Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee im Tontopf
Café de olla
| 1 Stange/n | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Orange(n), abgeriebene Schale, unbehandelt |
| 8 EL | Kaffeepulver, grob gemahlen |
| 750 ml | Wasser |
Zubereitung
In einem kleinen Topf 3/4 l Wasser mit Zimtstange und Nelken aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Zucker und Orangenschale dazugeben und so lange weiter köcheln, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den Kaffee einstreuen, weitere 3 Minuten köcheln, dann den Topf beiseite stellen und zugedeckt ziehen lassen, bis sich der Kaffee gesetzt hat, dann durch ein Sieb gießen und servieren.
Zucker und Orangenschale dazugeben und so lange weiter köcheln, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Den Kaffee einstreuen, weitere 3 Minuten köcheln, dann den Topf beiseite stellen und zugedeckt ziehen lassen, bis sich der Kaffee gesetzt hat, dann durch ein Sieb gießen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.05.2005 07:47
vielleicht wurde es traditionell in einem tontopf gebrüht!?
katja... 
sagt:
sagt: 04.05.2005 09:38
hört sich auf jeden fall toll an...
froeschle2 
sagt:
sagt: 04.05.2005 11:03
Also bei unserem Mexikaner wird das in einen Tontöpfchen serviert, ich könnte mir vorstellen, daß es darin auch zubereitet wird.
Schmeckt unheimlich lecker und nach "viel-viel-mehr", allerdings ist da auch ein Schuß Alkohol mit dabei - nach diesem Rezept vermute ich mal, daß es etwas Orangenlikör ist.
Werde es auf jeden Fall ausprobieren!
Danke schön!
Liebe Grüße
Fröschle2
Schmeckt unheimlich lecker und nach "viel-viel-mehr", allerdings ist da auch ein Schuß Alkohol mit dabei - nach diesem Rezept vermute ich mal, daß es etwas Orangenlikör ist.
Werde es auf jeden Fall ausprobieren!
Danke schön!
Liebe Grüße
Fröschle2
kochknuddel 
sagt:
sagt: 24.03.2006 22:33
wird im Tontöpfchen serviert (nicht unbedingt gemacht).
Original in Mexico ohne Alkohol. Super lecker...
Gruß Heike
Original in Mexico ohne Alkohol. Super lecker...
Gruß Heike
Bürgersmann
sagt:
sagt: 05.01.2007 11:39
Der krönende Abschluß nach einem mexikanischem Essen!!!
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