Die Tomaten kleinwürfelig schneiden und beiseite stellen. Den Schafskäse in Scheiben schneiden oder halbieren. Die Alufolie, je nach Größe des Schafskäses, zerteilen. Den Schafkäse einzeln auf die Alufolie legen und mit den kleinwürfelig geschnittenen Tomaten garnieren. Gegebenenfalls Basilikumblätter darauf verteilen. Dann in der Alufolie einschlagen, den Rand aufbiegen (damit nichts auslaufen kann) und ganz normal auf den Grill neben das Grillfleisch legen. Nach ca. 5-10 Minuten servieren.
Kann als Brotaufstrich, genauso wie als Beilage oder einfach so, genossen werden.