Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat
ohne Mayo
)
| 500 g | Nudeln, (Spirelli) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 8 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 1 Dose/n | Mais |
| 1 Scheibe/n | Leberkäse, (1 cm dick) |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Essig (Weinbrandessig) | |
| Petersilie, frisch gehackte | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abbrühen, bis die Nudeln kalt sind.
Die Tomaten und Paprika würfeln, die Essiggurke in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen. Den Leberkäse in (ca. 2mm dicke) Streifen schneiden und diese dann würfeln.
Alles mit den Nudeln durchmischen.
In einer gesonderten Schüssel die Marinade aus dem Schmand, (ca. 100 ml) Weinbrandessig, (ca. 200 ml), Öl und etwas Wasser zubereiten, mit Salz, Pfeffer Paprika (davon richtig viel!!!) und Petersilie würzen. Bei mir ist die Marinade fast orange.
Die Soße über den Salat geben, zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Eier untermischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen und nachwürzen.
Den gibt's bei uns im Sommer beim Grillen oder auch einfach nur mit Baguette oder Pizzabrot.
Die Tomaten und Paprika würfeln, die Essiggurke in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen. Den Leberkäse in (ca. 2mm dicke) Streifen schneiden und diese dann würfeln.
Alles mit den Nudeln durchmischen.
In einer gesonderten Schüssel die Marinade aus dem Schmand, (ca. 100 ml) Weinbrandessig, (ca. 200 ml), Öl und etwas Wasser zubereiten, mit Salz, Pfeffer Paprika (davon richtig viel!!!) und Petersilie würzen. Bei mir ist die Marinade fast orange.
Die Soße über den Salat geben, zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Eier untermischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen und nachwürzen.
Den gibt's bei uns im Sommer beim Grillen oder auch einfach nur mit Baguette oder Pizzabrot.
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Kommentare anderer Nutzer
emi0405 
sagt:
sagt: 19.07.2007 12:23
hallo!
wir hatten den nudelsalat gestern zum abendessen,
hatte nur ein bisschen senf dazu gegeben, war echt lecker.
heute wird der rest verspeist, hoffe der schmeckt eh noch gut.
lg emma
wir hatten den nudelsalat gestern zum abendessen,
hatte nur ein bisschen senf dazu gegeben, war echt lecker.
heute wird der rest verspeist, hoffe der schmeckt eh noch gut.
lg emma
Hedder01 
sagt:
sagt: 06.03.2008 13:51
Sehr lecker
habe ich bei meiner letzten Feier ausprobiert.
Gruß Hedder01
habe ich bei meiner letzten Feier ausprobiert.
Gruß Hedder01
Gollum1901
sagt:
sagt: 21.04.2008 08:40
Super super lecker, habe den Salat zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und ihr werdet es nicht glauben aber die Schüssel war inerhalb ein halben stunde leer. Ich bin eigendlich kein Nudelsalat fan aber jetzt schon. echt geiles rezept und ich werde den jetzt öffter machen.
Liebe grüße aus Berlin Gollum1901
Liebe grüße aus Berlin Gollum1901
labbyerik 
sagt:
sagt: 08.05.2008 11:14
Hallo sistrella!
Dein Nudelsalat ist der Hammer. So schön würzig. Meine Tochter war so begeistert davon, dass sie gleich das Rezept haben wollte. Danke für´s Rezept.
LG Elke
Dein Nudelsalat ist der Hammer. So schön würzig. Meine Tochter war so begeistert davon, dass sie gleich das Rezept haben wollte. Danke für´s Rezept.
LG Elke
majon1984
sagt:
sagt: 09.03.2009 19:31
Hilfreicher Kommentar:
war sehr schnell gemacht und total lecker. hatte erst Bedenken weil 100ml Essig so viel aussahen, aber war saugut. Habe allerdings keine Tomaten gehabt, hab einen Rest Tomatensoße vom gestrigen Mittagessen mit runtergemischt und dafür die Ölmenge etwas reduziert.
Toller Salat und mit saurer Sahne statt Schmand auch schön leicht...
Toller Salat und mit saurer Sahne statt Schmand auch schön leicht...
always 
sagt:
sagt: 24.03.2009 12:16
Hi,
ich kannte bisher nur Nudelsalat mit Mayo u. habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Super frischer Geschmack, viel leichter als mit Mayo! Musste bei den Zutaten etwas variieren und hab ne vegetarische Variante ohne Leberkäse ausprobiert, da ich keinen zu Hause hatte. War auch so sehr gut, bin begeistert, absolut empfehlenswert!
LG
always
ich kannte bisher nur Nudelsalat mit Mayo u. habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Super frischer Geschmack, viel leichter als mit Mayo! Musste bei den Zutaten etwas variieren und hab ne vegetarische Variante ohne Leberkäse ausprobiert, da ich keinen zu Hause hatte. War auch so sehr gut, bin begeistert, absolut empfehlenswert!
LG
always
Chiquita007 
sagt:
sagt: 13.04.2009 09:36
sehr gut!
ich hab die vegetarische variante gemacht - mit feta statt leberkäse.
die schmand-sauce ist super, sehr leicht! toll!
ich hab die vegetarische variante gemacht - mit feta statt leberkäse.
die schmand-sauce ist super, sehr leicht! toll!
wuppi69
sagt:
sagt: 03.09.2009 01:30
Hilfreicher Kommentar:
hört sich super an, werd ich mal probieren, aber mit dicken bohnen oder kidneybohnen dazu und den leberkäse werd ich vorher rösten - das mach ich immer im toaster auf höchste stufe,wird perfekt knusprig ohne fett.
Babs84
sagt:
sagt: 28.04.2010 02:04
Den leberkäse im Toaster machen finde ich extrem gefährlich, da durch die Wärme Fett austritt und nach unten läuft und da kann der ganze Toaster brennen! Mir ist mal heisses Fett auf die Herdplatte getropft und es gab eine Stichflamme!
Ich würde dir den Tipp geben, den Leberkäs in einem Fettspar-Grill zu machen (mit dicken Rillen, wo das Fett abläuft) oder einfach in die pfanne ohne Fett und das austretende Fett dann abtupfen.
Übrigens: den Salat probier ich natürlich demnächst bei meiner Goodbye-Deutschland-party.
Ich würde dir den Tipp geben, den Leberkäs in einem Fettspar-Grill zu machen (mit dicken Rillen, wo das Fett abläuft) oder einfach in die pfanne ohne Fett und das austretende Fett dann abtupfen.
Übrigens: den Salat probier ich natürlich demnächst bei meiner Goodbye-Deutschland-party.
Amiga69
sagt:
sagt: 07.07.2010 18:01
Hallo Sistrella,
hab dein Rezept schon länger gespeichert und heute, zum WM-Halbfinale :-) zubereitet!!! Eeeeeeeeeeeeeendlich mal ein leichtes Sommerrezept! Schmeckt echt super lecker!!!! Freu mich schon auf's Essen und auf den hoffentlichen Einzug ins Finale gegen die Niederlande!!!! Allen ein aufregendes Spiel und guten Appetit - egal, was heut auf dem Tisch steht :-)
Liebe Grüße, Amiga
hab dein Rezept schon länger gespeichert und heute, zum WM-Halbfinale :-) zubereitet!!! Eeeeeeeeeeeeeendlich mal ein leichtes Sommerrezept! Schmeckt echt super lecker!!!! Freu mich schon auf's Essen und auf den hoffentlichen Einzug ins Finale gegen die Niederlande!!!! Allen ein aufregendes Spiel und guten Appetit - egal, was heut auf dem Tisch steht :-)
Liebe Grüße, Amiga
monaohnelisa72
sagt:
sagt: 16.07.2010 09:29
Huhu,
habe endlich mal diesen leckeren Nudelsalat ausprobiert, einfach und schnel gemacht. Ideal bei diesm Wetter. Mache ich auf jeden Fall wieder:-))
5*****
LG aus dem Sauerland
Cu Mona
habe endlich mal diesen leckeren Nudelsalat ausprobiert, einfach und schnel gemacht. Ideal bei diesm Wetter. Mache ich auf jeden Fall wieder:-))
5*****
LG aus dem Sauerland
Cu Mona
wasa77
sagt:
sagt: 17.10.2010 16:33
der Salat ist schnell gemacht und schaut auch gut aus. Die Marinade musste ich allerdings doch abwandeln, da mit den angegebenen Mengen viiiel zu sauer. Habe für einen Geburtstag die doppelte Menge Salat gemacht, glücklicherweise nur die Hälfte der angegebenen Essigmenge genommen. Trotzdem musste ich mit Zucker und Naturjoghurt nachhelfen um die extreme Säure abzumildern. Meinem Mann hat es beim ersten Probieren der Soße die Tränen in die Augen getrieben.
Habe die Soße dann ncoh mit etwas Senf und Gurkensud verfeinert.
Mit diesen Abwandlungen schmecks echt gut. Gibts mit den Zutaten sicher wieder, bin dann nur vorsichtiger mit der Marinade.
Habe die Soße dann ncoh mit etwas Senf und Gurkensud verfeinert.
Mit diesen Abwandlungen schmecks echt gut. Gibts mit den Zutaten sicher wieder, bin dann nur vorsichtiger mit der Marinade.
krahkogel
sagt:
sagt: 17.11.2010 09:24
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber bei uns kam der Salat nicht so gut an. Dabei habe ich mich an die Zutatenliste gehalten. Aber die Salatsoße war uns einfach viel zu sauer. Schade, denn das Rezept hörte sich so lecker an ...
Die Zutaten werden auf alle Fälle bei nächsten Nudelsalat wieder dabei sein, aber ein anderes Dressing.
Die Zutaten werden auf alle Fälle bei nächsten Nudelsalat wieder dabei sein, aber ein anderes Dressing.
Mikilein07
sagt:
sagt: 06.07.2011 23:04
Hallo,
ich hab nur die Sauce so gemacht, ansonsten hab ich paprika, suess eingelegte gurke, erbsen, moehren, mais und champignons genommen, aber mir kams eh nur auf die sauce an, da mayo bei uns sehr teuer ist. Und beim Paprikapulver war ich auch sparsamer, da ich 2 kleine Kinder hab.
Mikilein
ich hab nur die Sauce so gemacht, ansonsten hab ich paprika, suess eingelegte gurke, erbsen, moehren, mais und champignons genommen, aber mir kams eh nur auf die sauce an, da mayo bei uns sehr teuer ist. Und beim Paprikapulver war ich auch sparsamer, da ich 2 kleine Kinder hab.
Mikilein
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habe Deinen gestern abend gemacht ( für 24 Portionen ). Ich habe noch Mais, Kidneybohnen und statt Leberkäse einen Ring Fleischwurst. Der Salat war super lecker.
Danke für das schöne Rezept.
lg Perle
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