Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet(s)
Knoblauchzehe(n)
Paprikaschote(n), rot
2 EL Öl
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnussbutter
1 EL Curry
400 ml Kokosmilch
1 kl. Glas Bambussprosse(n)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenbrust in ca 1 cm breite Scheiben schneiden oder würfeln. Knoblauchzehen und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen und Fleisch und Knoblauch darin scharf anbraten. Paprika, Sojasauce, Curry, Kokosmilch und Erdnussbutter hinzugeben und ca 5 min auf kleiner Flamme einkochen. Bambussprossen abtropfen lassen und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.