- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Sopa de hongos
Pilzsuppe
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 2 EL | Olivenöl |
| 600 g | Fleischtomate(n) |
| 2 | Chilischote(n), scharfe |
| 3/4 Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 1 Bund | Koriandergrün, (ersatzweise glatte Petersilie) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze putzen, kurz abbrausen und blättrig schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Die Champignons dazugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten, quer halbieren, vom Stielansatz befreien, entkernen und fein hacken. Chilischoten entkernen und klein schneiden. (Vorsicht, sind sehr scharf. Hände nicht in die Nähe der Augen bringen!) Die Chilischoten mit den Tomaten zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
Mit der Fleischbrühe aufgießen, alles salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, grob hacken und zum Schluss in die Suppe streuen.
Die Champignons dazugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Inzwischen die Tomaten überbrühen, häuten, quer halbieren, vom Stielansatz befreien, entkernen und fein hacken. Chilischoten entkernen und klein schneiden. (Vorsicht, sind sehr scharf. Hände nicht in die Nähe der Augen bringen!) Die Chilischoten mit den Tomaten zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
Mit der Fleischbrühe aufgießen, alles salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, grob hacken und zum Schluss in die Suppe streuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Lecker, wird nachgekocht ;-)
Hört sich klasse an, wird nachgekocht.
LG
Cookie
LG
Cookie
ich würde noch ein paar spritzer limonensaft hinzutun. dann wirds noch frischer.
Hilfreicher Kommentar:
Hab's gestern gekocht, kleiner Tipp am Rande:
15 Minuten köcheln lassen (auf mittlerer Flamme) war bei mir nicht genug. Lieber ein bisschen länger, damit sie auch schön tomatenrot und geschmackvoll wird.
15 Minuten köcheln lassen (auf mittlerer Flamme) war bei mir nicht genug. Lieber ein bisschen länger, damit sie auch schön tomatenrot und geschmackvoll wird.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
kati018
04.05.2005 03:15 Uhr