Henglein
Rama Cremefine
| Quesadillas mit Pilzen
| 8 | Mais - Tortillas |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 7 EL | Olivenöl |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Champignons |
| 4 Blätter | Zitronenmelisse |
| Salz | |
| 1 Prise | Chilipulver |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin weich dünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Champignons putzen, kurz waschen, blättrig schneiden und grob hacken, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis fast alle Flüssigkeit verdunstet ist.
Zitronenmelisse kurz abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Pilze mischen. Mit Salz und Chilipulver würzen.
Füllung jeweils auf eine Hälfte der Tortillas setzen. Leere Teigseite darüber klappen. Die Ränder fest zusammendrücken.
Das restliche Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Quesadillas darin auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten.
Champignons putzen, kurz waschen, blättrig schneiden und grob hacken, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis fast alle Flüssigkeit verdunstet ist.
Zitronenmelisse kurz abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Pilze mischen. Mit Salz und Chilipulver würzen.
Füllung jeweils auf eine Hälfte der Tortillas setzen. Leere Teigseite darüber klappen. Die Ränder fest zusammendrücken.
Das restliche Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Quesadillas darin auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
04.05.2005 17:41
Mit Quesadillas sind in dem Fall die Tortillas gemeint, hat nichts mit Käse zu tun.
CookieUK 
sagt:
sagt: 04.05.2005 18:57
Hi,
hört sich super an. Meine ehemalige kolumbianische Nachbarin hat das öfter gemacht, schmecken sehr gut. Rezept ist auf jeden Fall gespeichert!
LG
Cookie
P.S.: Wie sieht's mit den Punkten aus? ;-)
hört sich super an. Meine ehemalige kolumbianische Nachbarin hat das öfter gemacht, schmecken sehr gut. Rezept ist auf jeden Fall gespeichert!
LG
Cookie
P.S.: Wie sieht's mit den Punkten aus? ;-)
09.06.2005 18:25
Hi, habe leider keine Ahnung, wie es mit den P aussieht. Ist wohl eher was für eine kleine Sünde.
LG
bidiru
LG
bidiru
kochknuddel 
sagt:
sagt: 24.03.2006 22:17
Hallo bidiru,
sehr leckereres Rezept für Tacos de oncos (Pilztacos),
sorry mit Quesadillas sind eigentlich Tacos mit Käse gemeint,
nicht die Toritllas. Dein Rezept ist trotzdem super lecker (fast
original mexicanisch, wobei die Zitronenmelisse durch Koriander-
kraut ersetzt wird.)
Gruß
sehr leckereres Rezept für Tacos de oncos (Pilztacos),
sorry mit Quesadillas sind eigentlich Tacos mit Käse gemeint,
nicht die Toritllas. Dein Rezept ist trotzdem super lecker (fast
original mexicanisch, wobei die Zitronenmelisse durch Koriander-
kraut ersetzt wird.)
Gruß
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Gruß,
Melusine1
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