Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsesalat mit Kichererbsen
| 300 g | Kichererbsen, getrocknet |
| 450 g | Blattspinat, TK |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt |
| 1 Dose/n | Mais |
| 250 g | Joghurt, 1,5 % |
| 50 ml | Gemüsebrühe, sehr kräftige |
| 4 EL | Balsamico, weiss |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver, aus der Mühle | |
| Kreuzkümmel |
Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, mit neuem Wasser aufkochen und 60 min. köcheln lassen. KEIN SALZ IN DAS KOCHWASSER!!
Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen, ausdrücken und evtl. etwas klein schneiden. Mais abtropfen lassen.
Erbsen, Spinat, Paprika und Mais in eine Schüssel geben.
Joghurt mit der Brühe, Essig, Öl, Ahornsirup und den Gewürzen verrühren, über das Gemüse geben und alles vermischen.
Den Salat unbedingt einige Stunden durchziehen lassen, vorher schmeckt er noch nicht so gut.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggfs. mit Salz und Kreuzkümmel nachwürzen.
Spinat kurz blanchieren, abtropfen lassen, ausdrücken und evtl. etwas klein schneiden. Mais abtropfen lassen.
Erbsen, Spinat, Paprika und Mais in eine Schüssel geben.
Joghurt mit der Brühe, Essig, Öl, Ahornsirup und den Gewürzen verrühren, über das Gemüse geben und alles vermischen.
Den Salat unbedingt einige Stunden durchziehen lassen, vorher schmeckt er noch nicht so gut.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggfs. mit Salz und Kreuzkümmel nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
fallussa 
sagt:
sagt: 05.05.2005 16:44
Wieso darf kein Salz in das Kochwasser der Erbsen??
06.05.2005 00:38
Hallo Fallussa,
weil dann die Kichererbsen nicht weich werden!! Alle Hülsenfrüchte immer erst salzen, wenn sie schon so gut wie gar sind!
LG Tamara
weil dann die Kichererbsen nicht weich werden!! Alle Hülsenfrüchte immer erst salzen, wenn sie schon so gut wie gar sind!
LG Tamara
SHILD1803 
sagt:
sagt: 23.05.2005 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Hi ihr Lieben,
spitzenmäßig der Salat...sehr sehr lecker !! Habe ihn mit dem Chili schön angenehm scharf gemacht. Köstlich...
Lieben Gruß
Sandra
spitzenmäßig der Salat...sehr sehr lecker !! Habe ihn mit dem Chili schön angenehm scharf gemacht. Köstlich...
Lieben Gruß
Sandra
jonielady 
sagt:
sagt: 08.09.2005 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
habe diesmal eine kleine Variation gemacht - ich habe Tomaten hinzugefügt und statt Balsamcio habe ich den Saft einer halben Zitrone genommen. Außerdem habe ich das Dressing noch mit Knoblauch, Koriander und Graham Masala gewürzt.
Sehr lecker!
Gruss, Jonie
habe diesmal eine kleine Variation gemacht - ich habe Tomaten hinzugefügt und statt Balsamcio habe ich den Saft einer halben Zitrone genommen. Außerdem habe ich das Dressing noch mit Knoblauch, Koriander und Graham Masala gewürzt.
Sehr lecker!
Gruss, Jonie
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Mal eine ausgefallene Salatvariation und mal was anderes als ständig nur Tomaten,Gurke, Paprika mit Blattsalat.
Danke für die tolle Anregung!
LG, Jonie
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