrscheinlich nicht jedermanns geschmack ist
ich habe noch nie zuvor gorgonzola gegessen und war aber sofort begeistert als ich das gekocht habe.
ist sehr einfach zu machen und es geht sehr schnell in der zubereitung, man muss also nicht stundenlang vorbereiten.
also optimal für singles die von ihrem nudel/pizza-alltag mal wegkommen wollen
ich werde es demnächst mal mit karamelisiterten zwiebeln und spätzle probieren, mal sehen ob das was wird =)
ps: der einzige minuspunkt ist der gorgonzola, der wahrscheinlich nicht jedermanns geschmack ist
bienchen1000
sagt:
sagt: 14.01.2012 17:10
Super lecker. Bin begeistert und der Rest der Familie erst. Danke für dein Rezept!
talia97
sagt:
sagt: 11.02.2012 19:20
Aufgrund der vielen positiven Bemerkungen und einer Empfehlung meiner Kollegin wollte ich dieses Rezept schon lange ausprobieren. Leider hat es uns nicht wirklich geschmeckt. Es war einfach zu spinatlastig. Der Rahmspinat überlagerte alles, selbst die kräftige (und erwünschte) Gorgonzola-Note. Normaler Spinat wäre sicher besser, aber dann auch nicht in der Menge. Im Prinzip hat man mehr oder weniger blass gekochtes Hühnerfleisch mit Spinatsoße. Überbacken tut da nicht wirklich etwas.
Auch ist die Rezeptur nicht stimmig. Die Zutaten (und der Aufwand) sind einfach viel zu viel für zwei Hühnerbrüstchen. Ich hatte die doppelte Menge Fleisch - das zarte Innenfilet. Mit grünen Nudeln sah das Ganze wirklich zum Wasser-im-Mund-zusammen-laufen aus. Aber geschmeckt hat es nur geradeaus.
Sorry für die Kritik - vielleicht habe ich etwas falsch gemacht - ich bin eigentlich eine versierte Köchin, aber das war nix.
Auch ist die Rezeptur nicht stimmig. Die Zutaten (und der Aufwand) sind einfach viel zu viel für zwei Hühnerbrüstchen. Ich hatte die doppelte Menge Fleisch - das zarte Innenfilet. Mit grünen Nudeln sah das Ganze wirklich zum Wasser-im-Mund-zusammen-laufen aus. Aber geschmeckt hat es nur geradeaus.
Sorry für die Kritik - vielleicht habe ich etwas falsch gemacht - ich bin eigentlich eine versierte Köchin, aber das war nix.
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Habe dein Rezept heute ausprobiert und muss sagen-suuuper lecker!! eine absolute Delikatesse!!! waren aller so richtih begeistert von dieser "kleinen sünde". Das Rezept für 2 PErsonen ohne Beilage hat bei uns allerdings für 3 Leute gereicht.....
lg alina
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